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春回大地，云南人又迎來“吃春”時節(jié)。香椿、金雀花、棠梨花等春味是不少人的心頭好，但這份自然饋贈背后藏著安全隱患。

香椿芽還是漆樹芽？認錯可能危及健康

近日，一段網(wǎng)友誤食“香椿芽”后臉腫的視頻引發(fā)熱議，話題#吃野菜的第一批受害者出現(xiàn)了##男子誤食漆樹芽臉腫到親媽都難認#登上昆明本地熱搜。原來，網(wǎng)友吃的是漆樹芽，而非香椿芽。

漆樹芽與香椿芽同屬春季嫩芽，羽狀復葉、嫩梢泛紅，外形極易混淆。漆樹含漆酚等刺激性物質(zhì)，接觸或食用可能引發(fā)過敏，如皮膚紅腫、瘙癢，嚴重時呼吸困難；誤食還會刺激消化道，導致惡心、嘔吐等。

辨別方法：看顏色——香椿芽多紫紅、紅或綠色，有光澤；漆樹芽多綠或棕黃色。聞氣味——香椿有獨特清香味，漆樹芽無香甚至有異味?？粗骸針溲筷_會流乳白色汁液，香椿汁液少且無色透明。

“吃春”路上，這些易混淆毒草要警惕

云南有“春食野”習俗，除漆樹芽，還有多種有毒植物易被誤采誤食：

外形易混淆的高風險毒草

鉤吻（斷腸草）：花似金銀花，根莖像五指毛桃，含神經(jīng)毒素，誤食可致呼吸衰竭；毒芹：莖帶紫斑、有惡臭，易與水芹混淆，含毒芹堿，誤食引發(fā)抽搐、呼吸麻痹；商陸：根莖似人參，果實紫黑成串，全株有毒，誤食致嘔吐、幻覺甚至昏迷；大白花（白杜鵑）：與玉荷花相似，花葉含生物堿，誤食頭暈、嘔吐、心率驟降；化兒草：葉邊緣卷齒像血皮菜，咀嚼苦澀，誤食引發(fā)頭暈、惡心、腹痛。

烹飪不當或過量易中毒的野菜

新鮮黃花菜：花蕊含秋水仙堿，氧化后成有毒二秋水仙堿，過量食用致口渴、嘔吐；蕨菜：含原蕨苷，過量致惡心、腹痛，需焯水或高溫烹飪；香椿：含亞硝酸鹽，過量引發(fā)胃腸紊亂。

易引發(fā)過敏或光敏反應的野菜

薺菜、馬齒莧、灰灰菜：含光敏物質(zhì)，光敏體質(zhì)者食用后暴曬易患植物日光性皮炎；構(gòu)樹穗：含花粉，過敏者食用可能皮膚瘙癢、哮喘甚至休克；蒲公英、魚腥草：過量致胃寒者胃痛，過敏體質(zhì)需謹慎。

科學“吃春”牢記“三不”原則

市場監(jiān)管部門提醒：不采、不買、不吃不熟悉、不認識、易混淆的野菜；食用前科學加工；過敏體質(zhì)、孕產(chǎn)婦等特殊人群慎食，群體用餐不“嘗鮮”；理性看待養(yǎng)生功效。

食用后若出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘔吐、呼吸困難等癥狀，需立即就醫(yī)。春味雖美，安全第一，愿大家科學“吃春”，品味美好。

今天的“開屏熱搜放大鏡”結(jié)束啦，明天同一時間，繼續(xù)探索昆滇精彩！

統(tǒng)籌 何曉宇

開屏新聞記者 羅宗偉 整理報道

一審 孫琴霞

責任編輯 呂世成 嚴云

責任校對 楊飏

主編 武熙智

終審 編委 李榮