你有多久沒逛過菜市場(chǎng)了？

在這個(gè)手機(jī)不離手的時(shí)代

我們或許錯(cuò)過了太多簡(jiǎn)單純粹的美好

這個(gè)周末不妨走進(jìn)菜市場(chǎng)

慢悠悠地尋覓那份治愈人心的溫暖

????

蔬菜、瓜果、鮮肉、香料、炒貨、水產(chǎn)……

琳瑯滿目的色彩與勾人嗅覺的鮮香

藏著溫江人對(duì)幸福生活的無限向往

圖@vivi小卡拉米

水靈靈、脆生生、甜津津

兒菜、豌豆尖、棒菜、冬寒菜……

即便寒冬時(shí)節(jié)

溫江的當(dāng)季蔬菜也有著豐富口感

或許是媽媽煮面時(shí)燙的幾根豌豆尖

或許是鄰居家飄來的兒菜炒臘肉香

或許是年夜飯里讓人“愛恨交織”的涼拌折耳根……

這些冬蔬，陪伴著溫江人長(zhǎng)大

來看看都有哪些“心動(dòng)美味”？

（文末有投票，記得為喜愛的菜品打call）

兒菜，名氣不??！

“不能只挑兒，得帶媽一起”

“別扒兒！”

在菜市場(chǎng)聽到這話別緊張

這是兒菜上市的信號(hào)

兒菜吃法多樣

切片加鹽腌兩天

淋上紅油辣椒，脆爽十足

和臘肉同炒，油香裹著菜甜，香氣四溢

溫江經(jīng)典的白水菜就是清煮兒菜塊

煮軟后蘸干辣椒面

帶著微微清苦，抿一口又有回甜

下火解膩，是冬季必備

圖@孟虎夏山、吃貨yoyo、易易的柴米油鹽

蘿卜切絲煮米湯，冬天少不了

一入冬

哪個(gè)溫江人家中沒囤幾個(gè)蘿卜

長(zhǎng)蘿卜適合燉牛肉湯

圓蘿卜更適合白水煮

溫江人吃得更講究

把蘿卜切絲放進(jìn)米湯里

咕嘟咕嘟熬得軟爛

最后撒上一把蒜苗

十分下飯

圖@小酸2121、VeryLucky素女士

豌豆尖，溫江人的心頭好

豌豆尖一燙

溫江人的冬天就到了

豌豆剛冒出來的嫩苗

輕輕一掐只取最嫩的部分

煮火鍋、清湯面、清炒……

或是抓一把煎蛋煮湯

吃的就是一個(gè)“鮮”字

圖@luckymicky、蔥姜蒜開會(huì)

哪個(gè)溫江孩子沒喝過冬寒菜湯

寒冬臘月

冬寒菜是暖身的家常味道

葉片肥嘟嘟，帶點(diǎn)絨毛

看似普通

卻是曾被譽(yù)為百菜之王

是中國(guó)最古老的五菜之首

可以熬稀飯，也能直接煮

溫江的吃法是不加任何調(diào)料

煮得黏糊糊的，喝起來順滑又暖胃

圖@兜寶丫丫、膩大大

霜打過的紅菜苔，比肉還香

自然生長(zhǎng)的紅菜苔僅在冬季才有

一上市菜市場(chǎng)就多了抹亮眼的紅色

老一輩常說

打霜后的菜苔味道最佳

清脆中帶著香甜

它是溫江人的臘肉好搭檔

焯水后用干辣椒、蒜片熗炒

“滋啦”一聲，香氣勾得人直咽口水

溫江人吃紅菜苔

除了脆嫩的莖

鮮嫩的葉子也不會(huì)浪費(fèi)

圖@henghenghaha、豬八戒也愛吃青菜、陳四好

還有川芎葉、胡蘿卜纓

茼蒿、厚皮菜、折耳根……

哪一款是你冬日里的暖心慰藉

趕緊出門

花點(diǎn)時(shí)間去菜市場(chǎng)逛逛

買點(diǎn)冬季時(shí)令綠葉菜嘗嘗鮮

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圖片 | 王枰婷

編輯 | 杜瑤蕾

審核 | 高舒婷

* 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源金溫江 *

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原標(biāo)題：《?比肉還香！冬天溫江人最愛吃的TA來了→》

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