出品/商隱社

撰文/浩然

持續(xù)多日的賈國(guó)龍與羅永浩第二波論戰(zhàn)中，賈國(guó)龍?jiān)谳浾搱?chǎng)的種種表現(xiàn)，恰似塞萬(wàn)提斯筆下堂吉訶德的現(xiàn)實(shí)投影。
堂吉訶德是西班牙小村鎮(zhèn)的沒落貴族，年逾五旬，固執(zhí)且愛闖禍。他癡迷騎士小說(shuō)，讀得廢寢忘食，甚至變賣田產(chǎn)購(gòu)書，將書中內(nèi)容奉為圭臬，還熱衷與人爭(zhēng)辯書中義理。文藝復(fù)興后，騎士時(shí)代早已遠(yuǎn)去，但他仍以“騎士準(zhǔn)則”為最高精神追求，堅(jiān)信騎士故事皆為信史。
光閱讀不夠，他要做真正的游俠騎士，復(fù)刻書中冒險(xiǎn)。他翻出祖?zhèn)麂P甲，牽上瘦馬，效仿騎士將籍貫附于姓上，又說(shuō)服農(nóng)夫桑丘當(dāng)侍從，就此開啟荒唐冒險(xiǎn)：把客棧當(dāng)城堡求冊(cè)封，把風(fēng)車當(dāng)巨人沖鋒被扇飛，把羊群當(dāng)兩軍對(duì)壘致遍體鱗傷……他的騎士法則，在時(shí)代語(yǔ)境里格格不入。
賈國(guó)龍也有自己的“騎士精神”：強(qiáng)調(diào)一把手對(duì)企業(yè)的絕對(duì)控制權(quán)與決策權(quán)，奉行強(qiáng)人管理；認(rèn)為不堅(jiān)持己見就是無(wú)主見；堅(jiān)信自家產(chǎn)品好、用料實(shí)、員工薪資高，直言“西貝真不貴”……
這份沖勁、自信與偏執(zhí)，助他帶領(lǐng)西貝成為中國(guó)餐飲頭部企業(yè)。但刻在骨子里的“騎士法則”難改，而市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，為西貝埋下危機(jī)伏筆。即便無(wú)羅永浩引發(fā)的輿論風(fēng)波，面對(duì)當(dāng)下餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、消費(fèi)者消費(fèi)謹(jǐn)慎的環(huán)境，優(yōu)勢(shì)漸弱的西貝也需變革，輿論不過(guò)是加速了危機(jī)爆發(fā)。
羅永浩吐槽西貝“幾乎全是預(yù)制菜還貴，太惡心”，挑釁了賈國(guó)龍的“騎士榮譽(yù)”，促使他發(fā)起一次次“堂吉訶德式?jīng)_鋒”。
羅永浩如捕風(fēng)的風(fēng)車，攪動(dòng)輿論，賈國(guó)龍卻視其為巨人，親自下場(chǎng)迎戰(zhàn)，結(jié)果狼狽不堪。
賈國(guó)龍?jiān)浴拔议_飯館是高段位的”，從行業(yè)視角看，西貝在人員培訓(xùn)、供應(yīng)鏈管理、中餐標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)等方面確有優(yōu)勢(shì)，但在輿論場(chǎng)與羅永浩對(duì)線，實(shí)屬低段位操作。
前年鐘睒睒因宗慶后逝世事件陷入輿論地震，起初發(fā)文解釋反遭更多罵聲，他未揪著大V對(duì)線，而是“隨它去”，轉(zhuǎn)而聚焦背后的“巨人”——利用算法操控輿論的平臺(tái)，喊話互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)需為信息驗(yàn)證擔(dān)責(zé)，將自身遭遇引向公共議題；還通過(guò)央視《對(duì)話》等權(quán)威平臺(tái)闡述經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，講述實(shí)干經(jīng)歷，放低身段稱“我本身就是農(nóng)民”，提及通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化等方式助農(nóng)增收，踐行“你打你的，我打我的”策略。
反觀賈國(guó)龍，卻“抓小放大”，本該借論戰(zhàn)向公眾普及預(yù)處理、中央廚房、冷鏈與標(biāo)準(zhǔn)化等現(xiàn)代餐飲基礎(chǔ)設(shè)施，卻演變成個(gè)人恩怨式口水戰(zhàn)，最終雙方均被禁言，有價(jià)值的討論仍停留在“現(xiàn)炒還是預(yù)制”的二元對(duì)立中，公眾依舊認(rèn)為“冷凍即差”“預(yù)制菜不該貴”，連帶著賈國(guó)龍的“騎士精神”也遭嘲笑。

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