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眼下正值野菜、野蘑菇生長旺盛的季節(jié)，不少市民喜歡外出挖野菜嘗鮮。但要注意，并非所有野菜都能放心食用，不僅要仔細(xì)辨認(rèn)種類，還不能過量食用。

最近在社交平臺上

很多網(wǎng)友都分享了挖野菜的攻略

緊急提醒！

野菜千萬不能隨便挖、隨便吃

因為很可能認(rèn)錯品種

吃到有毒的植物！

踏青采回“野芹菜”

杭州姑娘食用后被緊急送醫(yī)搶救

近日

杭州就有人因為多吃了幾口野菜

被緊急送往醫(yī)院搶救

家住余杭區(qū)中泰街道的吳大伯（化名）

踏青時采摘了一把

外形和水芹很像的“野芹菜”

炒好后端上桌，想讓家人嘗嘗鮮

沒想到吳大伯的女兒多吃了幾口后

很快就出現(xiàn)了咽喉部燒灼感

家人立刻把她送到余杭二院就診

患者到院時還伴有腹部燒灼感

幸好食用量不多、送醫(yī)及時

經(jīng)過催吐、護(hù)胃等對癥處理后

現(xiàn)在已經(jīng)沒什么大礙了

急診科醫(yī)師提醒

吳大伯說的“野芹菜”

很可能是和水芹長得很像的

石龍芮或者茴茴蒜

它們和可食用的水芹

外形非常相似，但全株都有毒

是春季常見的容易被誤采的有毒野菜

吳大伯知道后后悔不已

說下次再也不隨便采野菜回家了

吃錯野菜的情況不止這一例

不明野菜：不要碰！不要吃！

春天田地里的野菜

成了不少市民追捧的“春季限定美味”

吃錯野菜的情況并不少見

之前，在湖北省宜昌市，劉大叔發(fā)現(xiàn)江灘一個污水口的草叢里長了很多野藜蒿，就采了一大袋帶回家，午飯時清洗后涼拌吃光了。

當(dāng)天14時左右，劉大叔開始腹痛、拉肚子，還有明顯的脫水癥狀，家人趕緊把他送到醫(yī)院。經(jīng)檢查，醫(yī)生診斷他是食物中毒，病因和吃野菜有關(guān)。好在就醫(yī)及時，經(jīng)過對癥治療后，已經(jīng)沒什么事了。

醫(yī)生提醒：春季野菜雖然新鮮

這些事情也需要注意

春季野菜雖然新鮮，但安全更要放在第一位

結(jié)合春季食用野菜的風(fēng)險

醫(yī)生給出了五點建議

幫助市民安全“嘗鮮”

1.精準(zhǔn)辨認(rèn)，拒絕“盲目采”

重點區(qū)分可食用野菜和有毒的近緣品種，比如水芹和茴茴蒜、金銀花和斷腸草等，不認(rèn)識、難以辨別的野菜堅決不采不吃，從源頭上規(guī)避風(fēng)險；有消化系統(tǒng)疾病的患者要格外謹(jǐn)慎。

2. 適量食用，拒絕“過量吃”

健康人群也不宜長期、大量單一食用某類野菜，避免刺激消化系統(tǒng)，不要迷信野菜的“養(yǎng)生”功效。

3. 規(guī)范烹飪，拒絕“生或夾生”

馬齒莧、薺菜等含草酸較多的野菜，需要經(jīng)過浸泡、焯水，烹飪時要徹底加熱，不能生食。

4.因人而異，拒絕“盲目嘗新”

首次嘗試新野菜前，尤其是有慢性疾病、過敏體質(zhì)的人群，需要先咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，孕婦、嬰幼兒應(yīng)盡量少吃或不吃野菜。

5.選對場地，拒絕“污染菜”

避開工業(yè)區(qū)、公路旁、污水河道等有污染源的區(qū)域，這些地方的野菜可能吸附了重金屬、農(nóng)藥殘留；優(yōu)先選擇生態(tài)良好、沒有污染的區(qū)域采摘。

踏青采野菜是一種回歸自然的休閑方式

但安全始終是前提

在此提醒廣大市民

采野菜不要“憑感覺、圖新鮮”

牢記辨認(rèn)、烹飪、食用的要點

守護(hù)好自己和家人的飲食安全

別讓嘗鮮變成“嘗險”

原標(biāo)題：《不要吃！有人貪嘴多吃，被緊急送醫(yī)搶救！》

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