近日，叮咚買菜啟動春鮮季活動，將陸續(xù)推出近260款時令商品。

今年，平臺在豐富商品種類的同時，新引入大理海菜花頭、鹿耳韭、駱馬湖一網(wǎng)鮮等獨家商品，并通過優(yōu)化產(chǎn)地、品種及供應(yīng)鏈，致力于讓春鮮商品實現(xiàn)“更奇、更特、更鮮、更嫩”的目標。

125款春菜陸續(xù)上架 小眾菜匯聚成“賽博菜市場”

憑借每年春季豐富且驚喜的春菜選品，叮咚買菜被不少用戶稱為“互聯(lián)網(wǎng)王寶釧”。這一稱號源于平臺近年來對春菜品類的深耕，已累計將超50款小眾春野菜從深山推向市場。除了蕨菜、藠頭、地皮菜、珍珠菜、一點紅、富貴菜等往年熱門品種，今年叮咚還將山珍級野菜“鹿耳韭”、云南春菜熱門“大理海菜花頭”以及南瓜花、玉荷花、木棉花等小眾可食用花帶給消費者。

整個春菜季，叮咚買菜的春菜商品預(yù)計達125款，創(chuàng)平臺自有春菜以來的數(shù)量新高。

去年，大理海菜因“水性楊花”的別稱受到關(guān)注，而本地人喜愛的海菜花頭因?qū)滏湵ｕr和運輸時效要求極高，此前在云南以外市場難尋。今年，叮咚與洱?；睾炗啰毤抑辈蓞f(xié)議，包下超350畝高純凈水域?qū)９邦^水花”，并聯(lián)合上海交大升級“氣調(diào)鎖鮮”專利技術(shù)，將海菜花頭運輸損耗率從35%降至8%，成功把云南獨有的鮮甜送上一線城市用戶餐桌。大理海菜花頭成為今年春鮮季的“超級新品”，有網(wǎng)友評價：“第一次吃海菜花頭，鮮嫩清潤，清炒都帶著洱海的清甜味?！?/p>

叮咚買菜春菜商品開發(fā)負責人江利川表示：“用戶想要的不只是作為食物的春菜，更是對春天的感受?！鄙r電商讓食材采購更便捷，消費者對春菜的需求不再局限于“家門口”的品種。不少用戶在叮咚官號留言，希望平臺開發(fā)家鄉(xiāng)春菜或因爆款視頻走紅的小眾春野菜。用戶對嘗鮮的需求增長，為叮咚挖掘小眾野菜提供了方向和動力。

厘米級把控嫩度 春菜口感風味全面升級

江利川介紹，除了豐富品種，今年叮咚買菜還通過提高地理標志、特色品種、優(yōu)選標準商品的占比，從嫩度、風味等方面全面升級春菜。

在往年春菜大品上，叮咚持續(xù)升級特色產(chǎn)地和品種，提升消費者體驗。以羊肚菌為例，過往市面多為肉質(zhì)薄、易掉渣的七妹品種，叮咚從去年起在遼寧大連、安徽東至、內(nèi)蒙古突泉等產(chǎn)區(qū)布局仿野生菌菇基地，種植更肥厚緊致、菌香濃郁、不易掉渣的六妹品種，并于今年春菜季推出。目前，六妹品種羊肚菌銷量同比增長137%。

針對春筍這一重點品類，叮咚提前布局地標產(chǎn)地矩陣，為用戶提供豐富且風味各異的選擇。今年平臺既有來自300—500米丘陵地帶的福建鮮春筍，也有800—1200米海拔的天目山雷筍、井岡山春筍，此外湖南等地1500米以上高山的山間小野筍也將于3月上線。多產(chǎn)地布局保障了春筍供應(yīng)穩(wěn)定，最大程度延長了用戶的嘗鮮期。

為追求春菜極致鮮嫩口感，叮咚率先推出“嫩苗菜”系列，為不同嫩苗菜制定最佳口感的長度標準。部分嫩苗菜種植期僅為同類蔬菜的1/2，如蘿卜苗常規(guī)種植30—45天，叮咚只上架種植15天、長度≤20cm的蘿卜苗，口感更甜脆嫩；嫩豌豆苗按7天采摘、長度≤10cm的標準，確保極致鮮嫩；蘆筍頭僅取新鮮蘆筍18cm左右的嫩頭，高原老樹香椿頭只選15cm的嫩尖部分，均達到行業(yè)“掐尖”水平。

春捕活魚新鮮上市 130余款特色水產(chǎn)供嘗鮮

春天不僅能吃春菜，也是品嘗河鮮海鮮的好時節(jié)，叮咚買菜春捕季各類水產(chǎn)近期同步上市。

據(jù)悉，本季叮咚規(guī)劃上線超130款水產(chǎn)商品，除梭子蟹、小龍蝦等時令必吃，還優(yōu)選了蔣壩螺螄、仙桃黃鱔、溧陽河蝦、東文蛤、駱馬湖一網(wǎng)鮮等地標特色春捕產(chǎn)品。這些商品均由平臺直采供應(yīng)鏈打造，其中駱馬湖一網(wǎng)鮮包含3-6種湖魚，隨機組合白條、鯽魚、鱸鯽魚、青梢、鳊魚等鮮殺活魚，用戶到手時已去鱗去鰓，可直接沖洗烹飪，滿足消費者對春鮮水產(chǎn)多樣便捷的需求。

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