“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年?！迸D八節(jié)喝臘八粥是傳統(tǒng)習俗，這碗粥里，紅棗寄寓早富早貴，桂圓象征圓滿團圓，赤豆薏仁祛濕健脾，蓮子期許和合美滿，各類谷物豆類凝聚著五谷豐登、家宅興旺的樸素祈愿。在馬陸鎮(zhèn)彭趙村，這碗粥成了春節(jié)序幕的頭茬熱鬧。

煮臘八粥耗時久，彭趙村村民張德娣為讓家人早吃濃稠軟糯的粥，做足準備。蕓豆先泡半小時，水沸后煮兩小時至內里酥軟，再放赤豆、花生、蓮心、紅棗、薏仁、桂圓等煮軟；糯米冷水下鍋慢升溫，“起碼熬半小時，米芯才會脹開?！睆埖骆氛f。

熬粥急不得，等米粒開花、粥湯粘稠，就把提前煮軟的食材和大塊黃冰糖加進去。冰糖甜得溫潤，能引出豆棗本味卻不喧賓奪主，之后守著灶頭聽“咕嘟”聲，灶膛撤明焰留炭火溫煮，粥微微起伏，食材滋味交融，張德娣不時攪動防糊底，空氣里滿是年節(jié)的溫暖氣息。

揭鍋蓋時蒸汽騰起，甜香暖霧彌漫，粥呈深紅褐亮，糯米裹著豆棗，桂圓肉與白蓮子若隱若現(xiàn)，像年年豐收的豐饒圖景。

粥入口極糯，豆類酥而不散，棗香、豆香、米香、糖香交織，從舌尖暖到心底。每年張德娣都熬一大鍋，除自家吃，還分給親友四鄰，一碗粥送出，溫暖心意與新歲福氣便流轉開來。

通訊員：姜天悅

編輯：顧詩靜

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原標題：《春節(jié)的序幕，就在這碗臘八粥里》

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