臘八啟新歲 吉林邀您共赴吉祥年


冬意漸濃,朔風(fēng)卷雪,一碗臘八粥的甜香卻在煙火氣里悄然彌漫——又到臘八時(shí)節(jié),時(shí)光輕叩新年之門。“小孩小孩你別饞,過(guò)了臘八就是年”,這句代代相傳的俗語(yǔ),藏著中國(guó)人對(duì)年味的深切期待,一碗溫?zé)岽己竦呐D八粥,便是新春序章最溫柔的開(kāi)啟,讓所有關(guān)于“年”的美好念想,都有了依托。
臘八的風(fēng),喚醒了心底的歸思,也讓尋常日子多了份奔赴的熱望。有人開(kāi)始計(jì)算歸期,把期盼融入每一次對(duì)家的惦念;有人忙著籌備年貨,將柴米油鹽的瑣碎釀成滿室的歡喜。這份為年忙碌的熱忱,就像東北灶膛里旺燒的柴火,噼啪作響,暖了寒冬,更暖了人心。
忙碌中藏著喜悅,期盼里攢著情意。長(zhǎng)白雪山覆銀裝,松花江畔凝霜華,吉林正以最誠(chéng)摯的心意,邀四海游子歸鄉(xiāng)過(guò)年,邀五洲賓客來(lái)吉過(guò)年——共赴冰雪之約,同度吉祥新年!
▲攝/荊宏

臘八的文化根脈,深扎中華農(nóng)耕文明土壤?!抖Y記》有“臘者,接也”的記載,意為新舊交替、逐疫迎春。這一天,是歲終之祭,也是歲首之望。在時(shí)間深處,臘八承載三重內(nèi)涵:
▲攝/程英鐵
一是“報(bào)”,是《左傳》“國(guó)之大事,在祀與戎”中對(duì)天地先祖、一年收成的虔誠(chéng)稟告;
二是“祈”,是農(nóng)耕民族在寒冬歲末,對(duì)來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的質(zhì)樸祝禱;
三是“聚”,當(dāng)祭祀的莊重漸漸融入民間,便化作家族團(tuán)聚、鄰里相贈(zèng)的溫情,成為“年”這一盛大儀式的悠長(zhǎng)序曲。
古老的臘八節(jié)俗遇上豪爽的關(guān)東風(fēng)情,在吉林黑土地上生出獨(dú)特的冬日氣韻。這里有千里冰封、萬(wàn)里雪飄的嚴(yán)寒,更有圍爐夜話、熱炕暖湯的滾燙人情,冰與火的交融,讓臘八印記更鮮明。
它不僅是節(jié)日符號(hào),更是黑土地上年復(fù)一年的生活信仰:在寒冷中堅(jiān)守?zé)熁饻嘏?,在歲末中等候歸鄉(xiāng)圓滿。就像砂鍋里慢熬的臘八粥,經(jīng)時(shí)光煨煮,熬出滿碗綿甜、一室醇香;就像寒冬里的故鄉(xiāng),熬過(guò)風(fēng)雪,等來(lái)故人歸家、燈火團(tuán)圓。
▲攝/程英鐵

臘八最隆重的儀式,莫過(guò)于熬煮一鍋熱氣騰騰的臘八粥。它并非珍饈,卻藏著最鄭重的心意,是將一年的豐收與美好,都熬進(jìn)時(shí)光的滋味。紅小豆綿密沙糯,黃小米溫潤(rùn)金黃,桂圓肉清甜潤(rùn)喉,白蓮子清心安神……再添一把吉林大米,融入黑土地孕育的軟糯醇香,五谷雜糧齊聚一鍋,文火慢熬,時(shí)光煨煮。

如果說(shuō)粥是臘八的“當(dāng)下”,那臘八蒜便是臘八為春節(jié)備下的“未來(lái)”。做法簡(jiǎn)單質(zhì)樸:將白蒜瓣浸入清醋,封存壇中,交給時(shí)間。二十余日的等待后,蒜瓣漸漸變成翡翠般的碧綠。這壇中物,是中國(guó)人“日久生味”的生活智慧,也是餐桌上不可或缺的清脆酸甜。


臘八的味道,在舌尖化作清晰的信號(hào):年,真的近了。無(wú)論身在何處,臘八的風(fēng)總會(huì)喚醒回家的渴望,讓人們下意識(shí)地倒數(shù)歸期。

這就是臘八,是人們對(duì)新年最熾熱的期待。因?yàn)樘肽钸^(guò)年的模樣,想念熱乎的飯菜,想念熱鬧的人情,想念紅燈籠映著的團(tuán)圓笑臉。臘八已至,年味漸濃,跨越山海,勿忘回家。
這個(gè)歲末,寒風(fēng)有暖,粥香有甜,年味在路上,美好在奔赴。接下來(lái),讓我們一同走進(jìn)吉林的“年”,走進(jìn)這片冰天雪地的熱土。這里有千里冰封的冰雪盛景,更有滾燙熱烈的人間煙火;這里有熱炕頭的酣暢笑語(yǔ),更有推心置腹的東北豪情;這里有流傳千年的關(guān)東風(fēng)情,更有最誠(chéng)摯的團(tuán)圓期盼。

白山松水迎賓客
冰雪吉林盼君來(lái)
所有的美好與溫暖
都在吉林
吉地過(guò)年,吉祥如意
你何時(shí)回吉過(guò)年?
編輯:彥召
校對(duì):李亞平
審核:吳悠
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