2024年4月，如果你走近一個紅色或黃色的廣告牌，在荷蘭的烏得勒支和萊頓，你可以在距離5米以內聞到一種熟悉的味道。

這個廣告牌雖然沒有文字，但是很有味道？｜參考資料1

事實上，這是荷蘭麥當勞的一種營銷方式。廣告牌可以散發(fā)肯德基經典的炸薯條味道，而被引起食欲的路人聞到后會想去麥當勞餐廳近200米。

當?shù)氐臓I銷人員說，味比圖像更能有效地激發(fā)清晰的記憶和情感。

如果你在網上看到豐富多彩的美食視頻，你就會想要擁有一個"聞到味道的手機"事實上，為了讓你聞到屏幕那頭的“味道”，科學家們已經嘗試了許多年。

oPhone 作為“”，Duo是一個可以通過電子方式發(fā)送和接收含有味道標記的圖像。oNotes”，然后讓接受者聞到氣味的平臺，發(fā)明于2014年｜Vapor Communications

根據(jù)電話的原理，傳輸聲音的過程是將聲音轉換成數(shù)字信號，然后轉換成聲音的過程。Alex，一個致力于計算機嗅覺的科學家，如果你想涉及到味道。 Wiltschko已經描述了他的基本想法：一種“印刷”氣味的設備。換言之，首先要把氣味轉換成電子信號，然后再發(fā)送這些信號，最后把氣味轉換成氣味。

但是，Wiltschko認為這實際上是一件非常困難的事。

早在上個世紀，每個人都開始開始一種叫做Smellll的東西。-O-Vision系統(tǒng)，它能讓觀眾聞到電影中發(fā)生的事情。。比如1929年，美國一家劇院播出了一部名為《丁香時光》的電影，就在電影片名出現(xiàn)的時候，將丁香香水注入劇院的排氣系統(tǒng)。然而，這種香味很難快速去除，也不能與其他風味混合。然而，在1939年的紐約世博會上，一位發(fā)明家試圖在劇院的每一把椅子上安裝味道系統(tǒng)。

之后，人們也不停地嘗試各種各樣的東西。電影的味道系統(tǒng)，但是評價并不好。現(xiàn)在還有4DX電影院，也可以讓你沉浸在電影營造的氛圍中。

有些影院安裝了味道設備，讓觀眾可以更加沉浸地看電影。｜wiki

除電影院外，人們還開發(fā)了許多個人使用的嗅覺設備。一九九九年，DigiScents開發(fā)了一個可以通過USB連接到計算機上的小盒子iSmell，看起來像一個墨盒。這128種化合物儲存在墨盒中。當用戶打開文件夾時，化合物會被組合和加熱，然后被風扇吹出來。。

iSmell還支持編碼，即可以通過程序員的隨意搭配來產生特定的味道。不僅有食物的味道，還有大自然或游戲的味道。然而，2年后，DigiScents因資金不足而倒閉。

DigiScentsiSmell，這一時期被評為劃時代的發(fā)明。｜digiscents

此后，人們還不斷開發(fā)一些帶有墨盒氣味的設備。2013年，一群人另一方面，日本科學家開發(fā)了“嗅覺屏幕”，這可能是第一個將氣味與電視屏幕相結合的設備。

在“嗅覺屏幕”中，顯示屏的四個角分別是四個小風扇，以及一個儲存氣味的小包。這四個風扇可以將特定的氣味傳遞到屏幕的特定位置。例如，一個水果的位置可能會顯示在屏幕上，香味可能會釋放出來。

它是一臺能聞到氣味的電視。｜wiki

然而，這種設計只是一種原型，并未被商業(yè)化。

在手機上，每個人都開發(fā)了一種叫做“味道揚聲器”的裝置，看起來像一個可以握在手中的空氣凈化裝置。它可以釋放十幾種氣味，您可以通過APP控制，讓音箱遠程“播放”一系列口味。

“氣味揚聲器”看上去就像一臺可以用手機控制的小型空氣凈化器(？｜Cyrano

然而，在2013年，一家爆米花制造商開發(fā)了一個小玩意，當您將塑料適配器插入iPhone手機插孔時，可以在游戲過程中散發(fā)出爆米花的味道。

隨著VR的發(fā)展，人們開始探索能夠沉浸在虛擬世界中的氣味感受技術。在VR頭盔或眼鏡下面放一個小盒子，可以在玩游戲的時候散發(fā)出相關的味道，或者在冥想的時候帶來自然的香味等等。

OVR technology向虛擬世界傳達了現(xiàn)實世界的味道。｜OVR technology

今年二月，一臺名為GameScent的設備可以連接PlayStation和PC，并且可以通過AI來分析屏幕上的內容。如果AI發(fā)現(xiàn)你在玩射擊游戲，它就會釋放出炸藥和爆炸的味道。GameScent除了可以散發(fā)多種口味外，還可以及時清潔空氣，防止各種口味混合。

游戲味道盒售價149美元。｜gamescent

雖然有各種各樣的設備，但實際上最根本的問題是我們對自己的嗅覺了解不夠。我們鼻子里的受體可以檢查大約1萬種味道，但是與顏色不同，它可以通過一串編碼一一對應。

大多數(shù)口味可能是由多個口味分子引起的，激活多個受體，最終得到主觀描述。味道如此微妙，不但因人而異，難以形容，而且容易產生誤差，上面提到的Wiltschko說：小小的分子結構變化會使味道從聞起來像玫瑰到臭雞蛋。

每個人都可以在Osmo提出的3D渲染地圖模型中看到不同口味之間的“距離”。｜Osmo.ai

Alex 在WiltschkoGoogle Brain 建立數(shù)字嗅覺小組Osmo試圖用AI建立一個“味道地圖”來描述不同口味之間的相似性和強度。，但愿能用一個“規(guī)則”來區(qū)分和描述味道，甚至預測味道。

到2021年，日本科學家們又開了一臺“能嘗到味道的電視”：Taste the TV (TTTV)。當你在屏幕上看到食物時，你可以通過舔屏來品嘗它的味道。

其實里面包含的技術有點像桌布。TTV系統(tǒng)可以用酸、甜、苦、咸、鮮等基本口味來調味特定的口味，然后在覆蓋屏幕的薄膜上噴灑調味液，創(chuàng)造特定的味道，讓觀眾舔。

TTTV是一個可以舔的屏幕。｜參考資料3

研究人員提到，TTTV不僅能讓你品嘗到味道，還能為廚師提供一些美食測試，TTTV還具有聊天功能，所以你甚至可以與屏幕對面的朋友分享一頓“虛擬晚餐”。(

不用擔心衛(wèi)生問題，因為屏幕上的薄膜可以更換。的。

能換的！別擔心?。鼌⒖假Y料3

參考資料

[1]https://www.prnewswire.com/news-releases/mcdonalds-netherlands-uses-scent-for-their-latest-campaign-302109253.html

[2]https://www.wired.com/story/this-startup-is-using-ai-to-unearth-new-smells/

[3]https://int.japanesetaste.com/blogs/japanese-taste-blog/tttv-a-lickable-tv-screen-invented-by-japanese-professor?region=int&country=hk

[4]https://mashable.com/article/gamescent-demo-experience

[5]https://arpost.co/2020/06/19/ovr-technology-virtual-reality-scents/

[6]https://spectrum.ieee.org/digital-smell

[7]https://www.osmo.ai/blog/science-paper-shows-osmo-ai-passes-the-sniff-test

[8]https://www.science.org/doi/10.1126/science.ade4401

本文來自微信微信官方賬號“把科學帶回家”（ID：steamforkids），作者：Skin，學校審查：阿嫻，36氪經授權發(fā)布。

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