出品/紅餐網(wǎng)

撰文/盧子言

全球餐飲頭部品牌率先啟動2026年調(diào)價行動！

紅餐網(wǎng)獲悉，自1月26日起，肯德基中國對部分外送產(chǎn)品價格進(jìn)行微調(diào)，平均漲幅約0.8元，堂食價格則維持不變。

肯德基方面解釋，此次調(diào)價旨在應(yīng)對運(yùn)營成本波動，保障經(jīng)營穩(wěn)定。值得注意的是，“瘋狂星期四”“周末瘋狂拼”“OK餐三件套”等熱門優(yōu)惠套餐未納入調(diào)價范圍。

實(shí)際上，過去一年，盡管餐飲市場價格戰(zhàn)激烈，但頭部品牌漲價現(xiàn)象并不鮮見。

作為肯德基的主要競爭對手，麥當(dāng)勞中國在2025年12月已對部分產(chǎn)品調(diào)價0.5元至1元。其小程序顯示，巨無霸、麥香魚、麥樂雞等經(jīng)典單品漲價1元，麥旋風(fēng)、新地等甜品價格上調(diào)0.5元，“隨心配1+1”套餐因搭配差異也出現(xiàn)1元漲幅。

相較肯德基，麥當(dāng)勞調(diào)價頻率更高，2023年至今已四次漲價：2023年1月，“隨心配1+1”從12.9元升至13.9元；同年12月，部分漢堡、小食及套餐漲價0.5元至2元，平均漲幅約3%；2025年2月，多款早餐和開心樂園餐價格上調(diào)0.5元。麥當(dāng)勞均表示，漲價源于成本上漲壓力。

盡管每次漲幅有限，但仍有消費(fèi)者質(zhì)疑產(chǎn)品分量“縮水”。不過，部分博主通過實(shí)測發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品規(guī)格并未變化，所謂“縮水”或?yàn)樾睦礤e覺。

除麥肯外，主打性價比的薩莉亞也多次調(diào)價。2024年7月，薩莉亞首次公開漲價，牛肝菌雞肉芝士烤飯、金槍魚沙拉等多款產(chǎn)品價格上調(diào)1-2元；2025年，蒜香雞肉培根芝士烤飯從18元漲至19元。

由于客群對價格敏感，薩莉亞2024年調(diào)價后曾登上微博熱搜。但漲價未能改善業(yè)績，2025財(cái)年其在北京、上海、廣州的營業(yè)利潤分別下滑20.3%、23.6%和27.3%。

新茶飲和咖啡賽道漲價現(xiàn)象更為普遍。

曾以“9.9元咖啡”打開市場的瑞幸，如今9.9元產(chǎn)品已大幅減少。據(jù)紅餐網(wǎng)觀察，瑞幸小程序中，9.9元優(yōu)惠券僅適用于茉莉花香拿鐵、抹茶絲絨拿鐵等不足10款飲品，多數(shù)產(chǎn)品價格集中在10.9元-13.9元，外賣平臺也難覓9.9元咖啡。

2025年5月，奈雪的茶上調(diào)廣深地區(qū)早餐價格，從9.9元起漲至15.9元起，消費(fèi)者需開通權(quán)益卡才能繼續(xù)享受優(yōu)惠；近期，安徽本土茶飲品牌卡旺卡也對多款產(chǎn)品調(diào)價，手剝大橘從18元漲至20元，黑全套奶茶從16元漲至17元，整體漲幅1-2元。

喜茶、霸王茶姬、樂樂茶等品牌的新品價格也有不同程度調(diào)整。

從行業(yè)發(fā)展來看，適度調(diào)價或?yàn)榉e極信號。當(dāng)前餐飲市場供給過剩，競爭白熱化，品牌為吸引消費(fèi)者不得不推出高性價比產(chǎn)品，甚至出現(xiàn)“低價內(nèi)卷”現(xiàn)象，部分高端品牌也被迫降價。

而麥當(dāng)勞、肯德基等頭部品牌以成本上漲為由調(diào)價，是理性的經(jīng)營調(diào)整。在價格戰(zhàn)背景下，這種調(diào)整或推動行業(yè)擺脫“低價依賴”，回歸健康的競爭環(huán)境。

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