（陳釗琦 記者何妍君）高考已經(jīng)進(jìn)入最后的沖刺階段，學(xué)校和家長(zhǎng)該怎么做好食品安全保障，幫考生維持最好的應(yīng)考狀態(tài)，是目前不少人都關(guān)心的問(wèn)題。在5月25日國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)舉辦的新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥針對(duì)這個(gè)問(wèn)題給出了專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥

樊永祥提到，高考臨近，所有人都希望考生能以最好的狀態(tài)迎接考試，從食品安全和營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，可以從多個(gè)方面做好保障工作。

首先要守好飲食安全這第一道關(guān)。建議考生考試期間盡量選擇在家用餐，或者在學(xué)校食堂就餐，如果確實(shí)需要外出就餐，一定要選擇資質(zhì)正規(guī)、所有證照都齊全的餐飲門(mén)店。

第二點(diǎn)要保證營(yíng)養(yǎng)攝入充足?？忌鷤淇己涂荚嚻陂g，體力和腦力的消耗都比平時(shí)大很多，所以每天必須保證攝入足夠的主食，給大腦供應(yīng)充足的能量。吃主食的時(shí)候還要注意粗糧和細(xì)糧搭配，不要頓頓都只吃精米白面，這類(lèi)精制主食容易讓血糖產(chǎn)生較大波動(dòng)，反而會(huì)影響考生的應(yīng)考狀態(tài)。具體來(lái)說(shuō)，建議早餐安排雜糧粥、玉米或者薯類(lèi)，再搭配牛奶和雞蛋；午餐可以增加魚(yú)、蝦、豆制品這類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，同時(shí)多吃新鮮蔬菜，零食可以選擇水果、堅(jiān)果、黑巧克力；晚餐則要做的偏清淡一些，選擇好消化的食物，這樣才能幫助考生擁有充足優(yōu)質(zhì)的睡眠。

與此同時(shí)樊永祥也提醒學(xué)校和家長(zhǎng)，調(diào)整飲食要保持平常心，千萬(wàn)不要大幅度改變考生平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)，如果確實(shí)需要優(yōu)化飲食，也要在考生原有飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上，小幅度逐步調(diào)整，避免腸胃突然不適應(yīng)引發(fā)身體不適，影響考試。

樊永祥還提醒，設(shè)置考點(diǎn)的校園要做好環(huán)境衛(wèi)生消殺工作，對(duì)門(mén)把手、樓梯扶手、水龍頭、沖廁按鈕這些大家頻繁接觸的位置，要堅(jiān)持常態(tài)化清潔消毒。要特別注意的是，酒精和普通免洗消毒液沒(méi)辦法殺滅容易引發(fā)腹瀉的諾如病毒，建議用含氯消毒液擦拭這些位置，靜置15到30分鐘讓消毒液發(fā)揮作用后，再用清水把殘留的消毒液擦干凈。校園的洗手間要配齊洗手液，引導(dǎo)考生勤洗手、注意個(gè)人衛(wèi)生，全方位守護(hù)考生的身體健康。