清明時(shí)節(jié)臨近，艾草鮮嫩翠綠，軟糯清香的青團(tuán)也迎來了銷售旺季。海寧鹽官鎮(zhèn)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)店鄭袁記，用新鮮艾草作原料，以純手工制作還原出春日里“媽媽的味道”，還借助網(wǎng)絡(luò)直播這一新興方式，讓這款海寧本土的非遺糕點(diǎn)走向全國各地，線上訂單源源不斷，最遠(yuǎn)能賣到吉林，受到眾多食客的喜愛。

走進(jìn)鄭袁記的門店，負(fù)責(zé)人袁江娜正對(duì)著手機(jī)鏡頭直播售賣青團(tuán)，這是她每天必做的事——每天至少一場(chǎng)直播，每場(chǎng)直播時(shí)長超過兩小時(shí)。從新鮮艾草的挑選，到米粉的手工加工，再到青團(tuán)制作的整個(gè)過程，她都詳細(xì)地向網(wǎng)友介紹，讓屏幕前的食客能直觀感受到這款糕點(diǎn)的匠心?！爸话l(fā)圖片不夠真實(shí)，直播能讓大家看到最原汁原味的我們?！痹日f，從去年在小紅書積累粉絲，到今年嘗試直播帶貨，一步步的探索讓這家老牌糕點(diǎn)店的線上銷售之路越來越順暢。

目前，鄭袁記的青團(tuán)只有豆沙、咸菜春筍兩種經(jīng)典口味，沒有流水線批量生產(chǎn)，全由店員手工揉制、包餡，每天平均銷量約300個(gè)。這個(gè)數(shù)字看似不高，卻是純手工制作誠意的體現(xiàn)，也是店鋪?zhàn)畲蟮母?jìng)爭(zhēng)力?！懊追圩约杭庸?，艾草選新鮮的，就是要還原食材本身的味道，做傳統(tǒng)的老口味。”袁江娜的話，說出了店鋪的堅(jiān)持。剛出爐的青團(tuán)圓潤飽滿，表皮帶著清晰的艾草纖維，咬一口，滿是春日的清香，正是人們記憶中的老味道。

直播帶貨讓海寧青團(tuán)突破了地域限制，外地訂單不斷增加，最遠(yuǎn)的訂單送到了千里之外的吉林?！澳沁厸]有這種青團(tuán)，食客嘗過之后還會(huì)再次購買，都是通過直播過來的?！痹刃χf。為了讓遠(yuǎn)方的食客吃到新鮮不變味的青團(tuán)，店鋪特意升級(jí)了包裝：每個(gè)青團(tuán)單獨(dú)裹上保鮮膜，裝進(jìn)盒子后真空密封，再搭配冰袋、保溫袋，最后放進(jìn)保溫箱發(fā)貨，通過層層防護(hù)鎖住春日的鮮味。

新潮的銷售方式，讓傳統(tǒng)的匠心美味跨越了距離。在袁江娜看來，堅(jiān)守純手工制作的初心，創(chuàng)新線上銷售模式，不僅讓海寧人刻在骨子里的春日味道被更多人了解，還能讓本土非遺糕點(diǎn)文化走出海寧、走向全國?！澳馨鸭亦l(xiāng)的味道傳遞出去，我特別欣慰。接下來會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持直播，讓更多人關(guān)注到海寧的本土味道?！?/p>

一個(gè)青團(tuán)，包裹著春日的新鮮，藏著匠心的溫暖，更借著互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng)，讓“媽媽的味道”在新時(shí)代煥發(fā)出新的活力。

原標(biāo)題：《不量產(chǎn)、純手工！海寧“媽媽的味道”借直播走向全國》

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