若問哪種味道足以代表東北的冬天

鐵鍋燉一定是繞不開的答案

???

熱氣騰騰的大鐵鍋

燉煮著新鮮食材

這是東北人

最直接也最酣暢的

待客方式

《月令七十二候集解》記載

“大寒，十二月中，解見前”

大寒

是二十四節(jié)氣的最后一個

也是一年中最冷的時節(jié)

在黑龍江省寧安市

渤海鎮(zhèn)小朱家村

極寒天氣

并未讓這里沉寂

冰封的湖面上傳來嘹亮號子

一場冰火交織的盛宴

就此拉開帷幕

這場盛宴的主角

正是那口能驅(qū)散嚴(yán)寒的

鐵鍋燉

盛宴的序曲

從千年傳承的漁獵活動開始

鑿開冰封的湖面

開啟與自然的對話

當(dāng)鮮魚破冰而出

在冰面上翻騰跳躍

嚴(yán)寒瞬間被喜悅?cè)〈?/p>

這些剛出水的湖魚

最好的歸宿

就是成為一鍋沸騰的鮮美燉菜

冰屋之外寒風(fēng)呼嘯

冰屋之內(nèi)爐火旺盛、暖意融融

碩大的鐵鍋架在火上

剛捕撈的鮮魚配上大醬

再加入粉條、凍豆腐

湯汁咕嘟翻滾，醬香濃郁

用魚湯

泡上一碗香噴噴的

響水大米

蒸騰的熱氣

瞬間驅(qū)散所有寒意

鐵鍋燉

吃的是豪爽的氛圍

大家圍著一口鍋

心與心的距離瞬間拉近

蒸騰的熱氣里

每一種味道

都在舌尖盡情釋放

大寒是歲月的沉淀

鐵鍋燉是煙火的慰藉

一場壯闊的冬捕

配一鍋暖心的燉菜

這便是東北人

對抗嚴(yán)寒的智慧

大寒已至，新春不遠(yuǎn)

愿你在這寒冷的日子里

守著一爐人間煙火

圍坐一桌知心之人

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聯(lián)合出品：團(tuán)中央宣傳部 團(tuán)黑龍江省委 團(tuán)牡丹江市委

監(jiān) 制：鐘亞楠 于 佳

策 劃：張國黨 武智勇

統(tǒng) 籌：楊怡娟 朱歡樂 程連坤 楊鈞博 王婉琳

制 作：團(tuán)中央新媒體中心 團(tuán)黑龍江省委新媒體中心

制 圖：耿赫宣

特別鳴謝：團(tuán)寧安市委 寧安市渤海鎮(zhèn)小朱家村黨支部

策劃 | 團(tuán)中央宣傳部

團(tuán)黑龍江省委 團(tuán)牡丹江市委

執(zhí)行 | 團(tuán)中央新媒體中心

團(tuán)黑龍江省委新媒體中心

聯(lián)合 | 團(tuán)寧安市委

寧安市渤海鎮(zhèn)小朱家村黨支部審核 | 于佳 責(zé)編 | 武智勇制圖 編輯 |耿赫宣

原標(biāo)題：《大大大寒～忍不住化身一條固執(zhí)的魚！》

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請?jiān)谖闹凶⒚鱽碓醇白髡呙帧?/p>

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