貴州省野生蘑菇資源豐富多樣，不少群眾因喜愛(ài)其鮮美味道而有采食習(xí)慣。然而，有毒蘑菇與可食用蘑菇外觀差異細(xì)微，部分甚至連專業(yè)人員也難以從形態(tài)上準(zhǔn)確區(qū)分，許多人僅憑傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)采摘食用，致使省內(nèi)蘑菇中毒事件頻發(fā)，給群眾生命財(cái)產(chǎn)造成損失。

隨著夏季臨近，氣溫升高、降水增多，野生菌進(jìn)入大量生長(zhǎng)繁殖期。為有效預(yù)防誤食有毒野生菌中毒，保障公眾健康，省衛(wèi)生健康委特別提醒：務(wù)必管住好奇的味蕾，做到不采、不食野生菌！尤其要重點(diǎn)防范兩類易引發(fā)重癥乃至死亡的劇毒蘑菇——鵝膏類蘑菇和亞稀褶紅菇。

下面，跟隨疾控專家一同認(rèn)識(shí)這兩類我省常見(jiàn)的劇毒蘑菇：

第一類：鵝膏類蘑菇

鵝膏類蘑菇就是大家常說(shuō)的“白傘傘”，具有“頭上戴帽、腰間系裙、腳上穿靴”的外觀特征。不少群眾會(huì)把劇毒的致命鵝膏和可食用的中華鵝膏都叫做“雞蛋菌”，還會(huì)將灰花紋鵝膏或小豹斑鵝膏誤認(rèn)成“芝麻菌”“傘把菇”等。這類蘑菇外形相似，僅從形態(tài)判斷，即便專業(yè)人員有時(shí)也難以分辨，極易造成誤采誤食。劇毒鵝膏類蘑菇會(huì)損害肝腎，若救治不及時(shí)，可能導(dǎo)致死亡，需引起公眾高度重視。

第二類：亞稀褶紅菇

群眾常把亞稀褶紅菇和可食用的密褶紅菇混淆，因其晾干后顏色變黑如炭，所以被統(tǒng)一稱為“火炭菌”“糊碳蕈”“豬鼻子菌”“石灰菌”等，誤采誤食的情況時(shí)有發(fā)生。食用亞稀褶紅菇后，會(huì)引發(fā)橫紋肌溶解，病情發(fā)展迅速，通常在進(jìn)食十幾分鐘到半小時(shí)內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)癥狀，若救治不及時(shí)，很容易引發(fā)多器官功能衰竭，進(jìn)而導(dǎo)致死亡，同樣需要公眾警惕。

食用野生蘑菇中毒后該如何應(yīng)對(duì)？

食用野生菌后，若在數(shù)分鐘至3天（72小時(shí)）內(nèi)出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉或其他不適癥狀，需高度懷疑野生菌中毒，應(yīng)立即采取以下措施：

一、立即撥打當(dāng)?shù)丶本入娫?，及時(shí)前往醫(yī)院治療，并向接診醫(yī)生說(shuō)明食用野生菌的種類、時(shí)間、地點(diǎn)以及同餐人員情況。

二、催吐。在中毒者神志清醒時(shí)盡快催吐，可多次進(jìn)行，盡量將胃內(nèi)食物吐出，以減少毒素吸收。若中毒者神志不清，他人可協(xié)助催吐、導(dǎo)瀉。催吐后，建議讓患者飲用少量鹽糖水，補(bǔ)充流失的體液，防止因脫水引發(fā)休克。

三、拍攝蘑菇照片或保留蘑菇樣本，為專業(yè)人員救治提供參考。

四、若就診醫(yī)院不具備野生菌中毒救治條件，醫(yī)院應(yīng)立即向衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，盡快將患者轉(zhuǎn)至有救治能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)。

不采不食野生菌

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