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廬江的春日，最動人的莫過于走進山野采擷春鮮，將春日的靈秀與鮮甜悉數(shù)收入竹籃。薄霧縈繞茶山，暖風催得新芽萌發(fā)，無論是在茶園捻取春茶尖，還是在山野間掐一把百花菜，都是專屬于廬江的春日儀式。這個春天，不妨走進湯池采春鮮，邂逅治愈人心的鄉(xiāng)野滋味。

走進湯池馬槽村的茶園，

茶樹順著連綿山勢層層鋪展，

一壟壟翠色蜿蜒起伏，

如同被春風熨平的綠色綢緞，鋪滿整個山間。

茶樹間點綴著星星點點的野花，

暖風掠過茶梢，裹挾著鮮爽的茶香撲面而來，

深吸一口，滿是山林晨露與春日鮮氣，

連腳步都忍不住放慢。

眼下正是明前茶采摘的黃金期，茶農(nóng)們腰挎竹編茶籃，指尖在鮮嫩茶枝間靈巧翻飛，拇指與食指輕掐茶芽基部，手腕微微用力，一枚飽滿的一芽一葉便落入籃中，動作嫻熟又輕柔，生怕碰傷這嬌貴的春日鮮芽。標準的一芽一葉明前茶，外形挺直、色澤翠綠，是制作白云春毫的上等原料，每一片都凝聚著春日的精華。

對于游客而言，

采春茶更是一場沉浸式自然療愈，

提著小竹籃，漫步在錯落的茶壟間，

俯身輕采、細嗅茶香，

指尖觸碰帶著晨露的茶芽，

每一次采摘都是與春天的親密接觸。

再經(jīng)專業(yè)制茶師傅的悉心指導，

將自己采摘的鮮葉炒制成干茶，

泡上一杯，茶湯清綠透亮，

小口啜飲，清冽回甘直抵心底，

滿口都是湯池獨有的春日鮮醇與勞動的香甜。

告別茶園的茶香，

往湯池山野深處走去，

央視農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道也聚焦了這里的

春日限定鮮食——百花菜，

這道被稱為“長在樹上的春鮮”，

是大自然饋贈的原生態(tài)美味。

每年春天，湯池鎮(zhèn)的山野田間、房前屋后，百花菜進入盛采期，一棵棵植株長勢喜人，嫩綠色的芽葉、緊實飽滿的花苞掛滿枝頭，在春風里輕輕搖曳。漫步鄉(xiāng)間田埂，伸手輕掐最鮮嫩的芽梢，指尖瞬間沾染清甜的菜香，這種純天然無公害的山野菜，富含多種氨基酸和維生素，是當之無愧的春日頂級“鮮貨”。

剛采摘的百花菜，帶著山野的清鮮，

初嘗略帶一絲淡苦，細嚼之后回甘綿長，

簡單烹飪就能解鎖極致鮮味。

涼拌百花菜清爽解膩，

焯水后淋上少許香油，拌入蒜末和辣椒，

脆嫩爽口，最大程度保留了春日鮮氣。

百花菜餃鮮香入味，

將切碎的百花菜與鮮肉拌勻做餡，

包裹在薄韌餃皮里，煮熟后咬一口，

菜香與肉香交融，鮮而不膩。

春天的浪漫，藏在風里，

更藏在親手采摘的春鮮里。

不負春光，趁早嘗鮮，

快來廬江開啟一場治愈的采春鮮之旅吧！

出品：廬江縣融媒體中心

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原標題：《廬江春日頂流！把春天裝進竹籃里》

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