當(dāng)二十四節(jié)氣的第四個(gè)節(jié)氣——春分如約而至，贛南的天地間漾起了春的韻律

晝夜在此刻均分，贛南的山野褪去冬的沉寂，悄然煥發(fā)生機(jī)

而客家人的蒸籠里，正疊起承載著四季色彩與鄉(xiāng)愁的美味

春分之日，晝夜等長(zhǎng)

贛南的山野在春風(fēng)中緩緩蘇醒

客家人的蒸籠里

疊起了蘊(yùn)含四季意蘊(yùn)的獨(dú)特風(fēng)味

這道名為九層皮的米糕

每一層都融合著山水的饋贈(zèng)與自然的味道

石磨緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，碾出醇厚的米香

山野間的草木則為它染上斑斕色彩：

韭菜的青、梔子的黃、莧菜的紅

再留一層本真的素白

層層疊疊的模樣，既似四季輪回的縮影

也寄托著步步高升、更上層樓的美好祈愿

九次細(xì)心鋪漿，九回耐心等待

蒸好的米糕冷卻后

被切成精巧的菱形

一口咬下

濃郁的米香裹挾著草木的清新在口中散開

九層相疊的米糕

藏著客家人最質(zhì)樸的祝福

都濃縮在這方寸之間

春分時(shí)節(jié)品嘗九層皮

愿往后的日子層層攀升，生活處處甘甜

策劃制作：孟雪晴 陳萍 劉曉慧

編輯：劉曉慧 實(shí)習(xí)生張?jiān)?/p>

值班主任：明心武 謝東宸 傅啟觀

編審：鄧海明 肖明海

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原標(biāo)題：《節(jié)氣贛南·一味一鄉(xiāng)愁丨今日春分》

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