來(lái)源/零售業(yè)務(wù)財(cái)經(jīng)

作者/呂鑫燚

您知道哪家便利店是中國(guó)最好的嗎？

從一線城市到五六線城鎮(zhèn)，你可以看到它的身影。經(jīng)過(guò)27年的深度培育，門(mén)店超過(guò)3.5萬(wàn)家，是來(lái)自東莞的美宜佳。

當(dāng)很多零售企業(yè)選擇謹(jǐn)慎開(kāi)店時(shí)，美宜佳卻一路逆勢(shì)開(kāi)店。美宜佳的發(fā)展引起了行業(yè)的關(guān)注，無(wú)論是覆蓋城市、門(mén)店數(shù)量還是其數(shù)字化變化帶來(lái)的業(yè)績(jī)提升。

所以，作為“中國(guó)便利店之首”，美宜佳的勝利鑰匙究竟是什么？

其背后的原因可以歸結(jié)為以下三點(diǎn)：

第一，開(kāi)放加盟 下沉路線；二是提升供應(yīng)鏈能力；三是深化數(shù)字布局。

1990年，美宜佳前身美佳超市成立于廣東東莞，這也是中國(guó)第一家連鎖超市。在那個(gè)“萬(wàn)元家庭”的時(shí)代，它的年?duì)I業(yè)額可以達(dá)到幾億元。

1997年，美宜佳以全新的面貌給出了第一家便利店。在拓展初期，美宜佳以前沿的戰(zhàn)略思維部署供應(yīng)體系，在美佳超市供應(yīng)體系的基礎(chǔ)上，與東莞盛偉飲料有限公司建立商品直銷(xiāo)業(yè)務(wù)，更好地滿足了門(mén)店的運(yùn)營(yíng)需求。

加盟品牌的大規(guī)模擴(kuò)張有一個(gè)鐵律。初期(百店)考驗(yàn)門(mén)店運(yùn)營(yíng)和規(guī)范化，中期(千店)爭(zhēng)取后端和供應(yīng)鏈深度；后期(萬(wàn)店)將從貿(mào)易型向制造型零售企業(yè)轉(zhuǎn)型，大規(guī)模推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)從量變到質(zhì)變的過(guò)程。

美宜佳成立之初，就建立了社區(qū)選址路線和特許經(jīng)營(yíng)模式。2016年，美宜佳在此基礎(chǔ)上推出了“合伙”新模式，進(jìn)一步分離投資權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)。三年后，美宜佳增加了區(qū)域授權(quán)模式試點(diǎn)，迅速將店鋪復(fù)制到全國(guó)。

美宜佳的選址路線除了更靈活的加盟模式外，更注重下沉市場(chǎng)。2022年底，“每10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)就有一個(gè)美宜佳”的門(mén)店密度是其他便利店品牌無(wú)法比擬的。

此后，美宜佳試圖加入新鮮食品、咖啡等品類(lèi)，試水便利店 為了應(yīng)對(duì)日益多樣化的消費(fèi)趨勢(shì)，藥店和美宜佳小吃店等各種業(yè)態(tài)。到目前為止，美宜佳已經(jīng)從最初的“小生意”升級(jí)為今天的“大地圖”。

當(dāng)然，這只是第一步，美宜佳之所以能夠在便利店中排名第一，取決于它對(duì)鍛造供應(yīng)鏈能力的重視。

在實(shí)現(xiàn)全國(guó)擴(kuò)張的過(guò)程中，美宜佳逐漸從過(guò)去的零售轉(zhuǎn)型為制造零售，試圖從商品實(shí)力、倉(cāng)儲(chǔ)能力、履約能力等各個(gè)層面升級(jí)自建物流、冷鏈配送中心、食品廠等配套產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈。

從那以后，美宜佳還建立了“現(xiàn)在賣(mài)的” 外賣(mài) 電商 增值服務(wù)作為一種盈利模式，逐步開(kāi)放采購(gòu)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、管理等一系列供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，在規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)提升門(mén)店盈利指數(shù)。

在數(shù)字化方面，美宜佳是行業(yè)內(nèi)最早實(shí)施數(shù)字化的便利店品牌之一。它非常重視智能化、數(shù)據(jù)化和可視化，甚至投資超過(guò)1億元升級(jí)。

原來(lái)，美宜佳需要幾年時(shí)間才能給出200家門(mén)店。自2002年使用海鼎信息系統(tǒng)以來(lái)，商品和門(mén)店的管理效率提高，每年新增門(mén)店超過(guò)100家。因此，美宜佳已經(jīng)從一家完全疏松、管理薄弱、聯(lián)系薄弱的品牌便利店轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)高韌性、統(tǒng)一性的IT便利店品牌，同時(shí)深化了總部與門(mén)店密切相關(guān)的特許經(jīng)營(yíng)體系。

換言之，美宜佳在200多家門(mén)店的時(shí)候，已經(jīng)完成了運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈的完善，并且有800家門(mén)店可以配置。

美宜佳董事長(zhǎng)張國(guó)衡在回顧2023年的發(fā)展和數(shù)字化進(jìn)程時(shí)表示:企業(yè)在寒冷的冬天仍能取得輝煌的成就，這恰恰體現(xiàn)了美宜佳近年來(lái)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的價(jià)值。未來(lái)，美宜佳將朝著“成為國(guó)家驕傲的便利店品牌”的愿景大踏步前進(jìn)。

前端管理，后端重供應(yīng)鏈，數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)串起品牌便利店發(fā)展前后半段，美宜佳徹底起飛。對(duì)于當(dāng)?shù)仄渌憷昶髽I(yè)來(lái)說(shuō)，美宜佳是一個(gè)真正的降維攻擊。

美宜佳早期實(shí)現(xiàn)了1萬(wàn)家規(guī)模，用了20年；然后只用了28個(gè)月，店鋪從2萬(wàn)開(kāi)到3萬(wàn)，平均每天新增12家。當(dāng)整體能力成熟后，成千上萬(wàn)的門(mén)店被背誦，美宜佳的虹吸效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)，使其在人才吸收、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商等諸多階段具有優(yōu)勢(shì)。

在正閉環(huán)形成之后，美宜佳接下來(lái)的35000家商店，不會(huì)太遠(yuǎn)。

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