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渭南初級中學學生在食堂用午餐。彭一鵬 攝

“天冷了，今天學校食堂做了熱乎乎的燴餅絲，特別合我胃口！”2025年12月3日中午，渭南初級中學七年級學生田程端著餐盤笑呵呵地說。孩子們的舒心笑容，源自渭南市持續(xù)深入的“校園餐”專項整治行動。

校園食品安全事關學生生命健康，是家長關心、社會關切的焦點?！笆奈濉逼陂g，渭南市紀委監(jiān)委堅持問題導向，成立工作專班、班子成員分片包抓，將“校園餐”突出問題整治列為常態(tài)化整治群眾身邊不正之風和腐敗問題重點任務，圍繞責任落實、資金使用、食材采購等關鍵環(huán)節(jié)，以辦案攻堅撬動整治全局，織密全覆蓋監(jiān)督網絡，推動“校園餐”從“吃得飽”向“吃得好”“吃得安全”提檔升級，為民生保障畫卷添上溫暖一筆。

負面清單守住源頭關

在渭南桃園學校食堂后廚，刀具、砧板等工具貼著不同顏色標簽?！凹t色砧板切畜禽肉、綠色切蔬菜、藍色切水果……”執(zhí)行校長趙平利介紹，這是色標管理“6T”法，能有效防止交叉感染。食堂醒目位置張貼《學校食堂常見食材食品負面清單》，禁用、慎用食材目錄一目了然，食堂工作人員說：“有了這張清單，采購就有了‘指南’，不用擔心好心辦壞事?！?/p>

渭南市紀委監(jiān)委黨風政風監(jiān)督室副主任胡爭鋒表示，專項整治之初發(fā)現(xiàn)一線從業(yè)人員對深加工、高鹽高油高糖食品界定不準，便聯(lián)合教育、市場監(jiān)管部門推動出臺《負面清單》，填補制度空白。市教育局相關負責人稱，清單明確采購“紅線”，通過供應商資質與合格憑證“雙審核”、高風險食材與禁用添加劑“雙核對”，把問題食材擋在校外。

為讓清單落地，市紀委監(jiān)委常態(tài)化監(jiān)督檢查，通過數(shù)據(jù)篩查、審計等深挖線索，以領導包抓、提級督辦等方式辦案，2025年以來整改問題187件、立案119人，查處蒲城縣橋山中學原校長套取營養(yǎng)款、韓城市職業(yè)中專原校長違規(guī)插手招標等案件，形成震懾。同時深挖制度漏洞，推動出臺《中小學幼兒園集中用餐管理辦法》等10個市級文件，發(fā)出督查建議11份，縣級層面完善152項機制，構建“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”鏈條。

智慧監(jiān)管織密防護網

渭南市學生資助與學校后勤管理中心負責人介紹，通過安裝“互聯(lián)網+明廚亮灶”系統(tǒng)提升監(jiān)管效能。市紀委監(jiān)委督促打造該工程，構建全鏈條責任體系；推動下達專項資金4294萬元用于食堂改擴建，市縣財政投入1.12億元升級設施，實現(xiàn)“三防”設施、“互聯(lián)網+明廚亮灶”兩個100%全覆蓋，360°監(jiān)控餐食烹制；聚焦民辦學校開展“百日攻堅”，投入1226.5萬元提升供餐水平，惠及5萬余名師生。

華州區(qū)百花學校改造后的食堂寬敞明亮，高清攝像頭實時監(jiān)控后廚，家長說：“以前擔心孩子吃不好，現(xiàn)在看到食堂變化，放心多了。”截至目前，全市277所學校應用食堂智慧監(jiān)管平臺，實現(xiàn)食材溯源、后廚操作、資金流向全流程查看，監(jiān)管部門可遠程巡查、靶向處置。

市紀委監(jiān)委還推動構建督學、家長、智慧監(jiān)管等7道監(jiān)督防線，督促教育部門推動15所企業(yè)配餐學校轉為食堂供餐、27個承包食堂收回自主經營，建成自主經營食堂675個，讓48.98萬名學生吃上“放心餐”。

渭南初級中學食堂工作人員為學生打餐。彭一鵬 攝

同心共治提升幸福感

正午時分，渭南市杜橋中學食堂里，學生家長孫雪梅一邊揉面團一邊說：“學校優(yōu)先聘用家長，我既能陪孩子，又有穩(wěn)定收入，我們互相監(jiān)督，讓孩子吃得安心。”她的踏實是渭南家校協(xié)同監(jiān)督的縮影。

市紀委監(jiān)委督促全市學校建立“家長+教師+校長”三級陪餐機制，家長隨機抽選監(jiān)督，形成“收集問題、實時反饋、及時整改”閉環(huán)。渭南高級中學等校通過公眾號發(fā)布陪餐邀請，家長自主預約進校，從食材到衛(wèi)生逐一把關。杜橋中學副校長梁飛稱，家長陪餐每周輪流、行政陪餐每日輪崗，評價記錄精準反饋問題。

富平縣探索“家長幫廚”機制，家長參與餐食制作、監(jiān)督留樣，從旁觀者變參與者。杜村小學校長馬曉紅說：“家長幫廚后，菜品更受歡迎，食堂成了家校橋梁?！蔽寄鲜械谝恍W組織學生為菜品貼星評級，臨渭區(qū)教體局收集家長意見10萬余份，滿意率超90%。

渭南市紀委監(jiān)委相關負責人表示，下一步將持續(xù)擰緊“責任螺絲釘”，推動制度落地，讓“校園餐”成為家長安心的“放心餐”、學生成長的“營養(yǎng)餐”、溫暖民心的“幸福餐”。

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