洛陽明確：

牡丹花餅配料表應含有牡丹花餅配料表。

今天從洛陽市市場監(jiān)管局了解到，從現(xiàn)在開始到10月10日，洛陽在全市范圍內(nèi)對牡丹花餅進行了集中整治。

這次集中整治的重點是——

牡丹餅、牡丹花餅、牡丹茶、牡丹酒、牡丹糕等牡丹周邊食品生產(chǎn)企業(yè)全市；牡丹周邊食品經(jīng)營單位，如旅游景點、高速公路服務區(qū)、客運站、火車站、機場及其周邊牡丹餅、牡丹花餅、牡丹茶、牡丹酒、牡丹糕等。

據(jù)報道，這一集中整治對牡丹花餅標簽標識的具體要求——

產(chǎn)品名稱為牡丹花餅，配料表中應含有丹鳳牡丹花；

產(chǎn)品名稱為鮮花餅，配料表中應含有可食用的鮮花；

產(chǎn)品名稱為牡丹餅(酥)等，其配料表或產(chǎn)品外觀應具有明確的牡丹元素。

具體整治內(nèi)容如下——

在生產(chǎn)過程中，以牡丹花餅等烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)為檢驗對象，重點關(guān)注以下內(nèi)容：

主要資質(zhì)。是否無證生產(chǎn)，超范圍生產(chǎn)；

工作環(huán)境。是否干凈、衛(wèi)生、整潔、有序；

原材料采購。采購驗證材料是否完整有效，記錄是否詳盡；

生產(chǎn)過程。是否按照法律法規(guī)組織生產(chǎn)，是否按配方加料；

出廠檢驗。是否實行出廠檢驗制度，是否對出廠商品的批準進行檢驗。

6.包裝標志。產(chǎn)品名稱是否規(guī)范，配料表是否真實準確，是否有虛假標注，夸大宣傳，加料記錄是否與配料表不符。

銷售環(huán)節(jié)以牡丹花餅等烘焙食品銷售單位為檢查對象，重點關(guān)注以下內(nèi)容：

1.主要資質(zhì)。從事花餅銷售，是否取得食品經(jīng)營許可證、小型食品經(jīng)營店登記證、只銷售預包裝備案憑證等主要資質(zhì)，是否處于有效期；

2.進貨檢查。是否檢查并保留花餅生產(chǎn)廠家和供應商的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)、產(chǎn)品驗收證明材料等材料，禁止從餐飲服務單位等沒有合法供應資質(zhì)的商家購買食品，禁止購銷標簽信息不完整或虛假標簽信息、感官異常、腐敗變質(zhì)等不合格食品；

3.散裝食品標簽。從事散裝花餅銷售的，食品名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、企業(yè)經(jīng)營者姓名、地址、聯(lián)系方式等。應在花餅銷售區(qū)域的顯著位置標明。如果銷售的花餅是直接進口食品，銷售人員還應取得健康證明，并配備必要的“三防”設施。

餐飲階段(現(xiàn)場銷售階段)聚焦旅游景點、火車站、高鐵站、線上名人街區(qū)等重點場所，組織轄區(qū)監(jiān)管部門進行調(diào)查，建立銷售鮮花蛋糕的餐飲服務單位信息賬表，了解其銷售鮮花蛋糕的類型和原材料。

集中采訪轄區(qū)內(nèi)的零食銷售商，要求商家標注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。生產(chǎn)和銷售鮮花蛋糕的外賣包裝。要求現(xiàn)場生產(chǎn)和銷售商使用完整可追溯的原材料文件，不得添加非食品原材料。

據(jù)洛陽市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，近年來，洛陽文化旅游持續(xù)走紅，文化旅游市場消費蓬勃發(fā)展，洛陽的城市知名度和美譽度進一步提高。特別是在食品消費市場，以牡丹花餅為代表的當?shù)靥厣称飞钍苡慰拖矏?。本次集中整治將督促各生產(chǎn)經(jīng)營單位落實食品安全主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，對發(fā)現(xiàn)問題的單位，采取行政檢查、行政指導、行政約談、案件調(diào)查等形式，依法辦理，并立即密切關(guān)注整改。(來源：洛陽網(wǎng))繼續(xù)滾動閱讀下一個輕觸閱讀原文。

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原標題：“從現(xiàn)在開始集中整治！包括牡丹花餅，牡丹茶… | 早上好，洛陽

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