出品/茶咖觀察

撰文/王晨瑾

2026年1月，茶咖品牌的新品推出熱度依舊高漲。

壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)表明，2026年1月，全國門店數(shù)量排名前十五的茶咖品牌總共推出了94款新品。其中，現(xiàn)制茶飲品牌上新60款，包含6款回歸產(chǎn)品；現(xiàn)磨咖啡品牌上新34款，包含9款回歸產(chǎn)品。

在現(xiàn)制茶飲品牌里，茶百道的上新數(shù)量最多，有9款；爺爺不泡茶緊隨其后，上新8款；滬上阿姨和甜啦啦都上新了6款；益禾堂、書亦燒仙草分別上新5款和4款；CoCo都可、霸王茶姬、古茗、蜜雪冰城各上新3款；喜茶、1點點、快樂番薯、茉莉奶白、吾飲良品各上新2款。

現(xiàn)磨咖啡品牌中，Tims天好咖啡與Peet's皮爺咖啡的上新最為積極，均推出7款新品；Manner上新6款；幸運咖、挪瓦咖啡、M Stand各上新1款；滬咖、WE LUCKY COFFEE、Pull-Tab拉環(huán)咖啡、COSTA COFFEE、小咖咖啡在當(dāng)月沒有新品推出。

茶咖品牌延續(xù)了冬季濃郁醇厚的產(chǎn)品風(fēng)格，同時用清爽的水果來調(diào)和口味。

現(xiàn)制茶飲品牌方面，1月共上新18款果茶，占比30.00%；奶茶是另一大上新主力，共17款，占比28.33%；不含茶的飲品上新9款，占比15.00%；甜品、奶咖、酸奶、果咖也有上新，體現(xiàn)出現(xiàn)制茶飲品牌在多品類布局上的持續(xù)探索。

現(xiàn)磨咖啡品牌方面，奶咖成為上新的絕對主流，共21款，占比61.76%；果茶上新6款，占比17.65%；果咖和奶茶分別上新4款和3款，顯示出現(xiàn)磨咖啡品牌也在積極拓展風(fēng)味與品類的邊界。

茶底應(yīng)用上，茉莉系茶底（包括茉莉花茶、茉莉綠茶等）的使用頻率最高，占比43.14%，是當(dāng)月上新產(chǎn)品的主流選擇；抹茶的使用占比15.69%，位居第二，憑借獨特風(fēng)味為產(chǎn)品增添亮點。

奶基底應(yīng)用中，牛乳的基礎(chǔ)地位依然穩(wěn)固，占比達85.71%；酸奶使用了4次，椰乳、0脂乳、鮮奶各使用1次，展現(xiàn)了茶咖品牌的個性化嘗試。

小料選擇上，草莓、橙子、柑橘等應(yīng)季水果是熱門之選，為飲品增加清新感，比如喜茶推出的奇蘭紅顏莓莓、瑞幸咖啡推出的大橘美式；可可、巧克力、芝士作為冬季熱飲醇厚口感的來源，也被廣泛使用，像爺爺不泡茶上線的濃醇可可、Manner上線的草莓白巧拿鐵。

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