3月24日晚間，海底撈對外發(fā)布了2025年度業(yè)績公告。

根據(jù)財報數(shù)據(jù)，海底撈2025年實現(xiàn)營業(yè)收入約432.25億元，較2024年同比增長1.1%；年內(nèi)凈利潤約40.42億元，同比下降14%。公司擁有人應(yīng)占利潤為40.5億元，經(jīng)計算同比下滑幅度同樣約為14%。在運營數(shù)據(jù)方面，自營海底撈餐廳2025年整體翻臺率為3.9次/天，2024年這一數(shù)字為4.1次/天；2025年全年接待顧客超3.8億人次，較去年減少7.5%；顧客人均消費為97.7元，略高于2024年的97.5元。

海底撈在公告中指出，利潤下降主要受到翻臺率降低，以及產(chǎn)品、場景等創(chuàng)新模式調(diào)整的影響。

截至2025年12月31日，海底撈品牌共運營1383家餐廳。其中自營餐廳1304家，年內(nèi)新增79家；加盟餐廳79家，年內(nèi)新開21家，且年內(nèi)有45家自營餐廳轉(zhuǎn)為加盟模式。報告期內(nèi)，海底撈有85家自營餐廳因經(jīng)營未達預(yù)期主動關(guān)停，或因商業(yè)地標(biāo)遷移、設(shè)施老舊等原因進行搬遷。除海底撈主品牌外，集團還運營著20個餐飲品牌，共計207家餐廳。

公告還顯示，2025年海底撈外賣業(yè)務(wù)收入約26.58億元，同比大幅增長111.9%；其他餐廳經(jīng)營收入約15.21億元，同比增長214.6%。

值得注意的是，創(chuàng)始人張勇已重新?lián)魏５讚艭EO。

1月13日，海底撈在港交所發(fā)布公告稱，茍軼群已辭任公司執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官。基于對公司管理層安排的整體調(diào)整與綜合考察，董事會主席兼執(zhí)行董事張勇被委任為公司首席執(zhí)行官，該任命自2026年1月13日起正式生效。

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