近日，徐匯區(qū)斜土街道計劃生育協(xié)會舉辦了一場以“有你‘菜’健康”為主題的春季蔬菜食育親子活動。20多組2至3歲幼兒家庭參與其中，在“食育知識普及+親子互動體驗”的特色課程里，共同上了一堂生動實用的“蔬菜課”。

春季綠葉菜營養(yǎng)豐富，可孩子不愛吃該怎么辦？活動首個環(huán)節(jié)，專業(yè)老師就用滿滿的實用知識解答了這個家長們關(guān)心的問題。菠菜、薺菜、馬蘭頭、紅米莧、茼蒿等春天常見的綠葉菜被逐一講解營養(yǎng)特點：菠菜能補鐵但需焯水去除草酸，薺菜鮮味濃郁適合做餡或煮湯，馬蘭頭低脂高纖維有助于保護心血管，茼蒿含有膳食纖維還能健脾。家長們認真聆聽，不時拿出手機拍照記錄要點。

烹飪實操環(huán)節(jié)

如果說知識科普是理論學(xué)習(xí)，那烹飪環(huán)節(jié)就是實際操作的“實戰(zhàn)演練”。老師選擇了“白灼茼蒿”進行現(xiàn)場示范，之所以選這道菜，是因為茼蒿氣味獨特，很多幼兒不太接受。老師從食材處理、焯水時長到清淡調(diào)味，一步步分享小技巧，家長們仔細觀察、積極提問，還親自上手嘗試。

繪本共讀與互動游戲

在《蔬菜蔬菜捉迷藏》繪本共讀活動中，孩子們跟著故事認識各種蔬菜；“蔬菜寶寶猜一猜”游戲里，孩子們通過觸摸、觀察和表達來熟悉蔬菜；最熱鬧的是創(chuàng)意蔬菜色拉手工環(huán)節(jié)，孩子們剝開真實菜葉感受質(zhì)感，再用彩紙制作“蔬菜色拉”，邊做邊說出蔬菜的顏色和名稱，以此減少對蔬菜的陌生感。

許多參與活動的家長表示，平時常為孩子飲食搭配和食材烹飪感到困擾。居民吳女士告訴記者：“以前真不知道春季蔬菜怎么給孩子做著吃，這次活動不僅學(xué)到了烹飪技巧，還了解了多種蔬菜的營養(yǎng)知識，這些內(nèi)容都特別實用?！?/p>

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記者：解景昇

原標題：《春日食育正當時！親子家庭共上一堂 “吃菜課”》

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