馬年新春九天長假已過，永輝超市公布了春節(jié)期間的經(jīng)營數(shù)據(jù)。

數(shù)據(jù)表明，從臘月二十八到正月初七，永輝全國門店的同店銷售額與客流量均實現(xiàn)同比增長。這一成績得益于永輝對春節(jié)消費節(jié)奏的精準把握以及商品結(jié)構(gòu)的持續(xù)優(yōu)化。

年貨策略：精準把握消費者需求節(jié)奏

今年春節(jié)是永輝全國調(diào)改門店數(shù)量突破300家后的首個消費旺季。針對為期9天且各階段需求不同的春節(jié)假期，永輝以“新永輝·新年味”作為年貨節(jié)的核心戰(zhàn)略，創(chuàng)新推出“四大波段”供給策略——從節(jié)前的“團購新年禮”，到除夕前的“送禮早準備”，再到春節(jié)期間的“歡聚家年味”，以及近期推出的“元宵新歡喜”。通過動態(tài)調(diào)整全國門店的貨架陳列，精準匹配消費者在不同階段的細分需求。

這一策略的效果在數(shù)據(jù)上得到了體現(xiàn)。在“CNY十大戰(zhàn)役”重點品類的帶動下，熟食煙火氣板塊、烘焙年糖年餅及現(xiàn)烤類商品同比增長均超220%，火鍋季系列同比增長超140%，春節(jié)好菜（地標菜和有機菜）同比增長近200%，海鮮盛宴同比增長超60%。同時，永輝深化品質(zhì)戰(zhàn)略的成果——自有品牌“品質(zhì)永輝”系列近60款商品在春節(jié)期間銷售額環(huán)比增長超70%。

數(shù)據(jù)增長的背后是一個簡單的邏輯：當消費者在不同時段進入永輝門店時，都能找到當下最需要的商品，門店的經(jīng)營便具備了韌性。

爆款商品：從“銷售貨架”到“打造商品”的轉(zhuǎn)變

如果說“四大波段”策略解決了“何時銷售”的問題，那么“商品為先”戰(zhàn)略則回答了“銷售什么”的核心問題。

今年春節(jié)期間，永輝的爆款商品榜單呈現(xiàn)出明顯特征：車厘子自元旦以來一直占據(jù)全品類銷售額首位，紅顏草莓進入整體銷售前十。除了水果類表現(xiàn)突出外，還有幾個值得關(guān)注的細節(jié)——

永輝定制的刺身冰鮮挪威三文魚上市僅5個月，在年貨節(jié)期間就進入全品類銷售額第六名，成為海鮮類目中的“黑馬”。這款產(chǎn)品的走紅并非偶然：過去高品質(zhì)冰鮮三文魚多在日料店銷售，永輝通過整合供應(yīng)鏈，將“日料店品質(zhì)”的三文魚以商超價格引入家庭消費場景。消費者購買的不僅是三文魚，更是對永輝選品能力的信任。

類似的情況也出現(xiàn)在禮盒市場。永輝定制并與三只松鼠、森寶聯(lián)合推出的堅果禮盒成為春節(jié)期間的兩大爆款，永輝定制系列禮盒在整體禮盒銷售中占比達50%。這意味著每賣出兩盒年禮，就有一盒是“永輝定制”產(chǎn)品。消費者認可這個標簽，本質(zhì)上是認可“大牌品質(zhì)、永輝價格”的確定性。

自有品牌“品質(zhì)永輝系列”的推出更具標志性意義。該系列嚴格遵循胖東來自有品牌“DL”系列的標準開發(fā)流程，強調(diào)簡潔的配料表和高性價比。壓榨一級花生油、零反式脂肪酸玉米胚芽油、純牛奶等近60款商品在春節(jié)期間銷售額環(huán)比增長超70%，穩(wěn)居糧油乳品熱銷榜前列。當消費者開始將“品質(zhì)永輝”作為值得信賴的選擇時，永輝自有品牌的品質(zhì)化發(fā)展路徑便得到了驗證。

熟食、烘焙類增長超220%：煙火氣背后的消費場景邏輯

在今年春節(jié)的數(shù)據(jù)中，一組數(shù)字格外引人注目：熟食、烘焙重點分類增長超220%。YHBakery紅顏草莓盒子蛋糕在烘焙類商品中排名第一，北京烤鴨、脆皮香酥鴨等鹵味熟食在熟食銷售中名列前茅。

這一現(xiàn)象背后是消費場景的變化。年輕家庭在準備年貨時既怕麻煩，又希望保留年味。永輝將門店后場轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸醒霃N房”，提供現(xiàn)烤現(xiàn)制、即買即食的商品，把飯店的特色菜搬到了超市貨架上。當一頓體面的年夜飯可以在一小時內(nèi)從永輝帶回家時，熟食烘焙類商品的爆發(fā)式增長便有了堅實的場景支撐。

區(qū)域表現(xiàn)：品質(zhì)零售的落地實例

品質(zhì)戰(zhàn)略不僅在數(shù)據(jù)上表現(xiàn)亮眼，在全國多地門店也得到了體現(xiàn)。

在福州大本營，調(diào)改后的奧體中心店春節(jié)期間日均銷售額突破百萬元。店長發(fā)現(xiàn)一個細節(jié)：今年消費者的購物車里，永輝定制禮盒和品質(zhì)永輝系列商品成為標配，大家對“品質(zhì)永輝”的信任度明顯提升。

在河南市場，新密中強光年店春節(jié)期間銷售額較去年同期增長近3倍，客流量增長超230%。這一爆發(fā)式增長表明，即使在縣域市場，消費者對品質(zhì)年貨的需求也很旺盛，關(guān)鍵在于能否提供相應(yīng)的供給。

在北方市場，渤灣大區(qū)的標桿門店天津SM廣場店1月至今日均銷售額突破130萬元，持續(xù)驗證了品質(zhì)零售在區(qū)域市場的可復制性。

春節(jié)期間的出色成績?yōu)橛垒x2026年開了個好頭。隨著全國調(diào)改門店突破300家，永輝的發(fā)展方向逐漸清晰：讓品質(zhì)年貨不再只是春節(jié)的“面子”，而是日常生活的“里子”。這份春節(jié)答卷的價值不僅在于漂亮的數(shù)字，更在于每一個增長背后，都是消費者用購物車投出的信任票。

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