上海靜安

蝸牛特別提示

現(xiàn)在是嘮叨螺螄的最佳時機，螺螄雖然味道鮮美，營養(yǎng)價值高，卻隱藏著“殺戮”。

最近天氣越來越熱，水中的寄生蟲可能會越來越活躍。蝸牛生活在水中，感染寄生蟲的風險確實存在。如果烹飪不當，食用后可能會感染寄生蟲，所以我們必須小心預防。

如何才能放心吃蝸牛？專家提醒，蝸牛在烹飪前必須清洗干凈，去除沉淀物和可能隱藏的寄生蟲卵。烹飪時，必須充分煮熟，高溫殺死寄生蟲。

千萬不要吃煮熟的螺螄，否則寄生蟲會進入體內(nèi)，輕度會引起腹瀉和胃部不適，嚴重危及生命。螺螄炒熟后，里面的寄生蟲卵通常會被消滅，可以正常食用。

原題：“啰螺螄啦！這一提醒，一定要收起來！”

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