如今買豬肉，價(jià)格真的很親民！

連廣東這樣豬肉價(jià)格相對(duì)偏高的地區(qū)，每斤也跌到了11、12元。

而在更多地方，豬肉價(jià)格已跌破10元一斤，反倒是青菜價(jià)格大幅上漲，“菜比肉貴”正成為當(dāng)下的真實(shí)寫照。

若以“人均月收入能購(gòu)買多少斤豬肉”來(lái)衡量——

2025年全國(guó)人均月收入為3615元，即便按每斤12元計(jì)算，也能買到約300斤豬肉。

從購(gòu)買力角度看，當(dāng)前豬肉價(jià)格或許是自秦朝統(tǒng)一度量衡以來(lái)的最低水平！

這究竟是怎么回事？

豬肉正經(jīng)歷一場(chǎng)前所未有的價(jià)格暴跌。

4月6日的最新數(shù)據(jù)顯示，標(biāo)準(zhǔn)體重生豬平均價(jià)格為4.48元/斤，較2025年同期下跌38.6%，創(chuàng)下近八年來(lái)的最低紀(jì)錄。

更令人擔(dān)憂的是，這一價(jià)格仍在持續(xù)走低。

據(jù)測(cè)算，上市豬企的養(yǎng)豬成本最低也要5.9元/斤。

這意味著，包括養(yǎng)豬巨頭在內(nèi)的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈已集體陷入虧損。

虧損幅度有多大呢？

養(yǎng)豬業(yè)有一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，被稱為行業(yè)的生死線，即豬糧比。

豬糧比指的是一斤豬肉價(jià)格能兌換多少斤飼料糧，比值越低，養(yǎng)豬虧損越嚴(yán)重。

按照國(guó)家發(fā)改委的標(biāo)準(zhǔn)，豬糧比1:5是過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警線，跌破該數(shù)值就表明全行業(yè)進(jìn)入深度虧損狀態(tài)。

目前，全國(guó)豬糧比已跌至1:3.8。

行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的自繁自養(yǎng)模式完全成本約為11.5-12.5元/公斤，而當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)生豬的全國(guó)均價(jià)已降至9.2元/公斤。

也就是說(shuō)，一頭125公斤的標(biāo)準(zhǔn)生豬出欄，每頭虧損280-400元。

以“中國(guó)豬王”牧原股份為例，虧損跡象已開(kāi)始顯現(xiàn)。

2025年，牧原股份營(yíng)收達(dá)1441億元，同比增長(zhǎng)4.49%；

但凈利潤(rùn)僅為155億元，同比下降13.39%。

四季度單季數(shù)據(jù)更是觸目驚心！

營(yíng)收324億元，同比下跌21.42%；

凈利潤(rùn)7.08億元，同比暴跌90.43%。

照此趨勢(shì)，牧原股份恐怕很快就會(huì)出現(xiàn)虧損。

巨頭都瀕臨虧損，中小散戶的處境更是艱難。

因?yàn)樗麄兊酿B(yǎng)殖成本普遍在13-16元/公斤，遠(yuǎn)高于頭部企業(yè)。

在當(dāng)前價(jià)格下，每出欄一頭豬就要虧損500元以上。

社交平臺(tái)上，養(yǎng)豬人一片叫苦。

河南一位養(yǎng)殖戶拍視頻時(shí)，看著一欄欄肥豬，聲音哽咽：

“養(yǎng)了八年豬，從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么低的價(jià)格。賣一頭，虧五百?！?/p>

那么，豬肉價(jià)格為何會(huì)跌到這種程度？

四個(gè)字可以概括：供過(guò)于求。

回想2020年，豬肉價(jià)格曾一度飆升至三十多元一斤。

巨大的利潤(rùn)空間，讓眾多從業(yè)者紛紛投身養(yǎng)豬行業(yè)。

牧原、溫氏、新希望等養(yǎng)豬巨頭斥巨資瘋狂建豬場(chǎng)、擴(kuò)大產(chǎn)能。

結(jié)果就是：2024年全國(guó)能繁母豬正常保有量一度高達(dá)4038萬(wàn)頭。

2025年雖有所減少，但仍有3961萬(wàn)頭，超出農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)定的3900萬(wàn)頭正常保有量上限。

更關(guān)鍵的是，母豬的繁殖能力也提升了。

隨著養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，每頭母豬年提供斷奶仔豬數(shù)（PSY）已從2018年的18頭攀升至26頭以上，龍頭企業(yè)甚至接近29頭。

這意味著，同等數(shù)量的母豬，實(shí)際出欄量增加了近30%。

最終導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)量大增。

數(shù)據(jù)顯示，2025年全國(guó)豬肉產(chǎn)量創(chuàng)下歷史新高，接近6000萬(wàn)噸。

一邊是產(chǎn)能持續(xù)釋放，生豬越養(yǎng)越多；

另一邊，居民的飲食結(jié)構(gòu)也在悄然改變。

中國(guó)肉類協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)表明：

居民家庭豬肉人均消費(fèi)量已連續(xù)三年下降；

從2023年的30.5公斤降至2025年的26.6公斤。

大家應(yīng)該也能感覺(jué)到，現(xiàn)在吃豬肉的次數(shù)比以前少了。

一方面是選擇更多了。

牛肉、羊肉、禽肉、魚蝦，甚至預(yù)制菜和植物蛋白，都在分流豬肉的消費(fèi)份額。

另一方面，外出就餐和點(diǎn)外賣的次數(shù)增多，但選擇豬肉類菜品的頻率是不是也降低了？

顯然，中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)正在逐步升級(jí)，曾經(jīng)作為餐桌絕對(duì)主角的豬肉，已從“必選項(xiàng)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤翱蛇x項(xiàng)”。

供應(yīng)的激增遇上需求的變化，直接導(dǎo)致了價(jià)格的暴跌。

但這場(chǎng)行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)還遠(yuǎn)未結(jié)束。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過(guò)前幾年的瘋狂擴(kuò)張，上市豬企的平均負(fù)債率已從豬瘟前2017年的40%，飆升至57%以上，部分企業(yè)甚至超過(guò)70%。

豬企背負(fù)著銀行貸款和利息，若不出售生豬，現(xiàn)金流就會(huì)斷裂。

因此，即便越賣越虧，也只能硬著頭皮繼續(xù)銷售。

所以，豬肉“白菜價(jià)”的局面可能還會(huì)持續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。

在產(chǎn)能未出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性大規(guī)?？s減之前，豬價(jià)很難出現(xiàn)V型反彈。

巨頭可以憑借成本優(yōu)勢(shì)和融資能力挺過(guò)難關(guān)，但中小散戶只能忍痛出欄，無(wú)奈退出市場(chǎng)。