本文來自微信公眾號：果殼病人，作者：羽思杰，編輯：小艾、黎小球

一頓看似普通的苦葫蘆炒雞蛋，竟讓我和母親雙雙上吐下瀉，陷入了一場意想不到的健康危機(jī)。

親戚送的“葫蘆”，苦得反常

那天中午我下夜班回家，母親正在廚房忙碌，嘴里還念叨著：“奇怪，怎么這么苦？”我沒太在意。開飯時(shí)，母親說用親戚自家種的“葫蘆”炒了土雞蛋，可那葫蘆苦得根本沒法吃，她只好把葫蘆扔了，但舍不得土雞蛋，就用沸水焯了兩遍，想沖淡苦味。

這葫蘆為啥這么苦？母親打電話問了種地多年的外婆，外婆說“有些葫蘆本來就這樣，沒事，像吃苦瓜一樣吃就行”。我嘗著依舊發(fā)苦的雞蛋，感覺這苦味和苦瓜完全不同，可母親在一旁“勸”我：“營養(yǎng)好著呢。”我沒堅(jiān)持，繼續(xù)吃了下去。

親戚送來的“葫蘆”丨作者供圖

后來想想，多虧這葫蘆苦得徹底。要是沒苦到讓節(jié)儉的母親都扔掉，我們攝入的毒素可能會比殘留在雞蛋上的多得多。

母親上吐下瀉，我既心疼又著急

飯后半小時(shí)，我開始惡心、胃痛，母親已經(jīng)拉了一次肚子，正臥床休息。我這醫(yī)生的專業(yè)本能終于醒了——得催吐！可母親先一步?jīng)_到馬桶邊，又吐又瀉。我趕緊拿盆接她的嘔吐物，檢查有沒有異常?？粗y受的樣子，我心疼極了，她還一邊吐一邊說：“對不起，是媽媽無知，沒聽你的話……”

突然，母親雙手痙攣了。我一邊安慰她吐瀉是身體在排毒素，一邊幫她處理。她全身無力，手指都張不開，上完廁所我要幫她擦，她卻不肯，直到我說“我在醫(yī)院也幫病人，換成你也會幫我”，她才同意。那一刻我明白，即使是親人，在虛弱時(shí)也會在意自尊，這提醒我以后要更尊重患者的隱私和感受。

我?guī)赣H打車去醫(yī)院，沒想到下班回家吃個(gè)飯，兩小時(shí)后又回單位了。急診科同事給她做了血常規(guī)、血生化，結(jié)果都正常，打了護(hù)胃針、補(bǔ)了液，她精神好了些，手指也慢慢能展開了。

這期間我也想拉肚子，但一直忍著。見母親穩(wěn)定了，我才去廁所“一瀉千里”。

母親的化驗(yàn)結(jié)果丨作者供圖

我后悔沒及時(shí)就醫(yī)，差點(diǎn)“扛”出大事

從醫(yī)院回家后，我拉肚子停不下來，前后跑了10多趟，最后拉的都是水。我仗著自己是醫(yī)生，沒做檢查也沒輸液，想著跟母親一樣吃藥、喝鹽水就行（這是反面教材，別學(xué)！）。結(jié)果到了晚上，右下腹劇烈絞痛，疼得我縮成一團(tuán)。我開始后悔，不該拿自己當(dāng)“試驗(yàn)品”，毒素的威力比我想的大，查資料發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的還會臟器衰竭甚至死亡。

我自我安慰“再等等，藥可能還沒起效”，而母親除了再拉一次，狀態(tài)已經(jīng)平穩(wěn)了。迷迷糊糊中，我感覺自己放了個(gè)屁，肚子也不疼了——終于放心睡了。第二天，我倆雖然沒完全恢復(fù)，但大體沒事了。

母親后來回憶，這瓜和平時(shí)的西葫蘆不一樣，表面有細(xì)毛?？傊?，搞不懂的食物千萬別吃！

專家點(diǎn)評

云無心|食品工程博士

讓作者和母親中毒的是葫蘆科植物里的葫蘆素，其中葫蘆素b毒性最強(qiáng)，吃后很快會出現(xiàn)頭昏、惡心、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的會臟器受損、休克甚至死亡。

文中的瓜是葫蘆變種，各地叫瓠瓜、瓠子等，正常的瓠子不苦、葫蘆素含量低，可食用。但生長條件不好時(shí)，它會產(chǎn)生大量葫蘆素，變得又苦又有毒。黃瓜蒂發(fā)苦也是因?yàn)楹J素，不能吃。

外婆說“像苦瓜一樣吃”是誤解?？喙系目辔秮碜钥喙纤?、奎寧，毒性低或無毒，是人類馴化的苦味蔬菜；而瓠子、黃瓜等正常是不苦的，發(fā)苦就意味著異常，不能吃。

雖然葫蘆素在研究藥用，但不能自己吃含葫蘆素的蔬菜。文章結(jié)尾“搞不懂的食物別吃”很對，這能幫你避免風(fēng)險(xiǎn)。

個(gè)人經(jīng)歷不構(gòu)成診療建議，看病請去正規(guī)醫(yī)院。