聯(lián)商快訊：近日，有網(wǎng)友在社交平臺透露，全球知名的美食零售品牌Eataly即將在上海張園開設(shè)新店。

資料顯示，Eataly由奧斯卡·法里內(nèi)蒂于2007年在意大利都靈創(chuàng)立，主要經(jīng)營新鮮農(nóng)產(chǎn)品、烘焙食品和葡萄酒等。經(jīng)過十多年的發(fā)展，Eataly在全球的門店數(shù)量已超過50家。

Eataly的名稱由“Eat”（吃）和“Italy”（意大利）組合而成，寓意著“品味意大利”的品牌核心。該品牌定位為“慢食超市餐廳”，其核心理念是打造一個集美食品嘗、食材購買、烹飪學(xué)習(xí)和了解食物背后故事于一體的綜合空間。

值得關(guān)注的是，Eataly善于把握消費者需求，優(yōu)化消費體驗。它主張將食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)透明化展示給顧客，同時對傳統(tǒng)餐廳模式進(jìn)行創(chuàng)新，將門店設(shè)計成集市形式，增強(qiáng)消費者的探索興趣?！都~約時報》曾將其描述為“融合歐洲開放市場、全食超市、高端美食與學(xué)習(xí)中心的大型綜合賣場”。

2014年，Eataly在全球僅28家門店時，年利潤就達(dá)到2.2億歐元（約合人民幣17.6億元）。2015年，它被《快公司》雜志評為全球最具創(chuàng)新力的50個品牌之一。

根據(jù)2024年4月發(fā)布的財報，Eataly集團(tuán)2023年的合并收入為6.56億歐元（約合人民幣52.53億元），較2022年增長9.0%；息稅折舊攤銷前利潤（Ebitda）達(dá)4110萬歐元（約合人民幣3.29億元），同比增長61%。

據(jù)悉，Eataly在北美擁有10多家門店，貢獻(xiàn)了集團(tuán)總收入的60%以上。其中，位于紐約麥迪遜廣場的門店年營業(yè)額高達(dá)8500萬美元（約合人民幣5.85億元）。

在資本領(lǐng)域，Eataly也獲得了高度認(rèn)可。2022年9月，歐洲知名投資公司Investindustrial收購了Eataly 52%的多數(shù)股權(quán)。2023年，Eataly逆勢擴(kuò)張，新開了5家門店，包括紐約的第三家店、多倫多的第二家店，以及羅馬特米尼火車站和米蘭貝爾加莫機(jī)場等高流量地點的門店。

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