出品/咖門

撰文/少華

茉莉奶白正式進(jìn)軍咖啡領(lǐng)域！

近日，茉莉奶白在全國(guó)門店推出“400次鴛鴦泰奶”與“針王蘋果拿鐵”兩款咖啡新品，上線僅8小時(shí)銷量便突破21萬(wàn)杯，多家門店出現(xiàn)爆單情況。

品牌方表示，今年是茶飲品牌布局咖啡的適宜時(shí)機(jī)，后續(xù)將根據(jù)市場(chǎng)反饋調(diào)整產(chǎn)品策略。茶飲品牌的“咖啡爭(zhēng)奪戰(zhàn)”已進(jìn)入全新階段。

01

茉莉奶白跨界咖啡：全國(guó)上新，定價(jià)20元左右

茉莉奶白此次動(dòng)作不?。涸谌珖?guó)2300多家門店同步推出特調(diào)咖啡系列。其中，“400次鴛鴦泰奶”融入了此前走紅的泰奶元素，“針王蘋果拿鐵”則是品牌爆款“針王蘋果”的品類拓展。

新品預(yù)告階段就已引發(fā)關(guān)注，社交平臺(tái)上提前嘗鮮的網(wǎng)友紛紛好評(píng)：“400次鴛鴦泰奶的奶蓋超濃密，泰好喝了”“建議直接改行做咖啡！”

實(shí)地打卡發(fā)現(xiàn)，這兩款咖啡并非簡(jiǎn)單的茶咖組合，而是品牌精心設(shè)計(jì)的風(fēng)味嘗試。

兩款創(chuàng)意特調(diào)，風(fēng)味各有特色

茉莉奶白首推咖啡并未從經(jīng)典美式、拿鐵入手，而是直接聚焦創(chuàng)意特調(diào)，將自身擅長(zhǎng)的茶飲風(fēng)味與咖啡融合。

“400次鴛鴦泰奶”結(jié)合了熱門泰式奶茶與咖啡，頂部是需打發(fā)400次的綿密咖啡云頂。用勺挖吃奶蓋時(shí)，咖啡香氣明顯；底部泰奶與咖啡融合，草木香、咖啡果香、咸酪乳香交織，口感醇厚香甜，如同甜品般誘人。

另一款“針王蘋果拿鐵”，將招牌茉莉“針王”茶底、紅心蘋果汁與精品SOE咖啡融合，一杯可感受果香、茶香、咖啡香、奶香多重香氣，清爽又提神。

據(jù)介紹，兩款新品均采用洪都拉斯100%阿拉比卡SOE咖啡豆制成的咖啡液，通過(guò)獨(dú)特的威士忌酒桶發(fā)酵工藝，呈現(xiàn)出百利甜、香檳、香草三重香氣，辨識(shí)度極高。

20元定價(jià)，瞄準(zhǔn)平價(jià)精品咖啡市場(chǎng)

針王蘋果拿鐵定價(jià)21元，400次鴛鴦泰奶定價(jià)20元。這一定位巧妙卡在便利店咖啡與主流精品咖啡之間，對(duì)標(biāo)Manner等平價(jià)精品咖啡品牌，精準(zhǔn)吸引對(duì)風(fēng)味有要求且價(jià)格敏感的都市年輕群體。

該定價(jià)與茉莉奶白現(xiàn)有茶飲價(jià)格帶銜接，有助于促進(jìn)“咖啡+茶飲”的組合消費(fèi)，提升客單價(jià)。品牌方稱，此次上新旨在豐富產(chǎn)品矩陣，為用戶帶來(lái)新鮮感。

上新當(dāng)天多家門店爆單，8小時(shí)銷量超21萬(wàn)杯，不少消費(fèi)者嘗鮮后對(duì)風(fēng)味給予肯定，直呼“求改行賣咖啡”。

據(jù)悉，2024年茉莉奶白曾在深圳黑金店試水兩款咖啡特調(diào)，但未全國(guó)推廣。

“茶咖融合已成為新趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)咖啡的接受度越來(lái)越高，更關(guān)注風(fēng)味和口感?！避岳蚰贪紫嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，“現(xiàn)在是布局咖啡的合適時(shí)機(jī)，我們會(huì)持續(xù)觀察市場(chǎng)反饋，根據(jù)季節(jié)和用戶偏好調(diào)整方向?！?/p>

02

以創(chuàng)意特調(diào)切入，用新茶飲邏輯重構(gòu)咖啡體驗(yàn)

不止茉莉奶白，2026年成為茶飲品牌集體加碼或正式入局咖啡賽道的關(guān)鍵年份。

椰子專門店Yee3今年1月轉(zhuǎn)型為“咖啡新勢(shì)力”，在全國(guó)門店推出“椰咖啡”系列，全部采用瑰夏SOE咖啡豆，網(wǎng)友稱贊其“專業(yè)”。

咖門《咖啡新周期》系列報(bào)道提到，東方墨蘭、呂小哥等品牌今年上半年也將在門店推出咖啡品類。

蜜雪冰城、茶百道、古茗等品牌今年對(duì)咖啡的布局從“試水”轉(zhuǎn)向“全面鋪開(kāi)”或“戰(zhàn)略升級(jí)”。

咖門《2026年中國(guó)飲品行業(yè)產(chǎn)品報(bào)告》顯示，2025年統(tǒng)計(jì)的42個(gè)茶飲品牌中，11個(gè)推出了咖啡產(chǎn)品，大型連鎖茶飲品牌在咖啡領(lǐng)域的投入更趨明顯。

“茶飲品牌布局咖啡已成為必然趨勢(shì)?！避岳蚰贪椎娜刖郑皇?026年咖啡競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)的一個(gè)縮影。

咖啡從茶飲品牌的“可選項(xiàng)”變?yōu)椤氨剡x項(xiàng)”，競(jìng)爭(zhēng)從“布局”轉(zhuǎn)向“深耕”，呈現(xiàn)兩大特點(diǎn)：

1、升級(jí)設(shè)備與原料，茶飲品牌集體提升咖啡品質(zhì)

蜜雪冰城、古茗等巨頭利用門店網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，提升咖啡品質(zhì)基準(zhǔn)線。

3月，蜜雪冰城在部分城市試點(diǎn)門店將咖啡奶基底從常溫奶升級(jí)為冷鏈鮮奶，同步上線現(xiàn)磨咖啡機(jī)，推出“真橙拿鐵”等新品，定價(jià)仍維持8-10元的高性價(jià)比區(qū)間，引發(fā)行業(yè)關(guān)注。

古茗咖啡上新節(jié)奏迅猛，從1月至今推出“苦盡柑來(lái)拿鐵”“香草籽維也納”“小蘋果”系列等近5款新品，幾乎每半個(gè)月上新一次，且均為“重工出品”。

Yee3、茉莉奶白等品牌則使用單一產(chǎn)地咖啡豆，強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)原料。

今年，茶飲品牌的咖啡競(jìng)爭(zhēng)已從“有無(wú)”進(jìn)入“優(yōu)劣”階段，各大品牌憑借核心優(yōu)勢(shì)重新定義大眾咖啡的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。

2、以特調(diào)為起點(diǎn)，用茶飲思維打造“精致咖啡”

茶飲品牌布局咖啡的新特點(diǎn)是“精致”。

茉莉奶白的兩款咖啡新品被定義為“咖啡特調(diào)系列”，紅心蘋果和泰奶元素自帶流量，SOE咖啡豆與威士忌酒桶發(fā)酵工藝凸顯品質(zhì)差異。

“我們不是復(fù)制傳統(tǒng)咖啡，而是用新茶飲邏輯做咖啡特調(diào)。”茉莉奶白相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，咖啡并非憑空推出，而是將其作為新的“風(fēng)味模塊”，融入已有的成熟產(chǎn)品體系。

古茗的“苦盡柑來(lái)拿鐵”作為首款特調(diào)咖啡，因原料和出品用心一度走紅；小眾品牌椿田熟成茶行預(yù)告的“西西里橙熟成鴛鴦特調(diào)”也突出“特調(diào)”概念。

在茶飲研發(fā)中，咖啡更像一種“風(fēng)味基底”或“功能性原料”，可與茶、水果、小料、頂蓋創(chuàng)意組合。

消費(fèi)者看到的不再是簡(jiǎn)單的拿鐵，而是：

古茗的“香草籽維也納”融合香草籽馬達(dá)加斯加奶蓋；

茉莉奶白的“400次鴛鴦泰奶”嫁接熱門泰奶元素；

茶百道測(cè)試的各類“果咖”發(fā)揮果茶優(yōu)勢(shì)。

茶飲品牌正用熟悉的規(guī)則重塑大眾咖啡市場(chǎng)的產(chǎn)品邏輯與競(jìng)爭(zhēng)格局，這不僅是品類延伸，更是成功的“能力遷移”。

結(jié)語(yǔ)

行業(yè)資深研發(fā)指出，這場(chǎng)咖啡跨界競(jìng)爭(zhēng)正倒逼產(chǎn)業(yè)鏈“品質(zhì)升級(jí)”和“創(chuàng)新提速”。

“對(duì)消費(fèi)者而言，這是好事?！?/p>

從蜜雪冰城的“鮮奶革命”，到古茗的“全線猛攻”，再到茉莉奶白的“精致特調(diào)”，不同體量、調(diào)性的品牌正發(fā)揮優(yōu)勢(shì)重塑大眾咖啡體驗(yàn)。

總體而言，用做奶茶的方式做咖啡，不是解構(gòu)咖啡文化，而是創(chuàng)造屬于中國(guó)大眾市場(chǎng)、更具活力與多樣性的咖啡新生態(tài)。

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com