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壓實學校食堂主體責任，牢牢守住食品安全底線。落實屬地管理責任，加強校長(主任)第一責任人責任，夯實承包經(jīng)營企業(yè)主體責任。近日，寶山路市場監(jiān)管所召開宣傳會，主題為“學校食堂落實主體責任，應(yīng)急處置食品安全事故”。

寶山路市場監(jiān)管所強調(diào)落實校長(主任)責任制，整理學校各類食品安全管理制度和工作要求。除了依法配置食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全監(jiān)管人員外，承包商還需要配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全監(jiān)管人員。有承包商的學校開展“雙食品安全員、雙食品安全總監(jiān)”。完善食品安全“日控、周查、月調(diào)”制度，加強日常調(diào)查，為校園師生食品安全提供“雙?！?。

會上，寶山路市場監(jiān)管所還公布了前一季度的檢查情況，曝光了發(fā)現(xiàn)問題的單位，特別是督促學校食堂實施國家食品安全標準。 餐飲服務(wù)一般衛(wèi)生規(guī)范的要求，嚴格遵守索證、采購檢查、從業(yè)人員健康管理、食品樣品保存等制度。，規(guī)范食品采購、儲存、加工、配送、餐具清洗消毒等各個環(huán)節(jié)的操作，及時整改發(fā)現(xiàn)的問題。

寶山路市場監(jiān)督管理局結(jié)合區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《食品安全事故應(yīng)急預案》，對各學校及時報告異常食品安全事件提出了明確的報告制度。寶山路市場監(jiān)督管理處還設(shè)置了專門的應(yīng)急處理班，各學校也根據(jù)突發(fā)情況設(shè)置了應(yīng)急處理計劃，特別要求學校加強對各班班主任的培訓，以便及時調(diào)查和處理此類事件。

寶山路市場監(jiān)管所堅決貫徹落實“四個最嚴”食品安全要求，進一步壓實各方責任，聚焦突出問題，采取有效措施，消除校園食品安全隱患，建立健全制度機制，切實維護師生食品安全。

記者：陸安怡

原標題：“落實主體責任，保障寶山路市場監(jiān)管所校園食品安全”

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