八月十九日，“2023年國際蒸餾酒產(chǎn)業(yè) 成都召開質(zhì)量發(fā)展論壇暨川酒集團(tuán)專家委員會換屆會議。川酒集團(tuán)向全行業(yè)展示了其專家團(tuán)隊的強(qiáng)大“肌肉”，展示了其在白酒人才競爭和質(zhì)量競爭方面的領(lǐng)先優(yōu)勢。通過提高人才儲備、制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、簽署戰(zhàn)略協(xié)議等一系列方式，進(jìn)一步鞏固了“中國白酒最強(qiáng)專家天團(tuán)”的地位。

打造五大“原酒夢工廠” 推動原酒產(chǎn)業(yè)新風(fēng)向

現(xiàn)場，川酒集團(tuán)黨委書記、董事長曹勇首次在講話中披露川酒集團(tuán)實(shí)施“換道搶跑” 實(shí)施五環(huán)同行戰(zhàn)略的四條路徑：

第一，川酒集團(tuán)將著力打造中國“原酒夢工廠”。

“中國原酒的發(fā)展取決于四川。川酒集團(tuán)作為原酒最大的供應(yīng)商，始終把原酒放在‘資源中心’的位置，發(fā)展壯大原酒產(chǎn)業(yè)，是川酒集團(tuán)發(fā)展的根本和靈魂。”曹勇表示，川酒集團(tuán)將圍繞川酒核心產(chǎn)區(qū)，建立“原酒夢工廠”、瀘州單糧醇“原酒夢工廠”、赤水河醬香“原酒夢工廠”、宜賓五糧濃香“原酒夢工廠”、“原酒夢工廠”綿竹香醇。

五大“原酒夢工廠”的建設(shè)，將匯聚全省近300家主要產(chǎn)區(qū)酒企，成為原酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和趨勢的川酒集團(tuán)，成為四川原酒產(chǎn)區(qū)的中堅力量。

“未來，四川葡萄酒集團(tuán)將根據(jù)省委、省政府的要求，打造代表中國原酒產(chǎn)業(yè)最高水平的五家‘原酒夢工廠’?！辈苡卵匀栽诙?。

第二，川酒集團(tuán)將堅持打造中國白酒的“芯片”，形成“不建酒廠，擁有酒廠；不建窖池，有窖池”的新發(fā)展理念。

目前，白酒行業(yè)正在逐步集中在頭部企業(yè)，但白酒消費(fèi)不可能集中在頭部企業(yè)。因此，四川葡萄酒集團(tuán)提出，為對在白酒行業(yè)孵化創(chuàng)新感興趣的科技工作者提供“芯片”技術(shù)，促進(jìn)白酒創(chuàng)新。四川葡萄酒集團(tuán)的“白酒芯片”依托專家委員會，構(gòu)建高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)的酒體設(shè)計，推動中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展新趨勢。

第三，川酒集團(tuán)將集中打造中國白酒酒體設(shè)計研發(fā)中心三大中心；中國白酒定制設(shè)計孵化中心；川酒集團(tuán)制造指揮中心。

中國白酒酒體設(shè)計研發(fā)中心為中國“白酒芯片”提供設(shè)計支持和科技創(chuàng)新，提供原酒酒體設(shè)計、研究和創(chuàng)新、原酒質(zhì)量檢驗(yàn)服務(wù)、原酒產(chǎn)品質(zhì)量升級、市場青睞的白酒質(zhì)量，提供原酒儲存和物流解決方案。

中國白酒定制設(shè)計孵化中心將為全國有興趣做代工產(chǎn)品的企業(yè)家提供葡萄酒質(zhì)量研發(fā)定制、包裝設(shè)計、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃咨詢、營銷策劃等綜合服務(wù)，生成toB ToC定制白酒整個陣容。

在制造指揮中心，我們可以看到川酒集團(tuán)近300家酒廠的五大“原酒夢工廠”的所有產(chǎn)品，從原糧種植到發(fā)醇生產(chǎn)，從原酒儲存到產(chǎn)品包裝和出庫，建立生產(chǎn)管理、監(jiān)控和調(diào)度體系，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒂媱澔?、標(biāo)準(zhǔn)化、芯片化的生產(chǎn)。

四是川酒集團(tuán)將繼續(xù)建設(shè)專家R&D團(tuán)隊。

川酒集團(tuán)始終致力于打造中國最強(qiáng)的白酒技術(shù)集團(tuán)。未來，川酒集團(tuán)專家R&D團(tuán)隊將繼續(xù)吸引各行各業(yè)的專家，不斷豐富和優(yōu)化，為白酒行業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航。

本次大會后，四川酒業(yè)集團(tuán)形成了一支強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊陣容，由6名院士、50多名行業(yè)專家和100多名行業(yè)高層次專業(yè)人士組成。這種團(tuán)隊配置不僅在酒類行業(yè)，在食品行業(yè)也走在人才競爭的前沿。

2022年11月9日，在川酒集團(tuán)五年戰(zhàn)略暨國酒上市發(fā)布會上，董事長曹勇首次提出“換道搶跑，五環(huán)同行”戰(zhàn)略，其中第一環(huán)是“致力于打造中國最強(qiáng)的白酒專家團(tuán)隊”。根據(jù)川酒集團(tuán)專家委員會名單，這一戰(zhàn)略目標(biāo)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)。

發(fā)表《質(zhì)量白皮書》 利用科學(xué)技術(shù)賦能白酒發(fā)展

現(xiàn)場，四川葡萄酒集團(tuán)正式發(fā)布了《質(zhì)量白皮書》。這是四川葡萄酒集團(tuán)多年研究、思考和探索差異化營銷發(fā)展的重要成果?！顿|(zhì)量白皮書》的發(fā)布，有效促進(jìn)了白酒生產(chǎn)質(zhì)量行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與各大酒廠內(nèi)部產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的溝通。

四川葡萄酒集團(tuán)食品安全總監(jiān)、副總工程師趙金松表示，《質(zhì)量白皮書》代表了四川葡萄酒集團(tuán)的三大核心理念提煉——用好食物釀造好酒的商品價值觀；崇尚科學(xué)，堅持匠心獨(dú)運(yùn)的生產(chǎn)價值觀；做傳統(tǒng)工藝的堅持者，讓白酒的品質(zhì)看得見。

本次活動還舉行了四川葡萄酒集團(tuán)與中國葡萄酒雜志戰(zhàn)略合作簽約儀式。雙方將在專業(yè)人才、品牌推廣、合作交流等方面進(jìn)行深入合作，為四川葡萄酒集團(tuán)的科研發(fā)展提供有力幫助。

通過這次換屆會議，我們可以看到川酒集團(tuán)為去年提出的“換道搶跑，五環(huán)同行”戰(zhàn)略制定了切實(shí)可行的落地計劃。五大原酒夢工廠的啟動，是專家委員會率先建立的強(qiáng)大人才儲備，針對目前濃厚、醬料、清高韌性的競爭格局走出的一條新路。《質(zhì)量白皮書》的正式發(fā)布，與中國釀造雜志的強(qiáng)大聯(lián)手，都展現(xiàn)了川酒集團(tuán)在這條新賽道上的搶跑姿態(tài)。

面對未來的行業(yè)發(fā)展，四川酒業(yè)集團(tuán)以“人才推進(jìn)技術(shù)，技術(shù)決定質(zhì)量”的發(fā)展邏輯，給出了環(huán)環(huán)相扣、步步穩(wěn)定的解決問題的思路，應(yīng)對時代變化。相信四川酒業(yè)集團(tuán)未來一定能發(fā)揮“中國酒業(yè)最強(qiáng)大腦”的作用，幫助行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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