近期

在車?yán)遄觾r(jià)格大幅下降之際

黑草莓憑借著

每斤高達(dá)300元的售價(jià)

登上熱搜榜單

引發(fā)了網(wǎng)友們的熱烈討論

雖然名字里帶有“黑”字，但這種草莓并非真正的黑色，而是呈現(xiàn)出深紫色，其顏色比普通的紅草莓要深很多。

黑草莓主要有“黑珍珠”“真紅美鈴”等品種，對生長環(huán)境的要求十分嚴(yán)格。商家宣傳稱，黑草莓具有甜度高、色澤鮮艷、汁水豐富等特點(diǎn)。

一位行業(yè)內(nèi)人士向記者透露，和紅草莓、白草莓系列相比，黑草莓的糖度更高，基本都在15度以上，部分能達(dá)到16到19度。在口感方面，黑草莓糖度高，當(dāng)果實(shí)成熟度達(dá)到9成時(shí)，果味會(huì)更加濃郁，吃起來香甜軟糯。其產(chǎn)區(qū)主要集中在云南、丹東、四川、山東等地，且均為小面積種植。

最高每斤315元！黑草莓價(jià)格與銷量齊升

記者查詢發(fā)現(xiàn)，在某電商平臺的一家黑草莓店鋪中，500克紅美玲黑草莓甄選大果售價(jià)315元，上架9天銷量就突破了100單。另一家店鋪里，500克黑珍珠草莓售價(jià)118元，優(yōu)惠后價(jià)格為97.2元，總銷量達(dá)900件，一周內(nèi)有100多人購買。和普通草莓相比，每斤上百元是黑草莓的常見價(jià)格。

據(jù)九派新聞報(bào)道，武漢某草莓園的老板介紹，園內(nèi)“紅顏”等主流草莓一個(gè)棚就有6000株，而“黑草莓”僅有600株，僅占總種植量的約五十分之一，屬于“試驗(yàn)田”，正是因?yàn)閿?shù)量稀少，所以價(jià)格昂貴。

同時(shí)，“草莓界愛馬仕”“限量稀缺”等標(biāo)簽所帶來的附加價(jià)值也是黑草莓價(jià)格高昂的重要原因。目前，黑草莓的市場定位更多是滿足獵奇、送禮、社交、分享等中高端體驗(yàn)型消費(fèi)需求。

盒馬APP截圖

顏色主要由花青苷的種類和含量決定

據(jù)極目新聞報(bào)道，湖北省農(nóng)科院研究員、“草莓專家”韓永超表示，目前草莓品種的果實(shí)顏色有白色、粉色、橙色、紅色和深紅色等，草莓果實(shí)的顏色主要由花青苷的種類和含量決定，黑珍珠草莓的花青苷積累量較多，所以顏色較深。

東西湖區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心負(fù)責(zé)人黎蘭獻(xiàn)介紹，黑草莓有黑珍珠、真紅美鈴、黑色撒旦等品種。黑草莓的深色源于其富含的花青素和類黃酮，抗氧化功能較為突出，但由于種植技術(shù)要求高、產(chǎn)量相對較低，其價(jià)格通常是普通紅草莓的數(shù)倍甚至數(shù)十倍。

網(wǎng)友評論：又一個(gè)“水果刺客”

還有網(wǎng)友呼吁

趕緊把價(jià)格降下來

等新奇感過了

價(jià)格就會(huì)便宜了

怎樣挑選草莓？記住看、聞、嘗三個(gè)原則

看：一是觀察草莓顏色，有些草莓全身通紅，有些草莓底部發(fā)白，消費(fèi)者應(yīng)優(yōu)先選擇全身通紅且顏色均勻的草莓。二是看果蒂，果蒂翹著且呈鮮綠色的草莓是自然成熟的，果蒂發(fā)黃則說明成熟度不佳。三是看草莓表面的果籽，果籽普遍呈金黃色的草莓是自然成熟的。

聞：自然成熟的草莓會(huì)散發(fā)出香甜的氣味。如果草莓幾乎沒有香味或者有異味，就表明它不夠新鮮或者儲存不當(dāng)。

嘗：自然成熟的草莓肉質(zhì)緊實(shí)、汁水多、味道甜美，酸味不明顯。如果草莓吃起來口感綿軟或者干澀，說明它要么過熟要么儲存時(shí)間太長了。

正確清洗草莓，健康又美味：

第一步，保留果蒂，先用流動(dòng)的水沖洗掉表面的灰塵等附著物；

第二步，用淡蘇打水、蔬果清洗劑或者淡鹽水等浸泡5分鐘左右；

第三步，再用流動(dòng)的水沖洗幾次，然后摘掉果蒂，就可以享用美味的草莓了！

你嘗試過黑草莓嗎？

味道怎么樣？

歡迎在評論區(qū)分享～

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一審:鄭鎘鎘

二審:王慶平 三審:莊梅芳 來源:央視新聞 廈門日報(bào)等

原標(biāo)題：《300元/斤，黑草莓突然爆火！網(wǎng)友：快把價(jià)格打下來，我想嘗嘗》

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請?jiān)谖闹凶⒚鱽碓醇白髡呙帧?/p>

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