驚蟄啟龍江春味：非遺筋餅里的黑土煙火
03-06 06:18
（視頻：團(tuán)省委新媒體中心）
驚蟄 二月節(jié)
萬(wàn)物出乎震 震為雷
故曰驚蟄
是蟄蟲(chóng)驚而出走矣
——《月令七十二候集解》
春雷乍響，喚醒了沉睡的黑土地
龍江的春日滋味，藏在一張榆林鎮(zhèn)筋餅中
以東北新麥磨粉，經(jīng)揉面、醒面、搟皮、烙制等工序
烙出的筋餅薄如蟬翼，透光不破，軟韌筋道
卷上初春嫩蔥與鮮蔬炒蛋
一口咬下，滿是鮮活春味
藏著萬(wàn)物復(fù)蘇的歡喜，是東北人最地道的“咬春”
蘭西榆林鎮(zhèn)筋餅的傳統(tǒng)制作技藝，于2019年列入黑龍江省第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄
百年非遺手藝，守著龍江煙火
在驚蟄的時(shí)光里，品非遺美味，赴春日之約
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制作 | 團(tuán)省委新媒體中心
原標(biāo)題：《今日，黑龍江正式進(jìn)入...》
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