曾被視作小眾水果的藍(lán)莓，在2026年迎來(lái)了爆發(fā)式熱度。

三月起，庫(kù)迪、奈雪的茶、蜜雪冰城等頭部茶飲品牌紛紛推出藍(lán)莓新品。與此同時(shí)，“藍(lán)莓價(jià)格大跳水”“藍(lán)莓價(jià)格幾乎腰斬”等話題接連登上微博熱搜。

一方面，茶咖品牌的持續(xù)上新助推了藍(lán)莓的熱度；另一方面，價(jià)格“腰斬”讓大眾有望實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓自由，這顆曾為小眾的水果，終于在2026年徹底火了起來(lái)。

01.從百元跌至9.9元，藍(lán)莓價(jià)格跳水的背后

微博數(shù)據(jù)顯示，不到半個(gè)月，藍(lán)莓價(jià)格相關(guān)話題累計(jì)閱讀量達(dá)8000萬(wàn)，引發(fā)網(wǎng)友廣泛討論。過(guò)去一斤藍(lán)莓動(dòng)輒五六十甚至上百元，如今全國(guó)多地價(jià)格下降，藍(lán)莓“貴族水果”的標(biāo)簽在2026年被徹底打破。

例如杭州，水果商家向杭州日?qǐng)?bào)透露：“之前15mm+、18mm+的藍(lán)莓多賣50-60元/斤，現(xiàn)在降到20-30元/斤?！奔t星新聞報(bào)道，四川西昌藍(lán)莓價(jià)格多在10-20元/斤，最低僅9.9元/斤，部分商家甚至從按克賣轉(zhuǎn)為按桶賣。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2026年第8周藍(lán)莓批發(fā)均價(jià)每公斤28.5元，第13周降至23.1元，6周下跌19%且每周環(huán)比均為負(fù)，第14周進(jìn)一步降至22.3元。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，4月下旬至5月價(jià)格仍有下探空間。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，價(jià)格跳水的根本原因是供給端產(chǎn)能持續(xù)提升，“任何農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)量增加后價(jià)格下降是必然趨勢(shì)。”紅餐網(wǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，近年國(guó)內(nèi)多個(gè)藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)引進(jìn)現(xiàn)代種植技術(shù)，產(chǎn)量快速擴(kuò)張。

以貴州麻江縣為例，在保持9萬(wàn)畝露天種植規(guī)模的基礎(chǔ)上，推動(dòng)露天轉(zhuǎn)大棚栽培，截至2025年底建成5處設(shè)施大棚基地共134畝，畝產(chǎn)量超750公斤，單株產(chǎn)量提升2至3倍。

云南產(chǎn)區(qū)的南高叢藍(lán)莓采用基質(zhì)盆栽、水肥一體化技術(shù)，畝產(chǎn)能超2000公斤，是傳統(tǒng)種植的兩倍多。隨著產(chǎn)區(qū)積極擴(kuò)產(chǎn)，2025年我國(guó)藍(lán)莓總產(chǎn)量達(dá)81萬(wàn)噸，較2020年的34.7萬(wàn)噸增長(zhǎng)超兩倍。

02.庫(kù)迪、奈雪、蜜雪紛紛推新，藍(lán)莓風(fēng)口該跟嗎？

上游食材價(jià)格變動(dòng)影響下游餐飲經(jīng)營(yíng)，藍(lán)莓價(jià)格大跳水后，紅餐網(wǎng)觀察到不少茶咖品牌近期推出藍(lán)莓相關(guān)產(chǎn)品。

庫(kù)迪近期推出膠原莓果美式、膠原莓果奶昔、膠原莓果冰茶三款新品，均選用大顆藍(lán)莓果粒，搭配“3.9元喝新品”“抽免單”等活動(dòng)，受到消費(fèi)者青睞。據(jù)庫(kù)迪官方小紅書賬號(hào)，該系列上線5天銷量破200萬(wàn)杯。

奈雪的茶推出“纖藍(lán)莓系列”，涵蓋奈雪莓美小紫瓶、花青藍(lán)莓冰酪、66顆藍(lán)莓桑葚酸奶昔三款茶飲，以及藍(lán)莓布蕾爆漿蛋糕等烘焙產(chǎn)品。官方小程序顯示，該系列單價(jià)9.8-23元不等，推出后收獲好評(píng)：“酸甜綿密不膩口”“有自然的藍(lán)莓顆粒感”。

除庫(kù)迪和奈雪，蜜雪冰城全國(guó)門店回歸藍(lán)莓果粒茶；3月茉莉奶白推出多肉莓果酸奶椰和多重莓果黑森林；滬上阿姨上新超級(jí)莓果美式咖啡……

在茶咖品牌上新與價(jià)格腰斬的雙重作用下，藍(lán)莓消費(fèi)熱度飆升。紅餐網(wǎng)認(rèn)為，茶咖品牌集體推藍(lán)莓產(chǎn)品，是供需兩端契合的結(jié)果。

供給端，藍(lán)莓價(jià)格下降降低了品牌采購(gòu)成本，為推新提供有利條件；需求端，健康化是茶咖消費(fèi)主流趨勢(shì)，藍(lán)莓富含花青素、維生素和膳食纖維，天然的健康屬性貼合消費(fèi)者需求。

不過(guò)業(yè)內(nèi)人士提醒，雖藍(lán)莓價(jià)格下跌，品牌上新不可盲目跟風(fēng)?！肮┙o增加可能導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化，品牌需在創(chuàng)新研發(fā)、口感升級(jí)上發(fā)力，才能突出差異化競(jìng)爭(zhēng)力?！?/p>

總體而言，藍(lán)莓價(jià)格跳水為茶咖品牌推新創(chuàng)造了條件。未來(lái)品牌如何布局新品，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

本文來(lái)自微信公眾號(hào)“紅餐網(wǎng)”，作者：桂湘，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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