出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/牧之

近日，聯(lián)商網(wǎng)梳理了12家胖東來種子班企業(yè)近三年的經(jīng)營數(shù)據(jù)，涵蓋銷售額、門店數(shù)量、員工薪資及人員流失率等維度。三年間，這些企業(yè)的經(jīng)營質(zhì)量均實現(xiàn)實質(zhì)性提升，核心標志便是同店銷售額的持續(xù)同比增長。

2022年起，胖東來對12家種子班企業(yè)展開系統(tǒng)性、專業(yè)化的深度幫扶調(diào)改。三年多來，這批來自全國不同區(qū)域的零售企業(yè)，不僅經(jīng)營指標全面向好，更在組織文化、員工關懷與顧客價值層面，走出了一條可持續(xù)的“美好發(fā)展之路”。

▲胖東來創(chuàng)始人于東來率團隊走訪種子班企業(yè)（2022年-2023年）

這些企業(yè)分布于浙江杭州與麗水、江西上饒、遼寧營口、青海西寧、甘肅張掖、安徽六安、云南昆明、廣東清遠、四川成都、山東菏澤與東平等地，覆蓋從一二線城市到四五線縣域、沿海到內(nèi)陸的廣闊市場。廣泛的地域分布讓胖東來模式的實踐更具普適性，調(diào)改經(jīng)驗在全國零售市場多點開花，推動行業(yè)對品質(zhì)零售的深度認同。

聚焦品質(zhì)價值，經(jīng)營質(zhì)量躍升

同店銷售額連續(xù)三年同比增長

種子班企業(yè)的深度調(diào)改并非簡單模仿，而是觸及企業(yè)基因的系統(tǒng)性變革。經(jīng)營邏輯發(fā)生根本轉變：關閉虧損門店，停止盲目擴張，將重心從規(guī)模擴張轉向價值創(chuàng)造。嘉百樂便是典型，調(diào)改前高峰期有22家門店，主動收縮至7家后，銷售規(guī)模仍與之前相當。這種“做減法”的勇氣，是對傳統(tǒng)零售擴張路徑的深刻反思。

不止嘉百樂，三年來所有種子班企業(yè)經(jīng)營質(zhì)量均實現(xiàn)質(zhì)的飛躍，核心體現(xiàn)為同店銷售額持續(xù)同比增長。這種增長不依賴門店數(shù)量擴張，而是源于運營能力與經(jīng)營質(zhì)量的本質(zhì)提升，契合零售行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心訴求。

從具體數(shù)據(jù)看，2023年-2025年期間，12家種子班企業(yè)的同店銷售額同比均保持正向增長，且呈穩(wěn)健攀升態(tài)勢。潤興萬家實現(xiàn)跨越式增長，是門店深度調(diào)改的直接體現(xiàn)；儒原增長動力強勁，2025年增幅達35.06%，較前兩年穩(wěn)步提升；嘉百樂2023年啟動調(diào)改實現(xiàn)高增幅后，2025年增幅回升至22.20%；綠籃子、鄰你生活、氿悅里、真實惠、佳和等企業(yè)2025年也保持雙位數(shù)同店銷售增長。

整體而言，12家企業(yè)同店銷售額連續(xù)三年全部穩(wěn)步同比增長，與行業(yè)整體波動下行形成鮮明對比，印證了胖東來經(jīng)營模式在不同市場環(huán)境下的強大適配性與有效性。

銷售額同比提升的同時，種子班企業(yè)綜合毛利率也明顯增長。其中嘉百樂增幅最大，從2023年的13.31%提升至2025年的17.84%；萬家惠從17.98%提升至19.30%；真實惠從16.98%提升至19.20%；儒原從17.08%提升至18.69%；佳和從21.17%提升至23.99%……

同店銷售額與綜合毛利率雙增長，有力證明企業(yè)增長健康、經(jīng)營質(zhì)量顯著提升。這根植于商品、環(huán)境與服務三大核心板塊的系統(tǒng)性重構：

重塑商品力：各企業(yè)嚴格對標胖東來品質(zhì)標準，圍繞民生需求構建科學商品體系。以一二線品牌商品為核心，精選高質(zhì)價比民生品與地方特色商品，豐富品類層次；大幅強化烘焙、熟食等現(xiàn)場加工板塊，采用明檔現(xiàn)制模式，既增強賣場“煙火氣”與體驗感，也通過操作透明化筑牢食品安全防線。

場景化體驗：各企業(yè)深度踐行“利他”理念，對賣場環(huán)境進行人性化改造。拓寬通道、采用開放式動線，保障顧客購物自如；優(yōu)化布局與照明，營造明亮通透的空間感；普遍采用1.6米低貨架，結合科學美陳，讓商品成為視覺焦點，打造舒適且有品質(zhì)感的購物環(huán)境。

精細化服務：服務升級是提升顧客價值的關鍵?；A服務層提供免費剔骨絞肉、水產(chǎn)宰殺處理、商品分類裝袋等貼心舉措；便民服務方面設立專屬服務區(qū)，配備洗手臺、直飲水、微波爐、醫(yī)藥箱乃至寵物寄存柜等設施，隨季供應免費茶水，于細微處滿足顧客多元需求，構建情感連接。

以人為本，全方位關懷員工

漲工資、減工時、增福利

在胖東來理念中，“對員工好”不是口號，而是可量化、可執(zhí)行、可持續(xù)的經(jīng)營第一性原則。種子班企業(yè)的調(diào)改，均從“漲工資、減工時、增福利”開始。

近三年來，12家種子班企業(yè)基層員工平均實發(fā)工資持續(xù)上漲。2025年，所有企業(yè)均達到或超過零售行業(yè)健康企業(yè)4000元以上的收入標準。鄰你生活表現(xiàn)亮眼，2023年基層員工平均實發(fā)工資3796元，2024年增至4458元，2025年突破5000元大關達5229元；佳和始終保持較高薪酬水平，2023年為4528元，2024年提升至4775元。

嘉百樂在胖東來深度幫扶下，通過重建薪酬體系與激勵機制，員工平均收入實現(xiàn)階梯式提升，2025年平均實發(fā)工資達4526元，較2023年的3801元提升明顯。值得一提的是，嘉百樂還將“50%利潤分給團隊”寫入公司章程，每月進行利潤分紅，2025年1-5月員工平均每人每月分紅約400元，真正實現(xiàn)企業(yè)與員工利益共享。

在休假與工作時長方面，種子班企業(yè)積極向行業(yè)標準靠攏。一家親加入聯(lián)商東來文化三年來，多次為員工加薪，還增加假期、縮短工作時間，基層員工平均工資已超4300元，遠超當?shù)仄骄?；同時設立大病醫(yī)療基金，解決員工后顧之憂，讓員工安心工作、放心生活。

2025年春節(jié)期間，胖東來所有門店放假五天。春節(jié)放假是胖東來堅持十幾年的慣例，目的是讓員工在重要節(jié)日與家人團聚，享受幸福溫暖，這是胖東來尊重、關愛員工的具象化體現(xiàn)，也讓大家更深刻理解工作的真正意義。

種子班企業(yè)紛紛響應，從2024年春節(jié)開始，連續(xù)兩年根據(jù)自身實際實行春節(jié)放假安排，多則三天，少則一天半，量力而行地關愛員工，邁向美好。

這種對員工的全方位關懷，是零售行業(yè)“健康企業(yè)”乃至“優(yōu)秀企業(yè)”的核心要義。員工是企業(yè)價值的載體，只有充分保障員工權益、提升員工幸福感，才能讓員工以更飽滿的熱情投入服務顧客的工作，實現(xiàn)企業(yè)價值與顧客價值同步提升。

零售行業(yè)企業(yè)標準對員工收入、流失率、休假等福利有明確梯度標準：健康企業(yè)要求員工實發(fā)收入4000元以上、流失率15%以內(nèi)、月休假4-8天、年帶薪年假20天；優(yōu)秀企業(yè)與卓越企業(yè)標準更嚴苛。種子班企業(yè)以此為基準，通過系統(tǒng)性改革，實現(xiàn)員工福利全面升級與團隊凝聚力顯著增強。

員工流失率大幅下降，是團隊凝聚力提升的直接佐證。2025年數(shù)據(jù)顯示，12家種子班企業(yè)中有多家達到或接近零售行業(yè)健康企業(yè)15%以內(nèi)的流失率標準。

其中滿家歡表現(xiàn)最突出，員工流失率僅5.78%，接近卓越企業(yè)5%的高標準；鄰你生活、氿悅里、新樂、真實惠等企業(yè)流失率控制在10%以內(nèi)，符合優(yōu)秀企業(yè)要求；盡管萬家惠、潤興萬家等少數(shù)企業(yè)流失率仍高于15%，但相較于行業(yè)平均水平及自身轉型前狀況，已實現(xiàn)顯著改善。

員工流失率的有效控制，不僅降低企業(yè)招聘與培訓成本，更保障團隊穩(wěn)定性與服務連續(xù)性，為企業(yè)長期發(fā)展奠定堅實人才基礎。

回歸商業(yè)本質(zhì)，推動行業(yè)轉型

胖東來式調(diào)改是一場“調(diào)老板、調(diào)文化、調(diào)機制”的深層變革，要求企業(yè)領導者轉變經(jīng)營理念，建立以“真誠與善良”為核心的企業(yè)文化，構建科學合理的激勵機制與薪酬體系。

從行業(yè)發(fā)展層面看，種子班企業(yè)的成功轉型，為陷入困境的傳統(tǒng)零售企業(yè)提供了系統(tǒng)性轉型路徑。當下市場競爭激烈，傳統(tǒng)零售企業(yè)常陷入“價格戰(zhàn)”“規(guī)模戰(zhàn)”誤區(qū)，而胖東來模式指引行業(yè)回歸商業(yè)本質(zhì)——以商品品質(zhì)為核心，以員工價值為基礎，以顧客需求為導向，通過構建“商品-員工-顧客”的良性循環(huán)，實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

如今，除12家種子班企業(yè)及步步高、永輝等大型零售企業(yè)外，餐飲企業(yè)、服務商、生產(chǎn)商也紛紛踐行胖東來理念。聯(lián)商網(wǎng)對近60家向胖東來學習企業(yè)的“調(diào)改效果”調(diào)研顯示：調(diào)改成效顯著的企業(yè)占67.8%；營收增長的企業(yè)占79.5%，其中增長10%及以上的占52.5%；利潤增長的企業(yè)占63%，其中增長10%及以上的占35%。這組數(shù)據(jù)充分證明胖東來經(jīng)營模式的可復制性與可推廣性，彰顯其對零售行業(yè)轉型的強大推動作用。

胖東來如同一所學校，以先進的文化理念、科學的運營體系與真誠的商業(yè)實踐，持續(xù)推動中國商業(yè)文明進步。它通過踐行與超越行業(yè)標準（如員工收入、福利保障），重新定義“品質(zhì)零售”——不僅是商品高品質(zhì)，更是服務高品質(zhì)、員工高福祉與企業(yè)高社會責任的統(tǒng)一。

展望未來，隨著種子班企業(yè)、步步高、永輝等企業(yè)調(diào)改示范效應不斷擴散，預計將有更多零售企業(yè)踏上品質(zhì)轉型之路，共同推動中國零售業(yè)朝著更健康、更人性化、更具溫度的方向演進，讓“美好商業(yè)”的種子在更廣闊土地上生根發(fā)芽。

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