眼下正是蝦蛄肉質(zhì)最為肥美的時候，其價格卻比去年同期下降了大約20%。在溫州水產(chǎn)批發(fā)交易市場里，蝦蛄吸引了眾多市民和商戶爭相購買。

市場內(nèi)，外殼青亮、個頭飽滿的蝦蛄在水中來回翻騰，顯得活力滿滿。經(jīng)營戶們忙著分揀、稱重、打包，一切都忙而不亂。有著多年水產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗的陳師傅介紹，這幾天每晚從山東、江蘇發(fā)來的冷鏈車一到，不到兩個小時就能賣掉大半。

據(jù)了解，目前市場上山東產(chǎn)區(qū)的蝦蛄因為個大肉緊很受市民歡迎，大規(guī)格的批發(fā)價在50到55元每斤，中等規(guī)格的是30到35元每斤。相比之下，江蘇產(chǎn)區(qū)的價格更實惠，中等規(guī)格的蝦蛄只要20到25元每斤，小規(guī)格的甚至低至7到8元每斤。經(jīng)營戶表示，35元每斤左右的中等規(guī)格蝦蛄性價比最高，成了中小餐飲商戶和市民采購的首選。

來采購的市民林女士說，趁著禁漁前價格低，特意來批發(fā)一些，打算冷凍起來慢慢吃。不少餐飲商戶也抓住這個機會增加備貨量，為休漁期做準(zhǔn)備。

水產(chǎn)批發(fā)交易市場的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入4月以來，蝦蛄每天的到貨量大概有5噸，貨源充足直接導(dǎo)致批發(fā)價格下降。市場相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，今年山東、江蘇等主產(chǎn)區(qū)氣候條件好，蝦蛄產(chǎn)量高，再加上現(xiàn)在蝦蛄生長快、捕撈量大，價格自然就低了。而且現(xiàn)在正是蝦蛄產(chǎn)卵前的育肥期，膏黃肉厚、味道鮮甜飽滿，品質(zhì)是全年最好的。

按照國家漁業(yè)管理規(guī)定，5月1日12時起，東海海域?qū)⑷孢M(jìn)入休漁期，到時候野生蝦蛄就會暫停捕撈和銷售。市場管理方已經(jīng)啟動了“禁漁期保供預(yù)案”，從5月1日開始重點增加南美白對蝦、羅氏沼蝦等養(yǎng)殖品種的投放，來填補市場空缺。市場方提醒，野生蝦蛄要等到9月開漁后才能重新上市，建議消費者合理把握時機按需購買。

資料：溫州日報、溫度新聞

溫州日報記者：鄧帆慧

編輯/一審：周斌杰

二審：林豐

三審：王丹容

原標(biāo)題：《溫州人愛吃的這種海鮮，價格“跳水”！》

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