眼下正是車厘子熱銷的季節(jié)

這段時間

“車厘子含天然褪黑素能助眠”

“車厘子顏色越深品質越好”

“車厘子每天吃不能超15顆”

等說法引發(fā)不少關注

這些說法到底科不科學？

今天就來揭開車厘子的真相

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車厘子含褪黑素能有效助眠？?

褪黑素是人體大腦松果體自然分泌的激素，夜晚分泌會增多，給身體傳遞入睡信號，調節(jié)生物節(jié)律。那車厘子里褪黑素含量高嗎？吃車厘子能補褪黑素助眠嗎？

中國科學院植物學博士史軍說，車厘子確實含少量褪黑素，但含量極低。每100克車厘子中，褪黑素含量一般只有1.5～1.8微克。成人褪黑素治療劑量通常是0.5～10毫克，1毫克等于1000微克。要是想靠吃車厘子達到治療劑量，得吃好幾噸，這根本不現實。

（圖片AI生成）

而且，就算是褪黑素含量高的產品，也只是節(jié)律調節(jié)器，一般只對倒時差、夜班導致的節(jié)律紊亂失眠有點用。褪黑素解決不了所有失眠，車厘子里這點褪黑素更是沒什么效果。

史軍還提醒，比起褪黑素，車厘子里的山梨糖醇更該注意。西梅山梨糖醇含量較高，吃西梅能通便，大量吃車厘子也可能有類似效果。但車厘子吃多了可能會腹瀉，尤其是嬰幼兒要特別注意。腸道敏感的人，也得控制車厘子的攝入量。

車厘子果肉不含氰化物

專家解釋，植物里的氰化物常以氰苷形式存在。很多薔薇科植物的種子，像桃、杏、李子的種子都含氰苷，車厘子的核仁也有。不過這些水果的果肉不含氰苷。

氰苷本身沒毒，只是在特定條件下會生成有毒的氫氰酸，人中毒劑量大概是每公斤體重2毫克左右，可每克車厘子核仁里的氰苷折算成氫氰酸只有幾十微克。人們一般不會特意大量吃車厘子核仁，所以中毒概率很低。

（圖片AI生成）

顏色越深車厘子品質越好？?

不同品種的車厘子，顏色差別很大。比如最近集中上市的早熟品種桑提娜，果皮和果肉都是紫紅色。生長時受光照等環(huán)境因素影響，果實顏色可能有差異，但這種色差能不能反映口感和甜度，目前沒有統一標準。

像中晚熟的雷尼爾車厘子，果實是黃底帶紅暈的，不能簡單說顏色深的車厘子就更好吃。

車厘子每天不能超15顆？?

車厘子上市時，有說法稱“每天吃不能超15顆”，這有科學依據嗎？車厘子到底吃多少合適？

專家表示，目前沒有統一的標準，得看個人身體情況?，F在車厘子新品種越來越多，糖度也提高了，需要控制血糖的人，得特別注意車厘子的總食用量。

編輯：劉芹 審稿：詹俊 終審：季學明

銅陵日報社出品

原標題：《轉給愛吃車厘子的朋友》

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