更多新聞 盡在“東港發(fā)布”視頻號

今日迎來大寒節(jié)氣

作為二十四節(jié)氣的最后一個(gè)節(jié)氣

它也標(biāo)志著一年中最冷的時(shí)段正式到來

今日日照的氣溫可謂“寒氣逼人”：沿海最低氣溫達(dá)-6℃

內(nèi)陸更是低至-12℃左右

最高氣溫也僅在-2℃上下徘徊

天地間寒氣彌漫，寒意直鉆骨髓

臘八節(jié)也日漸臨近

此時(shí)喝上一碗熱粥暖身，正是順應(yīng)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生妙招

大寒節(jié)氣的氣候特點(diǎn)是寒燥交織，再加上日照剛下過雪，氣溫驟降，人體更容易被寒氣侵襲，常常會感覺手腳冰涼、渾身發(fā)冷。這時(shí)候養(yǎng)生要緊扣“冬藏”的原則，飲食上以溫補(bǔ)為主，多吃能驅(qū)寒潤燥、滋養(yǎng)臟腑的食物，千萬要避開生冷寒涼的東西，不然容易損傷脾胃陽氣，引發(fā)腸胃不適，反而會影響身體的抗寒能力。

臘八粥，本就是古人順應(yīng)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生智慧結(jié)晶，把多種谷物、堅(jiān)果、果脯搭配在一起熬煮，既能補(bǔ)充冬日身體所需的營養(yǎng)，又能通過食材的性味調(diào)和，達(dá)到溫補(bǔ)養(yǎng)生的效果。今天要分享的這款養(yǎng)生臘八粥，是東港區(qū)南湖鎮(zhèn)衛(wèi)生院結(jié)合大寒節(jié)氣特點(diǎn)和大眾體質(zhì)改良而來的，食材常見、做法簡單，暖身又滋補(bǔ)，全家人都能喝。

中

醫(yī)

需要提前準(zhǔn)備好以下食材：紅小豆、黑豆各15克，芡實(shí)10克，蓮子15克，糯米20克，黑米15克，山藥、紅棗各15克，桂圓8克，核桃15克，枸杞6克。先把紅小豆、黑豆、蓮子、芡實(shí)用清水浸泡2小時(shí)以上，讓食材充分吸水，這樣后續(xù)熬煮的時(shí)候更容易變得軟糯開花，也能更好地析出營養(yǎng)成分。

具體做法如下：首先往砂鍋里加入足量的清水，大火把水燒開后，放入提前泡發(fā)好的紅小豆、黑豆、芡實(shí)、蓮子、糯米和黑米，攪拌均勻后轉(zhuǎn)成小火慢熬40分鐘。雪天里守著灶臺慢慢熬煮，看著食材在鍋里緩緩翻滾，暖意也漸漸在屋里彌漫開來，熬煮期間要適時(shí)攪拌，避免食材粘鍋糊底。

40分鐘過后，食材已經(jīng)漸漸變得軟糯，這時(shí)加入切好的山藥塊、紅棗、桂圓和核桃，繼續(xù)用小火熬煮20分鐘，直到山藥變得綿密、豆類完全開花，紅棗和桂圓的香甜也融入粥里，整個(gè)廚房都會飄著濃郁的香氣。最后放入枸杞，再煮5分鐘就可以關(guān)火，蓋上鍋蓋燜10分鐘，這樣能讓粥的口感更濃稠，食材的營養(yǎng)和風(fēng)味也能更充分地融合。

這款臘八粥的食材性味都很溫和，紅小豆、黑豆能健脾益腎，芡實(shí)、蓮子可養(yǎng)心安神，山藥、紅棗能補(bǔ)氣養(yǎng)血，桂圓、核桃能溫中暖腎，再搭配糯米、黑米滋陰潤燥，剛好能應(yīng)對大寒寒燥交加的氣候，起到溫補(bǔ)、滋陰、健脾、益腎的多重功效，老少皆宜。大家也可以根據(jù)自己的體質(zhì)和家里現(xiàn)有的食材靈活調(diào)整，比如體質(zhì)偏熱的朋友可以少放桂圓、紅棗，加幾顆百合；脾胃虛弱的朋友可以多加一勺山藥，讓粥更容易消化。

雪落東港，大寒雖然寒冷，但總有煙火暖意能驅(qū)散寒涼。遵循節(jié)氣規(guī)律，煮一碗暖暖的養(yǎng)生臘八粥，一口喝下去，暖意從舌尖蔓延到胃里，再擴(kuò)散到全身。

大寒時(shí)節(jié)除了飲食上要溫補(bǔ)，還要注意保暖，尤其要做好頸部、手部、腳部的防寒工作，少熬夜、適當(dāng)靜養(yǎng)，順應(yīng)“冬藏”之氣，為身體積蓄能量。

視頻：朱尚敏 孫超 孫潤軒 薄鈺潔 遲旭

文：紅桃

原標(biāo)題：《最冷的時(shí)候到了！趕緊來上一碗……》

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請?jiān)谖闹凶⒚鱽碓醇白髡呙帧?/p>

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com