原創(chuàng) 吃遍海安的? 海安發(fā)布

表面方方正正

有棱有角

心中軟糯筋道

米香濃郁

這是什么呢 這就是糯米糕

每當清晨的陽光照耀著大地。

在海安的早餐店

便便彌漫著糯米糕的香味。

在攤位前出售糯米糕

人總是擁擠的 熱鬧非凡

不一會兒

攤位上的飯糕被搶購一空。

飯團的制作工藝

實際上并不復(fù)雜

只見店主先把粳米和糯米

仔細淘洗 清除雜質(zhì)

隨后 撒上適量的鹽

加入蔥 姜片

一起放入鍋中蒸熟

二十多分鐘后

米飯變得軟糯可口

釋放出濃濃的米香

店主把它們盛出來

鋪在報紙大小的框架里。

確保米飯完全冷卻

形成堅固的包塊

反復(fù)輕按

米飯在框中

漸漸地變得緊密而勻稱

并且形成一個平坦的表層

隨后 店主拿刀

輕輕地劃過飯團

飯團均勻

為長方形大小劃分

這時，米糕已經(jīng)初具雛形。

等待下一輪的成長

粢飯糕

放入油鍋的那一刻

鍋內(nèi)滾燙的油珠

瞬間翻滾起溫暖的浪花。

原本白嫩的糯米糕

被油花包圍著

開始露出誘人的色彩

炸至兩面金黃

焦香酥脆

可以出鍋了

一口咬下

外層脆皮咔嚓直響

繼續(xù)咀嚼 香氣四溢

脆皮之下

這是一顆柔軟的米糕心

糯米和粳米的混合物

散發(fā)出淡淡的香味

口感細膩滑嫩

軟糯但不粘牙

每個米糕都是一口

這是一場味蕾盛會

那滋味 即便燙嘴

又舍不得輕易放下

留在手中的油跡

正是這場盛會最完美的結(jié)局。

?

你最喜歡的小巷食物是什么？

又承載著怎樣難忘的回憶？

下期吃什么 由你決定

留言板告訴我們

▎媒體記者：丁 穎 繆 靜

▎編 輯：繆 靜 丁 穎

▎校 對：梅 玲

▎責 編：繆 凡 許小健

▎審 核：楊 鵬

▎聲 明:請注明“海安發(fā)布”原稿的來源和原作者轉(zhuǎn)載或引用！有些材料來自互聯(lián)網(wǎng)，版權(quán)歸原作者所有。如有侵權(quán)，請聯(lián)系我們刪除。

關(guān)注海安發(fā)布

了解更多信息 ↓

天南地北，一起吃喝！

繼續(xù)滾動閱讀下一個輕觸閱讀原文。

海安發(fā)布向上滑動，看下一個。

原標題：“是的 cí 還是 zī 》

閱讀原文

本文僅代表作者觀點，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請在文中注明來源及作者名字。

免責聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時與我們聯(lián)系進行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com