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編譯/李言

來源/CNBC

過去一年，美國最受消費(fèi)者青睞的超市是哪家？若以客流增速為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，答案并非沃爾瑪或開市客，而是來自德國的折扣超市品牌ALDI（奧樂齊）。數(shù)據(jù)顯示，2025年ALDI美國門店客流同比增長8%，是沃爾瑪?shù)?6倍。

這一成績并非偶然。最新調(diào)查表明，美國各收入階層的消費(fèi)者都在減少對(duì)傳統(tǒng)超市的依賴，其中年收入超10萬美元（約合人民幣69.76萬元）的家庭以及25-34歲的年輕群體，下降幅度尤為突出。

如今，ALDI已成為美國門店數(shù)量第三的超市，僅次于本土巨頭沃爾瑪與克羅格。它憑借不足1000平方米的小店、九成以上的自有品牌，以及一套以效率為核心的運(yùn)營體系，悄然改變著美國人的購物習(xí)慣。

01

傳統(tǒng)超市增長失速，折扣零售時(shí)代來臨

美國超市行業(yè)長期處于高度分散狀態(tài)，區(qū)域性超市、專業(yè)化零售商、全國性大型超市集團(tuán)、大賣場及會(huì)員制倉儲(chǔ)超市共同分割市場，不同業(yè)態(tài)圍繞社區(qū)半徑、價(jià)格帶與消費(fèi)場景形成相對(duì)穩(wěn)定的邊界。

但這種平衡正被打破。咨詢公司AlixPartners的調(diào)查顯示，與2024年相比，愿意將大部分生鮮預(yù)算投入傳統(tǒng)超市的消費(fèi)者比例全面下降。其中，年收入超10萬美元的家庭該比例同比下降7個(gè)百分點(diǎn)，25-34歲年輕消費(fèi)者下降6個(gè)百分點(diǎn)——傳統(tǒng)超市流失的不僅是價(jià)格敏感型人群，還包括原本穩(wěn)定的中高收入家庭與未來主力消費(fèi)群體。

AlixPartners全球超市業(yè)務(wù)聯(lián)席負(fù)責(zé)人馬修·哈莫里（Matthew Hamory）指出，克羅格、艾伯森等傳統(tǒng)大型連鎖超市受沖擊最直接。原因在于，ALDI、沃爾瑪、開市客等折扣零售商已能以更低價(jià)格穩(wěn)定供應(yīng)蔬果、肉類等日常必需品，且消費(fèi)者逐漸意識(shí)到，選擇折扣超市并不意味著犧牲品質(zhì)。

這種壓力已傳導(dǎo)至企業(yè)層面。艾伯森公布的全年業(yè)績展望疲軟，CEO蘇珊·莫里斯（Susan Morris）在財(cái)報(bào)電話會(huì)上坦言，“連高收入消費(fèi)者也越來越看重性價(jià)比”；克羅格也感受到競爭加劇，去年12月電話會(huì)中強(qiáng)調(diào)將通過加速開店、降低價(jià)格提升競爭力，承認(rèn)當(dāng)前零售環(huán)境“尤為激烈”。

與此同時(shí)，其他強(qiáng)調(diào)“質(zhì)價(jià)比”的零售商集體加速：硬折扣巨頭Lidl2024年重返美國市場，已在東海岸9個(gè)州開設(shè)超190家門店；沃爾瑪吸引更多高收入家庭，推出高性價(jià)比自有食品品牌Bettergoods。

02

ALDI美國擴(kuò)張步伐提速

在行業(yè)整體承壓的背景下，ALDI的擴(kuò)張節(jié)奏格外引人注目。今年，ALDI計(jì)劃在美國新開超180家門店，且新店直接布局于傳統(tǒng)超市與會(huì)員制倉儲(chǔ)賣場的核心商圈，這是帶有進(jìn)攻性的選址策略。

過去十年，ALDI美國持續(xù)高速擴(kuò)張，去年新開門店約200家，創(chuàng)1976年進(jìn)入美國市場以來的最高紀(jì)錄。截至2025年12月31日，其在美門店總數(shù)達(dá)2614家，成為全美門店數(shù)第三的超市，僅次于沃爾瑪與克羅格。

擴(kuò)張不僅體現(xiàn)在門店數(shù)量上：ALDI計(jì)劃今年升級(jí)官網(wǎng)，首次進(jìn)入緬因州，業(yè)務(wù)覆蓋美國第40個(gè)州；未來五年將在佛羅里達(dá)、亞利桑那和科羅拉多新建配送中心，支撐更密集的門店網(wǎng)絡(luò)與更高頻的補(bǔ)貨節(jié)奏。

盡管ALDI在美國超市市場的整體份額仍不大——Numerator數(shù)據(jù)顯示，沃爾瑪以約21%的份額居首，克羅格、開市客、艾伯森和Publix緊隨其后，ALDI截至2025年10月初的份額約為2.8%——但僅看存量易低估其潛力。

仲量聯(lián)行（JLL）統(tǒng)計(jì)顯示，2019-2024年ALDI門店客流量增長超50%；2025年客流同比增長8%，高于行業(yè)3.1%的平均水平，也領(lǐng)先主要競爭對(duì)手：開市客5.9%、艾伯森1.6%、克羅格0.8%、沃爾瑪0.5%。

這種變化與消費(fèi)者心態(tài)轉(zhuǎn)向呼應(yīng)。ALDI美國首席執(zhí)行官阿蒂·麥格拉思（Atty McGrath）表示：“如今消費(fèi)者不再追求豪華店面裝潢，也不需要數(shù)萬種商品選擇。他們很精明，知道買自有品牌既能省錢又能保證品質(zhì)?！彼a(bǔ)充道：“人們越來越精打細(xì)算，金錢與時(shí)間都要花在值得的地方?！?/p>

03

ALDI脫穎而出的核心邏輯

若僅用“便宜”概括ALDI，顯然過于片面。真正讓它與傳統(tǒng)超市拉開差距的，是一套圍繞效率重構(gòu)的零售模型。

首先是空間設(shè)計(jì)：ALDI單店面積約930平方米，僅為沃爾瑪超級(jí)購物中心平均面積（約1.65萬平方米）的零頭。更小的店面意味著更低租金、更少人力需求，也讓顧客能更短時(shí)間完成購物。

其次是商品結(jié)構(gòu)：ALDI超90%的商品為自有品牌，銷售額中自有品牌占比也接近這一水平，與多數(shù)仍以亨氏番茄醬、通用磨坊脆谷樂等知名品牌為主的美國超市形成鮮明對(duì)比。

更關(guān)鍵的是，ALDI將極致效率滲透到運(yùn)營細(xì)節(jié)中：商品印多個(gè)條形碼加快結(jié)賬；顧客需自備購物袋或現(xiàn)場購買；購物車押金制（投25美分硬幣解鎖，歸還取回）；大部分商品以原箱或托盤陳列，減少上架整理時(shí)間。

ALDI美國首席商務(wù)官斯科特·帕頓（Scott Patton）直言，小店與精選商品既節(jié)省運(yùn)營成本，也為顧客節(jié)省時(shí)間：“面對(duì)整面墻的番茄醬時(shí)，人們易陷入選擇困難，我們希望幫顧客提前解決這個(gè)煩惱。”

此外，ALDI在門店中間過道設(shè)“ALDI Finds”限時(shí)精選區(qū)，定期上新特色商品：電熱玻璃茶壺、空氣炸鍋、節(jié)日毛毯、牛油果油、凍干香蕉脆片、限時(shí)回歸的南瓜番茄意面醬等。這個(gè)不斷變化的“寶藏區(qū)”，為高效購物注入意外驚喜。

這種模式下，顧客可能無法一次買齊所有商品，帕頓坦言：“消費(fèi)者或許仍需去其他商店采購，但我們更希望他們養(yǎng)成‘先來ALDI看看’的習(xí)慣?！边@種“第一站”心智，正是ALDI的目標(biāo)。

寫在最后

ALDI真正擊中的是當(dāng)下消費(fèi)者深層需求變化：在預(yù)算收緊、信息過載的時(shí)代，人們不再執(zhí)著于“最多選擇”，而是渴望“確定感”——確定價(jià)格合理、品質(zhì)可靠，確定購物不浪費(fèi)時(shí)間精力。

這種變化并非美國獨(dú)有。在中國，ALDI以“奧樂齊”之名穩(wěn)步擴(kuò)張，2019年進(jìn)入上海后，目前門店超80家。去年底，奧樂齊公布2026年戰(zhàn)略：加密上海網(wǎng)點(diǎn)的同時(shí)，加速拓展江蘇市場，鎮(zhèn)江、揚(yáng)州將成為新進(jìn)入城市。

從芝加哥到上海，從柏林到南京，“效率折扣”正成為跨市場共識(shí)。當(dāng)“確定性”成為稀缺資源，“去哪買菜”這個(gè)日常問題，正被ALDI重新定義。

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