臘八臨近，年味漸濃。1月24日，阜陽市潁州區(qū)保利清河宋街熱鬧非凡，“超級皖”美食爭霸賽半決賽在此激情開賽。我市頂尖廚師組成的豆牛戰(zhàn)隊，帶著“豆腐故里”的匠心與創(chuàng)意，在這場以“萬人共品臘八粥 煙火漫卷年味濃”為主題的年度美食文化盛事中，與兄弟城市的選手同臺競技，最終以第二名的優(yōu)異成績成功晉級決賽！

本次半決賽采用新穎且緊張刺激的“城市盲盒賽”賽制?；茨蠎?zhàn)隊在抽取未知食材盲盒后，沉著冷靜應(yīng)對挑戰(zhàn)，緊扣活動主題，巧妙融入本地特色元素進行菜品創(chuàng)作。在精心打造的五道創(chuàng)意菜品里，以非遺技藝為基礎(chǔ)制作的淮南豆腐圓，口感細膩、鮮香醇厚，每一口都飽含著傳承的匠心；選用優(yōu)質(zhì)食材制作的碳烤雞中翅，外皮焦脆、內(nèi)里鮮嫩，香氣撲鼻，令人垂涎。而作為主食登場的淮南牛肉湯搭配香酥燒餅，更是在活動現(xiàn)場掀起了一陣熱潮。滾燙的湯底醇厚濃郁，酥脆的燒餅浸入湯汁后，美味升級，成為了最受市民和游客喜愛的“暖心爆款”，攤位前長長的隊伍，便是對“淮南味道”最直觀的贊譽。

淮南市餐飲行業(yè)協(xié)會的宗為東介紹說：“我們精心挑選食材，將傳統(tǒng)烹飪技藝與現(xiàn)代創(chuàng)意巧妙融合，就是希望在‘超級皖’這個舞臺上，讓每一道菜品都能充分展現(xiàn)淮南獨特的美食文化魅力?！贝舜斡苫罩莞?、東方禧悅等本地知名酒店廚師組成的淮南戰(zhàn)隊，憑借精湛的廚藝，成功將地域特色風(fēng)物轉(zhuǎn)化為盤中的創(chuàng)意美味，讓深厚的文化底蘊在舌尖上流淌。

此次“超級皖”美食爭霸賽半決賽，不僅是一場廚藝競技的舞臺，更是一次區(qū)域文旅融合的生動實踐。作為主辦城市之一，淮南深度參與打造了“1+3”區(qū)域聯(lián)動消費場景?；顒蝇F(xiàn)場，許多手持活動票根的市民和游客，在品嘗臘八長宴、體驗宋韻國潮文化的同時，還能直接享受到涵蓋景區(qū)、酒店、商超等多個領(lǐng)域的專項優(yōu)惠福利。

不少品嘗完美食的游客當即表示，要憑借活動優(yōu)惠前往淮南實地探訪，品嘗更地道的淮南牛肉湯，游覽著名的八公山景區(qū)。相信通過本次賽事的舉辦，能夠?qū)F(xiàn)場火熱的“流量”高效轉(zhuǎn)化為吸引游客入淮、促進消費的“留量”，為淮南文旅市場注入強勁的發(fā)展動能。

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