本文來自微信公眾號：仙人JUMP，作者：半佛仙人

有朋友給我發(fā)了張圖，說日本有家拉面店規(guī)定顧客吃飯時不能玩手機，一旦違反就會被趕走，而且不退款。

這位朋友覺得這規(guī)定很蠢，給顧客設(shè)門檻簡直有病。

這話對一半錯一半。

錯的是，這規(guī)定其實不蠢；對的是，確實“有病”——但有病的不是店主，是愿意去吃的顧客。

別覺得我在開玩笑，咱們得透過現(xiàn)象看本質(zhì)：這店主才是真聰明。

禁止玩手機的規(guī)矩，表面看傻里傻氣，仔細琢磨卻一點都不簡單，甚至可以說很高明。

因為它本質(zhì)上是一種對店主有利的篩選手段——篩什么？篩那些人傻錢多、更好服務(wù)的“聽話型顧客”。

服務(wù)業(yè)最煩什么？

煩的是人類的多樣性。只要服務(wù)的人足夠多，就難免遇到各種搞事的人。

那開餐廳最喜歡什么顧客？

不是吃完就走提升翻臺率的“閃電俠”，不是吃完帶新客的“家人俠”，也不是專點貴菜提升利潤率的“鋼鐵俠”——而是“聽話的人”。

你讓他點貴的他就點貴的，讓他帶人來他就帶人來，讓他吃完趕緊走他沒吃完也會配合。聽話的客戶，是服務(wù)業(yè)夢寐以求的存在。

這種客戶怎么來？

靠篩選，靠提純。

為什么電信詐騙總能得手？

因為他們的話術(shù)足夠蠢，篩選效率極高——不信這套的人直接被過濾，留下的都是目標(biāo)用戶。

為什么渣男渣女總能成功？因為免費情話隨便說，能篩選出防備心弱的人。當(dāng)你覺得“恭喜中獎”“我真的好愛你，約嗎？”很蠢時，你就被篩出去了，留下的都是他們的“菜”。

回到拉面店禁手機這件事：如果你看到規(guī)定第一反應(yīng)是“有病”“花錢當(dāng)孫子？不去”，那你根本不是他們的目標(biāo)客戶；但如果你的反應(yīng)是“人文關(guān)懷拉滿”“做得好”“拉面之神”“太有道理了”，那你和這家店的匹配度簡直百分百，今天這坑你多半要踩。

明白了嗎？當(dāng)這條規(guī)矩立起來還沒人反抗時，店里的食客就不會再反抗——因為會反抗的人，從一開始就不會進店。篩選從公告貼出那一刻就開始了。

服務(wù)一群經(jīng)過篩選的聽話顧客，肯定比服務(wù)一群需求不確定的人輕松。甚至這些顧客會認可規(guī)則，反向崇拜老板，覺得“真厲害”。

所以這條規(guī)則不只是“篩選”，更是“吸引”——吸引那些認可老板做法、尋找認同感的同類人，就像流量明星吸引粉絲一樣。

甚至之后這家店再提更離譜的要求，比如熟人介紹才能進店、低消2000元、不能噴香水、必須穿襯衫西裝、20秒內(nèi)吃完、30分鐘內(nèi)走人……規(guī)矩越多，那些顧客反而越覺得老板是“拉面仙人”。

說白了，就是雙向奔赴罷了。

（圖片來自微博賬號填鴨式教育受害者）