一碗隴原臘八粥，熬出歲末暖與年
灶臺(tái)上咕嘟冒泡的粥香
便悄悄飄入千家萬(wàn)戶
今天是農(nóng)歷十二月初八
中國(guó)傳統(tǒng)的臘八節(jié)
俗話說(shuō)：“過(guò)了臘八就是年”
臘八
是年味漸濃的序曲
預(yù)示著新春的腳步日益臨近
一歲之末，亦是一春之始
甘肅人的臘八
從來(lái)都藏在一碗盛滿
本土風(fēng)物的熱粥里
裹著黃土高原的厚重底蘊(yùn)
載著河西走廊的清冽風(fēng)骨
將歲月的融融暖意熬得綿長(zhǎng)醇厚
粥融百味，隴原食材藏真意
甘肅人的臘八粥里
藏著西北大地的饋贈(zèng)
黃土地里長(zhǎng)出的糜子、谷子、燕麥
河西走廊的紅棗、枸杞
再加上“甘味”蘭州百合干
文火慢熬、米粒軟爛
甜香醇厚的臘八粥
是刻在甘肅人記憶里的歲末味道
在慶陽(yáng)、河西很多地方
人們喜歡用各種蔬菜做成臊子
把面條搟好
到臘月初八早晨全家吃臘八面
咸香入味，別有一番風(fēng)情
除了粥與面
隴南的農(nóng)戶們會(huì)在臘八前后
忙著曬制臘八豆腐
這種自然風(fēng)干的豆腐
是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的風(fēng)味特產(chǎn)
承載著煙火氣息
隴上有些地方過(guò)臘八煮粥
不稱“臘八粥”
而叫作“煮五豆”
有的在臘八當(dāng)天煮
有的在臘月初五就煮了
有的還要用面捏些“雀兒頭”
和米、豆（五種豆子）同煮
煮好的五豆除自食外，還會(huì)饋贈(zèng)親鄰
每天加熱搭配食用至臘月二十三
象征著連年有余
俗韻藏暖，歲末儀式有溫度
一碗熱氣騰騰的臘八粥
拉開(kāi)了人們“忙年”的序幕
也醞釀起春節(jié)的喜樂(lè)氣氛
甘肅的臘八習(xí)俗
每一項(xiàng)都滿是煙火溫情與地域特色
泡臘八蒜便是隴上很多地方的習(xí)俗
做法簡(jiǎn)單卻極具儀式感
臘月初八這天
將剝好的蒜瓣放入密封容器
倒入食醋封口后置于陰涼處
久而久之，蒜瓣便會(huì)慢慢變綠
最終通體碧綠如翡翠碧玉
除夕夜里就著餃子食用
酸辣解膩，寓意歲歲平安
同時(shí)
人們會(huì)在臘八這天掃塵、備年貨
集市上的臘羊肉、醬牛肉香氣撲鼻
吆喝聲、叫賣聲交織
提前勾勒出新年的熱鬧圖景
無(wú)論是“煮五豆”的饋贈(zèng)之禮
還是臘八豆腐的晾曬之趣
亦或是臘八蒜的慢養(yǎng)之韻
都讓甘肅的臘八節(jié)更顯厚重與溫暖
粥暖歲安，隴原盼暖啟新程
臘八的意義
從來(lái)不止于舌尖的滋味
更是藏在習(xí)俗里的傳承與期許
它是歲末的總結(jié)
也是新年的開(kāi)篇
對(duì)于在外打拼的甘肅人來(lái)說(shuō)
一碗家鄉(xiāng)味的臘八粥
一口筋道的臘八面
或是一塊風(fēng)干的臘八豆腐
都是跨越千里的牽掛
是刻在骨子里的鄉(xiāng)愁
對(duì)于堅(jiān)守故土的人們而言
煮五豆、泡臘八蒜、曬豆腐的過(guò)程
是對(duì)過(guò)往歲月的感恩
也是對(duì)來(lái)年生活的期盼
窗外寒風(fēng)凜冽
屋內(nèi)粥香、醋香、豆腐香交織氤氳
家人圍坐，閑話家常
這份藏在隴原特色習(xí)俗里的溫暖
便是歲末最動(dòng)人的風(fēng)景
今日臘八
愿您歲暖食安
心中有暖，眼底有光
愿隴原大地的每一份堅(jiān)守都被溫柔以待
愿每一個(gè)甘肅人
都能在粥香里
遇見(jiàn)歲歲平安，奔赴年年歡喜
臘八已至，新春不遠(yuǎn)
讓我們帶著這份暖意
靜待新年啟幕
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原標(biāo)題：《一碗臘八粥，藏盡隴原暖！》
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