曾受中產(chǎn)青睞的椰子水，難道要“塌房”了？

近日，新京報(bào)發(fā)布的送檢結(jié)果顯示，四款以“100%椰子水”為賣點(diǎn)的常見產(chǎn)品，經(jīng)同位素檢測均被發(fā)現(xiàn)存在添加外源水、外源糖的情況。盡管檢測結(jié)果僅供參考，卻已引發(fā)大眾對(duì)椰子水是否存在勾兌、造假現(xiàn)象的廣泛質(zhì)疑。

值得注意的是，這四款送檢產(chǎn)品中，就包括連續(xù)5年占據(jù)中國內(nèi)地椰子水市場份額第一的if椰子水。

“100%椰子水”的真相？

椰子水的走紅，始終與“健康”二字緊密相連。

海南省椰果產(chǎn)業(yè)分析師馬俊向有意思報(bào)告表示，和其他果汁相比，椰子水是無農(nóng)藥、無污染的純天然飲品，無需濃縮還原，也不用額外添加糖和人工添加劑。

這種“零添加”“無污染”的特性，成了椰子水最亮眼的標(biāo)簽，吸引著一批又一批崇尚減糖、追求天然的健康人群成為它的忠實(shí)消費(fèi)者。

而if椰子水更是借勢而起，一度站在椰子水市場的頂端。2017年，if椰子水正式進(jìn)入中國內(nèi)地市場。根據(jù)if母公司IFBH集團(tuán)的招股書，從2020年起，if連續(xù)5年位居中國內(nèi)地椰子水市場份額第一。2025年，IFBH集團(tuán)成功在港交所上市。

關(guān)于椰子水成分的討論其實(shí)早已有之。一顆椰青通常只能產(chǎn)出200—300ml椰子水，一瓶1L裝的椰子水至少需要3—4顆椰青。按鮮椰青市場價(jià)10元計(jì)算，1L裝椰子水成本至少要30—40元，但市場上1L裝椰子水的定價(jià)普遍在9—15元。即便算上平臺(tái)優(yōu)惠和議價(jià)優(yōu)勢，價(jià)格差距依然懸殊。

因此，市面上一直有質(zhì)疑聲，認(rèn)為“100%椰子水”是由不同品質(zhì)的椰青拼配而成，或是用不同倍數(shù)的濃縮汁兌水還原的。

此次檢測結(jié)果無疑給“額外兌水加糖”的質(zhì)疑再添一把火，也損害了大眾對(duì)椰子水產(chǎn)品健康性的信任。

其中，市場份額最高的if椰子水，無疑是受影響最大的品牌之一。

有意思報(bào)告在if官方旗艦店查詢發(fā)現(xiàn)，其1L裝椰子水售價(jià)14.2元，商品詳情頁的配料表僅標(biāo)注“100%椰子水”。

面對(duì)加糖加水的質(zhì)疑，if尚未給出官方回應(yīng)，但if官方旗艦店客服稱：“原料均選用新鮮優(yōu)質(zhì)椰子，生產(chǎn)過程中絕不添加任何外源水、外源糖等成分，每一批次產(chǎn)品都會(huì)經(jīng)過多重內(nèi)部檢測，確保符合‘100%椰子水’的標(biāo)注?！?/p>

檢測事件發(fā)生后，if股價(jià)出現(xiàn)波動(dòng)。截至3月4日午盤，if母公司IFBH集團(tuán)開盤價(jià)為11.220港元，收盤價(jià)為10.580港元，跌幅超5.0%。此前兩日，其股價(jià)也持續(xù)下跌。截至發(fā)稿，公司市值約28.06億港元，較上市初期蒸發(fā)近百億港元。

if，正在被市場替代？

除了“造假爭議”，if在2025年的經(jīng)營狀況也并不樂觀。

近兩年，椰子水需求持續(xù)增長，入局品牌增多，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)灼識(shí)咨詢數(shù)據(jù)，2019年至2024年，大中華區(qū)椰子水飲料行業(yè)快速擴(kuò)張，市場規(guī)模從1.018億美元增長至10.933億美元，復(fù)合年增長率達(dá)60.8%，預(yù)計(jì)到2029年將達(dá)到26.518億美元。

為爭奪市場，品牌間往往陷入價(jià)格戰(zhàn)。

盒馬曾向有意思報(bào)告表示，2025年將椰子水價(jià)格從12.9元降至9.9元，是因?yàn)樾缕放撇粩嘤咳耄瑖鴥?nèi)椰子水品牌數(shù)量激增，不少飲料巨頭也推出椰子水產(chǎn)品，競爭焦點(diǎn)集中在價(jià)格上，帶來了不小的競爭壓力。

一位華東地區(qū)的飲料經(jīng)銷商也透露，如今餐飲、棋牌室、網(wǎng)咖等場所都會(huì)把椰子水作為必備飲品，但進(jìn)貨時(shí)最看重的不是品牌，而是價(jià)格?！昂芏嘁铀绕饋砦兜啦畈欢啵瑫?huì)優(yōu)先選價(jià)格實(shí)惠的?！?/p>

價(jià)格“內(nèi)卷”日益激烈，椰子水幾乎進(jìn)入“9.9元時(shí)代”。以1L裝椰子水為例，盒馬、小象超市售價(jià)9.9元，椰藍(lán)海10.1元，佳果源10.6元，輕上11元，三麟15.8元。

if需要面對(duì)更具性價(jià)比的競爭對(duì)手，這種競爭也影響了其業(yè)績。根據(jù)if母公司IFBH 2025年財(cái)報(bào)，全年?duì)I收1.76億美元，同比增長11.9%；凈利潤約2280萬美元，同比下滑31.7%。

if已陷入增收不增利的困境，營收增速也從2024年的80.7%降至11.9%。

同時(shí)，if椰子水的市場份額不斷被擠壓。據(jù)馬上贏數(shù)據(jù)，if椰子水中國內(nèi)地市場份額從2024年第一季度55.53%的峰值，跌至2025年第三季度的30.3%。

在IFBH集團(tuán)中，if椰子水是核心業(yè)務(wù)，2025年?duì)I收貢獻(xiàn)占比達(dá)94.5%。如今，“100%天然椰子水”的承諾受到質(zhì)疑，對(duì)其產(chǎn)品力無疑是根本性打擊。

對(duì)現(xiàn)在的if而言，破除質(zhì)疑、守護(hù)健康標(biāo)簽、挽回中產(chǎn)群體最看重的信任，已是當(dāng)務(wù)之急。

作者：高越