原創(chuàng) 上海靜安 上海靜安

春暖花開，正是踏青的好時(shí)機(jī)，

全國(guó)性的露營(yíng)地也迎來了一年的旺季，

空氣中彌漫著烤串香味。

日前，盒馬在大寧音樂廣場(chǎng)店開始了“燒烤季”，幾十款特色商品同時(shí)“開烤”：不僅有滋滋冒油的法切小羊排，安格斯牛肉，還有肥瘦相間的大別山羊肉串，讓來來往往的人大飽口福。超級(jí)市場(chǎng)工作人員在商店門口支起攤位，直接將貨架上的新鮮烤串取下，現(xiàn)場(chǎng)烘烤，端上試吃臺(tái)。來來往往的市民絡(luò)繹不絕，有的品嘗后直接下單，有的則直接下單， “三顧烤箱”，意猶未盡。

據(jù)悉，今年，盒馬露營(yíng)燒烤季將持續(xù)至8月，貫穿即將到來的第五屆上?！拔逦遒?gòu)物節(jié)”，為市民帶來家門口的廉價(jià)食品，增加城市的消費(fèi)活力。

「四月份開始是烤串爆發(fā)的季節(jié)，而且我們發(fā)現(xiàn)戶外燒烤的需求越來越大，我們還根據(jù)用戶的場(chǎng)景需求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)。“購(gòu)買何小青介紹，盒馬今年有上百種烤串產(chǎn)品，大致可以分為三類:高端品質(zhì)車型，包括從海外直接采購(gòu)進(jìn)口的高端M級(jí)牛肉、安格斯牛肉和法國(guó)羊排；還有山東淄博、湖北大別山、寧夏等地區(qū)的特色牛羊肉。，都是直接從原產(chǎn)地采集的；此外，還有國(guó)內(nèi)流行的網(wǎng)絡(luò)名人燒烤，如云南手柄串、齊齊哈爾燒烤、“爾濱”特色燒烤等。

通過全國(guó)冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)和360多家線下門店，很多“盒馬村”的用戶可以通過全國(guó)各地“盒馬村”的產(chǎn)地直接采集優(yōu)勢(shì)和盒馬自建中央廚房和垂直供應(yīng)鏈的生產(chǎn)能力，在家門口吃到全國(guó)特色燒烤。

“在過去的兩年里，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣敬a(chǎn)品每年都會(huì)出現(xiàn)，其中調(diào)味品是突出當(dāng)?shù)靥厣年P(guān)鍵，比如今年即將上架的新產(chǎn)品甘肅辣椒小縣肝。今年天水串香爆紅，所以盒馬試著用甘肅辣椒腌制小縣肝。這種非物質(zhì)遺產(chǎn)辣椒香而不辣，既能迎合更多消費(fèi)者的口味，又能讓還沒來得及去天水吃麻辣燙的消費(fèi)者先嘗嘗甘肅辣椒的味道。李影介紹了負(fù)責(zé)商品采購(gòu)的。

數(shù)據(jù)顯示，去皮五花烤肉片、大別山黑山羊孜然羊肉串、調(diào)味法式羊排是盒馬最受歡迎的烤肉串。今年基于直接采集的規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，整體價(jià)格下降，更加實(shí)惠。

何小青說，直采不僅可以提高采購(gòu)成本，而且可以保證將正宗的地域風(fēng)味送到全國(guó)。以澳大利亞安格斯谷飼養(yǎng)150天系列為例。去年，盒馬在澳大利亞建立了一個(gè)直接采集的牧場(chǎng)，將精心飼養(yǎng)的肉質(zhì)鮮嫩的小牛直接送到消費(fèi)者的餐桌上。湖北大別山黑山羊“盒馬村”為盒馬提供6個(gè)月齡生活在海拔1500米的牧場(chǎng)喝山泉水、吃草藥的黑山羊肉，選擇肉質(zhì)最嫩的腿部，使羊肉串肥瘦相間，充滿香味。與此同時(shí)，根據(jù)季節(jié)的不同，將上架不同的商品，冬季有適合涮煮的鮮切羊肉，夏季有適合燒烤的烤串、羊排。

據(jù)悉

為了滿足大家一站式購(gòu)買露營(yíng)商品的消費(fèi)需求，除了豐富的燒烤食材和飲料外，盒馬還推出了適合戶外使用的一次性燒烤爐，輕便易攜帶，更容易點(diǎn)燃。此外，還有各種環(huán)保材料制成的一次性餐具，可以作為大家的露營(yíng)幫手。

記者：黃小清

原標(biāo)題：“盒馬在大寧音樂廣場(chǎng)店開始了“燒烤季”！在各地的頂流烤串上都有新的→》

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