淀粉腸「塌房」一周，小攤主們?cè)趺礃恿?/h1> 商界觀察 2024-03-28 
3月20日晚上6點(diǎn)，北京市朝陽(yáng)區(qū)某地鐵口。
賣淀粉腸的劉姐喊站在一旁的老公：“給我再拿兩根‘火山石腸’！”
“火山石腸是純?nèi)獾模疫@幾天緊急上的貨，我尋思這不是淀粉腸出事兒了，加一個(gè)這個(gè)，看看有沒(méi)有人買?！眲⒔氵吙具呎f(shuō)。
3月15日晚上，她刷到“淀粉腸塌房”熱搜，嚇得第二天不敢出攤：“我這幾天一起來(lái)就是刷手機(jī)，看看到底啥情況。昨天看到好像澄清了才敢繼續(xù)賣，但昨天生意也不好。以前好的時(shí)候一天能賣一百來(lái)根兒，昨天幾乎就沒(méi)人買。”
“淀粉腸塌房”的消息隨著3·15晚會(huì)一起登上熱搜，大量轉(zhuǎn)發(fā)里稱“淀粉腸以‘雞骨泥’為原料，而雞骨泥用于添加在寵物糧，人不建議食用”，直接粗暴地讓淀粉腸和“不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)”畫上了等號(hào)。而幾天后，又有大量賬號(hào)“辟謠”，解釋說(shuō)個(gè)別不符合標(biāo)準(zhǔn)的淀粉腸并不代表所有的廠商都是如此，而雞骨泥也并非“人不可食用”的原料。
淀粉腸被推上輿論的風(fēng)口浪尖，而烤腸小攤主們的心也隨之跌宕起伏。
我剛創(chuàng)業(yè)，它就“塌房”了
35歲的劉姐和老公都是黑龍江綏化人，一起來(lái)北京七年。孩子今年八歲，在老家由婆婆帶。白天劉姐干保潔，老公送外賣，晚上一起出來(lái)擺攤賣淀粉腸。劉姐烤腸，老公在不遠(yuǎn)處備貨和盯梢。
盯梢是因?yàn)橛袝r(shí)候城管會(huì)來(lái)驅(qū)趕，他們也早已習(xí)慣。淀粉腸賣了快兩年，這是他們第一次遭遇真正的危機(jī)。
“攢點(diǎn)錢可費(fèi)勁了，北京房租也貴，我平時(shí)化妝品都不買，我倆吃飯也是對(duì)付。這淀粉腸一出事兒，我可鬧心了?！眲⒔阏f(shuō)。
做小本生意的攤主們對(duì)突然的變故顯得很無(wú)奈。在北京通州區(qū)的一條夜市里，51歲的莉姨和老公剛剛擺了幾個(gè)月淀粉腸攤。去年下半年，兒媳婦生了孩子，他們從老家山東來(lái)到北京，白天幫上班的小兩口照顧孫子，晚上為了盡可能少打擾他們，也想找點(diǎn)事兒干，莉姨夫妻倆便出來(lái)擺攤。一開(kāi)始她不好意思吆喝，但時(shí)間長(zhǎng)了，她會(huì)主動(dòng)問(wèn)經(jīng)過(guò)的年輕人：“來(lái)根腸不？五塊錢兩根?！?/span>
“本來(lái)就是賺個(gè)生活費(fèi)的水平吧，前幾天人特別少，剩了挺多腸。這活兒不好干，有油煙，冬天還冷，我們這調(diào)料都是自己做的，白天備料也費(fèi)時(shí)間?！崩蛞陶f(shuō)。在北京擺攤不是長(zhǎng)久之計(jì)，等到孫子上幼兒園，她就打算回老家。
但劉姐還年輕，感覺(jué)還能在北京干上十幾年，因?yàn)槔霞疫€有孩子要養(yǎng)，房貸也得月月還。我問(wèn)劉姐，以后不打算攢點(diǎn)錢，做個(gè)有店面的生意嗎？劉姐說(shuō)：“別提了，我可不干了。以前在檔口賣過(guò)熏雞，也開(kāi)過(guò)麻辣串小店，但是前兩年給干黃了，賠了十來(lái)萬(wàn)?！?/span>
下班晚高峰，從地鐵口涌出的人群經(jīng)過(guò)劉姐的烤腸攤，不少人會(huì)停下看看。劉姐有點(diǎn)尷尬地跟一位走上前看的人主動(dòng)解釋：“都澄清了，我們都是進(jìn)的大品牌的貨，放心吃。”但那個(gè)人看了看，還是走了。
“不買行，別罵人”
在突然上熱搜之前，“擺攤賣淀粉腸”一度是互聯(lián)網(wǎng)社交平臺(tái)上的熱門兼職推薦。不少年輕人都曾心動(dòng)。
家住成都的小張剛大學(xué)畢業(yè)一年。起初她在教培行業(yè)，但加班嚴(yán)重，覺(jué)得心累，又總是刷到“擺攤兼職”攻略。于是去年年末，她沖動(dòng)之下決定裸辭，擺攤賣淀粉腸。
她和朋友在網(wǎng)上花700多元購(gòu)入了全部設(shè)備和一批原料。每根腸成本1.2元左右，她們?cè)诩腋浇W(xué)門口每天擺攤一小時(shí)，3元一根，一天大概能賣50根。有時(shí)候趕上周邊有露營(yíng)活動(dòng)，她們也過(guò)去賣，銷量比平時(shí)好不少。
幾個(gè)月下來(lái)，小張感覺(jué)自己賺的錢和上班時(shí)候差不多，她原本規(guī)劃是以后白天在家里接一些文字類工作，傍晚出來(lái)擺攤做兼職。
“不敢賣了，我也不知道真假。萬(wàn)一真有什么問(wèn)題，也不能賣給小孩吃啊?！毙埓蛩阃５舻矸勰c的生意，轉(zhuǎn)而試試賣自制的檸檬茶。
上班族小婉同樣看中了兼職的風(fēng)口。她剛剛在小學(xué)門口擺攤八天，每天下班后都飛奔到外面，但這門生意好像還沒(méi)開(kāi)始就被迫宣告結(jié)束：“昨天崩潰了，收攤時(shí)蹲在路邊哭了很久，才賣了11根，感覺(jué)人生好無(wú)望啊?！?/span>
相較于現(xiàn)實(shí)，網(wǎng)上對(duì)淀粉腸的“討伐”似乎更加激烈。家住吉林的視頻博主“李掰掰擺攤記”平時(shí)主要拍攝擺攤賣淀粉腸的日常。他說(shuō)，淀粉腸熱搜出來(lái)后，他賬號(hào)的評(píng)論區(qū)和私信里涌進(jìn)來(lái)許多負(fù)面言論：“什么難聽(tīng)的話都有。有人直接說(shuō)‘還賣淀粉腸，沒(méi)良心’，有的說(shuō) ‘淀粉腸狗都不吃’?！毕⒍嗟靡曨l平臺(tái)都發(fā)消息，詢問(wèn)他是否被網(wǎng)暴。
李掰掰的攤位。圖/受訪者提供
李掰掰擺攤的地點(diǎn)離學(xué)校很近，因此近幾天他還被一些學(xué)生家長(zhǎng)舉報(bào)。有關(guān)部門來(lái)調(diào)查時(shí)，李掰掰出示了相關(guān)的從業(yè)證件和食品檢測(cè)報(bào)告，才被允許繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。
李掰掰猶豫要不要換個(gè)品類，做漢堡或者火雞面。但他認(rèn)真查詢了網(wǎng)上關(guān)于淀粉腸事件的詳細(xì)說(shuō)法，想了想還是沒(méi)換：“我又沒(méi)錯(cuò)，為什么不能繼續(xù)賣呢？”他希望大家可以更理智一些面對(duì)這一爭(zhēng)議：“一些網(wǎng)友開(kāi)始無(wú)腦罵人，去直播間攻擊擺攤賣腸的大學(xué)生。很多人真的只是跟風(fēng)地罵，并不想了解真實(shí)的情況，也不關(guān)心具體哪個(gè)廠出問(wèn)題。我覺(jué)得真正應(yīng)該整治的是網(wǎng)絡(luò)環(huán)境?！?/span>
圖/抖音視頻截圖@李掰掰擺攤記
后來(lái)李掰掰也想開(kāi)了，他覺(jué)得能搞清楚真相的人不需要多說(shuō)。最近幾天，他擺攤時(shí)會(huì)主動(dòng)和顧客調(diào)侃：“來(lái)根‘骨泥腸’?。俊?/span>
除了淀粉腸攤主，受到影響的還有各大淀粉腸的生產(chǎn)廠商。市面上淀粉腸的主要供應(yīng)廠商包括雙潤(rùn)、夫宇、開(kāi)開(kāi)、芮源等等。廠商們出于“求生欲”紛紛開(kāi)始直播澄清：山東某淀粉腸廠的董事長(zhǎng)直播自己吃淀粉腸；各家品牌公開(kāi)自家淀粉腸的配料表、食品檢測(cè)報(bào)告，稱其中未使用骨泥；也有廠家實(shí)時(shí)直播工廠里的生產(chǎn)流程……但這些直播間大多人數(shù)寥寥。
夫宇淀粉腸的一位下游經(jīng)銷商說(shuō)，“淀粉腸塌房”的消息出現(xiàn)后，他的個(gè)人銷售量比過(guò)去減少了近三分之二，倉(cāng)庫(kù)里的貨都被迫囤積著，很多老客戶一下子不敢進(jìn)貨了。
另一位淀粉腸經(jīng)銷商在朋友圈里發(fā)消息：“庫(kù)存堆積，廠家開(kāi)始接受退貨?！?/span>
“腸妃”回宮了嗎？
“我都看了，人家3·15晚會(huì)根本沒(méi)有說(shuō)過(guò)淀粉腸這個(gè)事兒，是一個(gè)網(wǎng)上的報(bào)道被一些美食博主轉(zhuǎn)發(fā)。我聽(tīng)顧客講，那個(gè)用泔水、用回收的骨頭做的，都是謠言。我這個(gè)腸的廠家，現(xiàn)在都拍視頻發(fā)到網(wǎng)上了。我都尋思，要不我也貼一個(gè)檢測(cè)報(bào)告在這？”劉姐說(shuō)。
在粗制濫造的“垃圾新聞”充斥互聯(lián)網(wǎng)的當(dāng)下，謠言會(huì)以極快的速度沖垮某個(gè)行業(yè)與相關(guān)人群。一句“骨泥不能給人吃”非常容易激起人們的抵觸情緒，但要解釋和自證，為淀粉腸重新?tīng)?zhēng)取一個(gè)普通路邊食品的位置，可能得花費(fèi)不少口舌。
劉姐也看明白了：“我也不能來(lái)一個(gè)人說(shuō)一遍，顯得挺心虛。我看今天這生意也恢復(fù)了一些，挺多老顧客還是會(huì)買?！?/span>
淀粉腸的確沒(méi)有出現(xiàn)在3·15晚會(huì)當(dāng)中，而是始于某媒體在3月15日當(dāng)天發(fā)布的一篇文章。在這一天發(fā)布的與消費(fèi)質(zhì)量相關(guān)的內(nèi)容，都可能引發(fā)特別的重視和恐慌。文章提到，河南某淀粉腸廠工作人員表示“淀粉腸里很少有肉，都是用的雞肉或雞骨泥”。文章稱，以“雞骨泥”為關(guān)鍵詞上網(wǎng)搜索，基本都是寵物商家在賣，商家表示不建議人吃，這一消息迅速被發(fā)酵成“淀粉腸塌房”的熱搜，隨后又有網(wǎng)友補(bǔ)刀：“骨泥都是飯店剩下的骨頭渣、屠宰場(chǎng)的邊角料制作的?！?/span>
很多人指出，這篇掀起巨大波瀾的最初報(bào)道里，針對(duì)“雞骨泥”的指控似乎是抓錯(cuò)了重點(diǎn)。
《中國(guó)食品報(bào)》在3月18日發(fā)布視頻稱，“雞骨泥”的標(biāo)準(zhǔn)名稱為“機(jī)械分離肉”，是國(guó)際上廣泛被應(yīng)用在食品中的原料，寵物食品的骨泥原料標(biāo)準(zhǔn)和人食用的標(biāo)準(zhǔn)也完全不同，并列舉了食品研究領(lǐng)域的相關(guān)論文。
至于淀粉腸，作為一種常見(jiàn)而廉價(jià)的食物，真正需要嚴(yán)肅關(guān)注的并不是“骨泥”概念，而是淀粉腸加工廠的生產(chǎn)和儲(chǔ)存環(huán)境，產(chǎn)品的理化指標(biāo)是否合格，等等。
全國(guó)肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)劉振宇表示，標(biāo)委會(huì)將開(kāi)會(huì)研究是否要制定淀粉腸國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，后續(xù)會(huì)向公眾發(fā)布結(jié)論。
圖/抖音視頻截圖@李掰掰擺攤記
風(fēng)波似乎已經(jīng)結(jié)束，健忘的網(wǎng)友開(kāi)始轉(zhuǎn)而恭迎“腸妃回宮”，但對(duì)攤主們來(lái)說(shuō)仍然是一個(gè)嚴(yán)肅的問(wèn)題。他們還在猶豫，等著淀粉腸不再被污名化的那天。
晚上八點(diǎn)半，劉姐收攤回家，她覺(jué)得今天賣得還行，但突然一臉嚴(yán)肅地問(wèn)我：“本來(lái)我都想轉(zhuǎn)行了，章魚小丸子你們現(xiàn)在還愛(ài)吃不？”
本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。
免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com
3月20日晚上6點(diǎn)，北京市朝陽(yáng)區(qū)某地鐵口。
賣淀粉腸的劉姐喊站在一旁的老公：“給我再拿兩根‘火山石腸’！”
“火山石腸是純?nèi)獾模疫@幾天緊急上的貨，我尋思這不是淀粉腸出事兒了，加一個(gè)這個(gè)，看看有沒(méi)有人買?！眲⒔氵吙具呎f(shuō)。
3月15日晚上，她刷到“淀粉腸塌房”熱搜，嚇得第二天不敢出攤：“我這幾天一起來(lái)就是刷手機(jī)，看看到底啥情況。昨天看到好像澄清了才敢繼續(xù)賣，但昨天生意也不好。以前好的時(shí)候一天能賣一百來(lái)根兒，昨天幾乎就沒(méi)人買。”
“淀粉腸塌房”的消息隨著3·15晚會(huì)一起登上熱搜，大量轉(zhuǎn)發(fā)里稱“淀粉腸以‘雞骨泥’為原料，而雞骨泥用于添加在寵物糧，人不建議食用”，直接粗暴地讓淀粉腸和“不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)”畫上了等號(hào)。而幾天后，又有大量賬號(hào)“辟謠”，解釋說(shuō)個(gè)別不符合標(biāo)準(zhǔn)的淀粉腸并不代表所有的廠商都是如此，而雞骨泥也并非“人不可食用”的原料。
淀粉腸被推上輿論的風(fēng)口浪尖，而烤腸小攤主們的心也隨之跌宕起伏。
我剛創(chuàng)業(yè)，它就“塌房”了
35歲的劉姐和老公都是黑龍江綏化人，一起來(lái)北京七年。孩子今年八歲，在老家由婆婆帶。白天劉姐干保潔，老公送外賣，晚上一起出來(lái)擺攤賣淀粉腸。劉姐烤腸，老公在不遠(yuǎn)處備貨和盯梢。
盯梢是因?yàn)橛袝r(shí)候城管會(huì)來(lái)驅(qū)趕，他們也早已習(xí)慣。淀粉腸賣了快兩年，這是他們第一次遭遇真正的危機(jī)。
“攢點(diǎn)錢可費(fèi)勁了，北京房租也貴，我平時(shí)化妝品都不買，我倆吃飯也是對(duì)付。這淀粉腸一出事兒，我可鬧心了?！眲⒔阏f(shuō)。
做小本生意的攤主們對(duì)突然的變故顯得很無(wú)奈。在北京通州區(qū)的一條夜市里，51歲的莉姨和老公剛剛擺了幾個(gè)月淀粉腸攤。去年下半年，兒媳婦生了孩子，他們從老家山東來(lái)到北京，白天幫上班的小兩口照顧孫子，晚上為了盡可能少打擾他們，也想找點(diǎn)事兒干，莉姨夫妻倆便出來(lái)擺攤。一開(kāi)始她不好意思吆喝，但時(shí)間長(zhǎng)了，她會(huì)主動(dòng)問(wèn)經(jīng)過(guò)的年輕人：“來(lái)根腸不？五塊錢兩根?！?/span>
“本來(lái)就是賺個(gè)生活費(fèi)的水平吧，前幾天人特別少，剩了挺多腸。這活兒不好干，有油煙，冬天還冷，我們這調(diào)料都是自己做的，白天備料也費(fèi)時(shí)間?！崩蛞陶f(shuō)。在北京擺攤不是長(zhǎng)久之計(jì)，等到孫子上幼兒園，她就打算回老家。
但劉姐還年輕，感覺(jué)還能在北京干上十幾年，因?yàn)槔霞疫€有孩子要養(yǎng)，房貸也得月月還。我問(wèn)劉姐，以后不打算攢點(diǎn)錢，做個(gè)有店面的生意嗎？劉姐說(shuō)：“別提了，我可不干了。以前在檔口賣過(guò)熏雞，也開(kāi)過(guò)麻辣串小店，但是前兩年給干黃了，賠了十來(lái)萬(wàn)?！?/span>
下班晚高峰，從地鐵口涌出的人群經(jīng)過(guò)劉姐的烤腸攤，不少人會(huì)停下看看。劉姐有點(diǎn)尷尬地跟一位走上前看的人主動(dòng)解釋：“都澄清了，我們都是進(jìn)的大品牌的貨，放心吃。”但那個(gè)人看了看，還是走了。
“不買行，別罵人”
在突然上熱搜之前，“擺攤賣淀粉腸”一度是互聯(lián)網(wǎng)社交平臺(tái)上的熱門兼職推薦。不少年輕人都曾心動(dòng)。
家住成都的小張剛大學(xué)畢業(yè)一年。起初她在教培行業(yè)，但加班嚴(yán)重，覺(jué)得心累，又總是刷到“擺攤兼職”攻略。于是去年年末，她沖動(dòng)之下決定裸辭，擺攤賣淀粉腸。
她和朋友在網(wǎng)上花700多元購(gòu)入了全部設(shè)備和一批原料。每根腸成本1.2元左右，她們?cè)诩腋浇W(xué)門口每天擺攤一小時(shí)，3元一根，一天大概能賣50根。有時(shí)候趕上周邊有露營(yíng)活動(dòng)，她們也過(guò)去賣，銷量比平時(shí)好不少。
幾個(gè)月下來(lái)，小張感覺(jué)自己賺的錢和上班時(shí)候差不多，她原本規(guī)劃是以后白天在家里接一些文字類工作，傍晚出來(lái)擺攤做兼職。
“不敢賣了，我也不知道真假。萬(wàn)一真有什么問(wèn)題，也不能賣給小孩吃啊?！毙埓蛩阃５舻矸勰c的生意，轉(zhuǎn)而試試賣自制的檸檬茶。
上班族小婉同樣看中了兼職的風(fēng)口。她剛剛在小學(xué)門口擺攤八天，每天下班后都飛奔到外面，但這門生意好像還沒(méi)開(kāi)始就被迫宣告結(jié)束：“昨天崩潰了，收攤時(shí)蹲在路邊哭了很久，才賣了11根，感覺(jué)人生好無(wú)望啊?！?/span>
相較于現(xiàn)實(shí)，網(wǎng)上對(duì)淀粉腸的“討伐”似乎更加激烈。家住吉林的視頻博主“李掰掰擺攤記”平時(shí)主要拍攝擺攤賣淀粉腸的日常。他說(shuō)，淀粉腸熱搜出來(lái)后，他賬號(hào)的評(píng)論區(qū)和私信里涌進(jìn)來(lái)許多負(fù)面言論：“什么難聽(tīng)的話都有。有人直接說(shuō)‘還賣淀粉腸，沒(méi)良心’，有的說(shuō) ‘淀粉腸狗都不吃’?！毕⒍嗟靡曨l平臺(tái)都發(fā)消息，詢問(wèn)他是否被網(wǎng)暴。
李掰掰的攤位。圖/受訪者提供
李掰掰擺攤的地點(diǎn)離學(xué)校很近，因此近幾天他還被一些學(xué)生家長(zhǎng)舉報(bào)。有關(guān)部門來(lái)調(diào)查時(shí)，李掰掰出示了相關(guān)的從業(yè)證件和食品檢測(cè)報(bào)告，才被允許繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。
李掰掰猶豫要不要換個(gè)品類，做漢堡或者火雞面。但他認(rèn)真查詢了網(wǎng)上關(guān)于淀粉腸事件的詳細(xì)說(shuō)法，想了想還是沒(méi)換：“我又沒(méi)錯(cuò)，為什么不能繼續(xù)賣呢？”他希望大家可以更理智一些面對(duì)這一爭(zhēng)議：“一些網(wǎng)友開(kāi)始無(wú)腦罵人，去直播間攻擊擺攤賣腸的大學(xué)生。很多人真的只是跟風(fēng)地罵，并不想了解真實(shí)的情況，也不關(guān)心具體哪個(gè)廠出問(wèn)題。我覺(jué)得真正應(yīng)該整治的是網(wǎng)絡(luò)環(huán)境?！?/span>
圖/抖音視頻截圖@李掰掰擺攤記
后來(lái)李掰掰也想開(kāi)了，他覺(jué)得能搞清楚真相的人不需要多說(shuō)。最近幾天，他擺攤時(shí)會(huì)主動(dòng)和顧客調(diào)侃：“來(lái)根‘骨泥腸’?。俊?/span>
除了淀粉腸攤主，受到影響的還有各大淀粉腸的生產(chǎn)廠商。市面上淀粉腸的主要供應(yīng)廠商包括雙潤(rùn)、夫宇、開(kāi)開(kāi)、芮源等等。廠商們出于“求生欲”紛紛開(kāi)始直播澄清：山東某淀粉腸廠的董事長(zhǎng)直播自己吃淀粉腸；各家品牌公開(kāi)自家淀粉腸的配料表、食品檢測(cè)報(bào)告，稱其中未使用骨泥；也有廠家實(shí)時(shí)直播工廠里的生產(chǎn)流程……但這些直播間大多人數(shù)寥寥。
夫宇淀粉腸的一位下游經(jīng)銷商說(shuō)，“淀粉腸塌房”的消息出現(xiàn)后，他的個(gè)人銷售量比過(guò)去減少了近三分之二，倉(cāng)庫(kù)里的貨都被迫囤積著，很多老客戶一下子不敢進(jìn)貨了。
另一位淀粉腸經(jīng)銷商在朋友圈里發(fā)消息：“庫(kù)存堆積，廠家開(kāi)始接受退貨?！?/span>
“腸妃”回宮了嗎？
“我都看了，人家3·15晚會(huì)根本沒(méi)有說(shuō)過(guò)淀粉腸這個(gè)事兒，是一個(gè)網(wǎng)上的報(bào)道被一些美食博主轉(zhuǎn)發(fā)。我聽(tīng)顧客講，那個(gè)用泔水、用回收的骨頭做的，都是謠言。我這個(gè)腸的廠家，現(xiàn)在都拍視頻發(fā)到網(wǎng)上了。我都尋思，要不我也貼一個(gè)檢測(cè)報(bào)告在這？”劉姐說(shuō)。
在粗制濫造的“垃圾新聞”充斥互聯(lián)網(wǎng)的當(dāng)下，謠言會(huì)以極快的速度沖垮某個(gè)行業(yè)與相關(guān)人群。一句“骨泥不能給人吃”非常容易激起人們的抵觸情緒，但要解釋和自證，為淀粉腸重新?tīng)?zhēng)取一個(gè)普通路邊食品的位置，可能得花費(fèi)不少口舌。
劉姐也看明白了：“我也不能來(lái)一個(gè)人說(shuō)一遍，顯得挺心虛。我看今天這生意也恢復(fù)了一些，挺多老顧客還是會(huì)買?！?/span>
淀粉腸的確沒(méi)有出現(xiàn)在3·15晚會(huì)當(dāng)中，而是始于某媒體在3月15日當(dāng)天發(fā)布的一篇文章。在這一天發(fā)布的與消費(fèi)質(zhì)量相關(guān)的內(nèi)容，都可能引發(fā)特別的重視和恐慌。文章提到，河南某淀粉腸廠工作人員表示“淀粉腸里很少有肉，都是用的雞肉或雞骨泥”。文章稱，以“雞骨泥”為關(guān)鍵詞上網(wǎng)搜索，基本都是寵物商家在賣，商家表示不建議人吃，這一消息迅速被發(fā)酵成“淀粉腸塌房”的熱搜，隨后又有網(wǎng)友補(bǔ)刀：“骨泥都是飯店剩下的骨頭渣、屠宰場(chǎng)的邊角料制作的?！?/span>
很多人指出，這篇掀起巨大波瀾的最初報(bào)道里，針對(duì)“雞骨泥”的指控似乎是抓錯(cuò)了重點(diǎn)。
《中國(guó)食品報(bào)》在3月18日發(fā)布視頻稱，“雞骨泥”的標(biāo)準(zhǔn)名稱為“機(jī)械分離肉”，是國(guó)際上廣泛被應(yīng)用在食品中的原料，寵物食品的骨泥原料標(biāo)準(zhǔn)和人食用的標(biāo)準(zhǔn)也完全不同，并列舉了食品研究領(lǐng)域的相關(guān)論文。
至于淀粉腸，作為一種常見(jiàn)而廉價(jià)的食物，真正需要嚴(yán)肅關(guān)注的并不是“骨泥”概念，而是淀粉腸加工廠的生產(chǎn)和儲(chǔ)存環(huán)境，產(chǎn)品的理化指標(biāo)是否合格，等等。
全國(guó)肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)劉振宇表示，標(biāo)委會(huì)將開(kāi)會(huì)研究是否要制定淀粉腸國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，后續(xù)會(huì)向公眾發(fā)布結(jié)論。
圖/抖音視頻截圖@李掰掰擺攤記
風(fēng)波似乎已經(jīng)結(jié)束，健忘的網(wǎng)友開(kāi)始轉(zhuǎn)而恭迎“腸妃回宮”，但對(duì)攤主們來(lái)說(shuō)仍然是一個(gè)嚴(yán)肅的問(wèn)題。他們還在猶豫，等著淀粉腸不再被污名化的那天。
晚上八點(diǎn)半，劉姐收攤回家，她覺(jué)得今天賣得還行，但突然一臉嚴(yán)肅地問(wèn)我：“本來(lái)我都想轉(zhuǎn)行了，章魚小丸子你們現(xiàn)在還愛(ài)吃不？”
本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。
免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com