抹茶是由綠茶經(jīng)過蒸汽殺青，精細(xì)研磨后形成的粉末。近年來，伴隨新茶飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，抹茶飲品熱度持續(xù)攀升，各大品牌推出眾多抹茶新品，受到消費(fèi)者的歡迎，也帶動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，浙江抹茶出口1241.97噸，貨值1.4億元，同比增長(zhǎng)7.3倍。

△今年一季度，浙江抹茶出口1241.97噸。（資料圖，圖片由攝圖網(wǎng)提供）在消息面上，5月21日，霸王茶姬上新“走走系列”世界茶特調(diào)，三款新品中就有一款是“抹茶龍井”。根據(jù)新品海報(bào)，該產(chǎn)品以椰子水和龍井茶為基底，搭配抹茶云頂，茶香濃郁；而就在不久前，品牌上新的geelato茶拉朵系列，同樣布局抹茶冰淇淋。不只是霸王茶姬，放眼整個(gè)飲品圈，抹茶已經(jīng)成為各大品牌的上新標(biāo)配。喜茶近一年推出了近30款含有抹茶元素的新品，甚至從茶飲拓展到瓶裝飲料及烘焙品類。今年5月，古茗、滬上阿姨、樂樂茶相繼推出專屬抹茶系列，以更豐富的口味俘獲不少年輕人?？Х荣惖?，抹茶同樣熱度不減。3月，瑞幸推出三重芝士抹抹，并對(duì)瑞之抹茶、抹茶絲絨拿鐵等抹茶類產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)；4月，星巴克推出高蛋白抹茶拿鐵PRO，主打健康牌；5月，庫迪推出小黃油茉香抹茶，M Stand也上新抹茶系列……

業(yè)內(nèi)人士分析，2026年是國(guó)產(chǎn)抹茶爆發(fā)元年，抹茶熱潮從春季起步，正逐步向全年消費(fèi)趨勢(shì)延伸。數(shù)據(jù)顯示，在2025年統(tǒng)計(jì)的42個(gè)茶飲品牌中，27個(gè)推出了抹茶產(chǎn)品，占比超六成；收錄抹茶新品102款，在含茶產(chǎn)品中的占比從2024年的6.3%升至7.6%，這也帶動(dòng)了上游抹茶生產(chǎn)企業(yè)的訂單量。浙江駱駝九宇有機(jī)食品有限公司副總經(jīng)理周楊波表示，2025年，公司生產(chǎn)了1000多噸抹茶。不管是從金額端還是從出口體量端看，基本上有80%以上的增幅。目前，客戶下單可能要2到3個(gè)月的交付周期。浙江金華武義縣的一家抹茶生產(chǎn)企業(yè)，今年同樣收獲了非常多的訂單。該企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，由于抹茶粉需求量大，下游客戶一直在催貨，今年第一批生產(chǎn)的抹茶粉已經(jīng)全部售罄，需求量的大增也帶動(dòng)了抹茶價(jià)格的上漲。浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)有限公司總經(jīng)理祝賀表示：“當(dāng)天生產(chǎn)出來，可能過兩三天客戶就要求研磨成粉，然后給他們送過去。拿我們最好的藪北種舉例，前年藪北種是40萬元/噸，去年45萬元/噸，到今年已經(jīng)58萬元/噸了。”數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)抹茶產(chǎn)量為3916噸，占全球的55.72%。到2025年，全國(guó)抹茶產(chǎn)量突破12000噸，占全球的近70%。隨著下游供應(yīng)鏈不斷升級(jí)，抹茶品質(zhì)提高，各種口味的拼配也愈發(fā)完善。國(guó)內(nèi)需求增長(zhǎng)，抹茶的出口量也大幅增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，浙江抹茶出口1241.97噸，貨值1.4億元，同比增長(zhǎng)7.3倍。在浙江杭州一家抹茶生產(chǎn)企業(yè)，創(chuàng)新研發(fā)的瓶蓋抹茶生產(chǎn)線正不停地灌裝著抹茶粉。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，他們的產(chǎn)品在海外非常受歡迎，高品質(zhì)的抹茶讓公司前4個(gè)月訂單同比增長(zhǎng)5倍。

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