什么是商品力？

商品力，來自日語，即商品的力量，是實物商品或者商業(yè)服務(wù)內(nèi)容本身所具有的價值和魅力。多用于同銷售力和競爭力等的對比。

在日本零售業(yè)態(tài)中的超市業(yè)種，中國游客喜歡唐吉訶德的商品力量，以為雜陳喜感、可選擇性強，可是，在日本消費者心目中，喜歡的企業(yè)品牌排行榜中沒有唐吉訶德，滿意度評價中，OK超市（英: OK Corporation）連續(xù)10多年排在首位，唐吉訶德難以與其比肩。
 

一、OK超市的市場反饋卓越

OK超市總部位于橫濱市，創(chuàng)業(yè)于1958年6月，第一個店鋪叫岡永商店。創(chuàng)業(yè)者為飯?zhí)飫?，目前?dān)任會長，社長為大股東三菱商事出身的二宮涼太郎。

根據(jù)企業(yè)官網(wǎng)披露，OK超市2022年度銷售額（租戶收入除外）為5524億日元，同比增長5.5%?，F(xiàn)有店鋪銷售額增長2.7%。租戶銷售額2億日元。營業(yè)利潤290億日元，同比下降3.1%。

就顧客人數(shù)變化趨勢看，2022年度同比上年增長5.9%，2021年度同比上年增長5.4%。現(xiàn)有店鋪顧客人數(shù)同比上年增長2.6%，2021年度同比上年增長1.8%?？梢姡土骺傮w增幅在擴大，整體運營充滿活力。

到2022年3月，OK超市會員數(shù)量為648萬人。近幾年來，每年大約增加50萬人。消費者對于OK超市的支持和喜愛可見一斑。

從日本顧客滿意度調(diào)查（JCSI）結(jié)果看，2018年到2022年日本商業(yè)9個業(yè)種顧客滿意度調(diào)查對比，排在前列的是百貨店、咖啡店、餐飲店、宅配送、藥妝店，排在第6位的是超市、第7位是便利店?？梢姡谙嚓P(guān)業(yè)種排位中，超市的顧客滿意度是相對偏低的。

在超市顧客滿意度的評價演變中，從2012年以后，OK超市一直排在第一位，保持很高而且很穩(wěn)定的市場口碑。其次為業(yè)務(wù)超市。在成城石井參與調(diào)查的幾年當(dāng)中，它排在第三位，在它退出期間，唐吉訶德排在第三位，據(jù)此可以推測，事實上唐吉訶德排在第四位以后。

至于超市業(yè)種顧客滿意度反饋趨勢，從2019年以后，超市整體滿意度下降，或許與疫情的干預(yù)影響有直接關(guān)系，與2021年初開始漲價有一定關(guān)系。不過，2021年以后，OK超市顧客口碑再次上升，但是同業(yè)界業(yè)務(wù)超市、永旺、唐吉訶德三家超市則一直處于下降趨勢。

調(diào)查數(shù)據(jù)和行業(yè)連續(xù)對比結(jié)果說明，OK超市的市場反饋口碑處于行業(yè)標(biāo)桿水平，這一結(jié)果，和中國游客印象以及部分業(yè)內(nèi)人士的傳播信息偏好，有很大差距。

二、OK超市精肉品類領(lǐng)先

就精肉這個生鮮關(guān)鍵品類的表現(xiàn)，看看OK超市的操作結(jié)果。

在2023年元旦和春節(jié)商戰(zhàn)中，日本多數(shù)超市的精肉銷售業(yè)績很差，期間受通脹等多種因素影響，普通大眾對價格愈加敏感，對于以牛肉為主的高額商品，購買體驗不佳，感覺付了1萬日元卻沒有買到想要的質(zhì)量。

可是，與超市精肉區(qū)的冷清場景形成鮮明對比，多數(shù)精肉專賣店店鋪顧客在排長隊，如果說是因為顧客消費能力下降、節(jié)約志向提升，那么如何解釋精肉專賣店業(yè)績、人氣都很好的現(xiàn)實呢？

根本理由在于“性價比帶來的安心感的差異”，通俗說法是，貴，有貴的道理。精肉專賣店有提供內(nèi)容與支付金額相符的質(zhì)量，主要優(yōu)勢體現(xiàn)在于，提供了超過價格感受以上的“美味”、“品質(zhì)”、“美觀”。這種平時積累的信賴感和口碑印象，到了年末商戰(zhàn)等集中促銷季節(jié)便會集中爆發(fā)、轉(zhuǎn)化為店鋪業(yè)績。與此相對，大多數(shù)超市就缺乏這種質(zhì)量和價格平衡的安心感。

那么，OK超市作為折扣類低價超市，精肉品類的經(jīng)營結(jié)果如何？

首先需要了解的是，在食品超市SM、綜合超市GMS、折扣超市DS三種超市細分業(yè)態(tài)中，精肉品類作為生鮮三個主打品類的主力，能夠確保穩(wěn)定的毛利收入。

在通貨膨脹背景下，原材料紛紛漲價，進口渠道也遇到一些困難，零售行業(yè)精肉賣場保持高質(zhì)量和適當(dāng)性價比的經(jīng)營環(huán)境，壓力越來越大。

2022年12月26日至2023年1月17日期間，調(diào)查咨詢公司mitoriz利用擁有的全國100多萬消費者數(shù)據(jù)，通過樣本調(diào)查收集消費者購買的理由，即point of buy，簡稱為POB。樣本選擇范圍是在“一都三縣”居住的2200人，年齡包括20至60歲成年消費者。家庭構(gòu)成從單身到5個人以上的家庭。家庭年收入從300萬日元以下到1000萬日元以上的家庭。調(diào)查對象超市選擇8個大眾比較熟悉的超市。調(diào)查主題是對于超市精肉賣場的評價。

結(jié)果顯示，消費者對于精肉品類的商品力評價順序，第一位是質(zhì)量，第二是商品組合，第三是價格。

對于選定的8個樣本超市精肉賣場的評價結(jié)果是怎樣呢？

OK超市總分為9分，排在第一位，遠遠超出第二位5.1分的水平。對于OK超市的評價分布，在各個年齡段當(dāng)中，30年代（30-39歲，下同）為10.3分、40年代為10.4分，都超過10分，50年代為8.8分、60年代為6.7分，只有20年代在3.1分。國內(nèi)消費者熟悉的永旺為5分，生活超市為4.8分，業(yè)務(wù)超市為3.9分，伊藤洋華堂為3.8分。

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