近日，央視財(cái)經(jīng)頻道《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》以“在餐桌上打造‘科技安全閥’”為主題，發(fā)布了《互聯(lián)網(wǎng)》 ”“對(duì)餐飲業(yè)的積極變化和深刻影響。佳沃集團(tuán)成員企業(yè)-平安云廚科技集團(tuán)有限公司(以下簡稱平安云廚科技集團(tuán))創(chuàng)始人&CEO 高超的接受采訪闡述了平安云廚科技集團(tuán)是如何通過數(shù)字智能“改造”傳統(tǒng)團(tuán)餐行業(yè)，維護(hù)校園食品安全和學(xué)生營養(yǎng)健康的。

平安云廚科技集團(tuán)創(chuàng)始人&CEO 對(duì)央視財(cái)經(jīng)頻道《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》進(jìn)行高超接受采訪

平安云廚科技集團(tuán)作為佳沃集團(tuán)“農(nóng)食數(shù)智大腦”的重要組成部分，以大數(shù)據(jù)科技科學(xué)飲食管理為核心，與上下游生態(tài)合作伙伴攜手推進(jìn)校園食堂數(shù)智化建設(shè)，打造科技團(tuán)餐共贏創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)生態(tài)，實(shí)現(xiàn)科技與營養(yǎng)雙升級(jí)，助力“健康中國”與“數(shù)字中國”建設(shè)。節(jié)目播出后，引起了極大的關(guān)注。

數(shù)聚智連，推動(dòng)科技團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)升級(jí)

有關(guān)資料顯示，2021年中國團(tuán)餐業(yè)市場規(guī)模約為18,000億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到36,000億元左右，復(fù)合增長率為15%，遠(yuǎn)高于餐飲業(yè)整體增長率。

與普通餐飲業(yè)相比，團(tuán)餐行業(yè)的市場增量更大，輻射群體更廣。雖然發(fā)展前景廣闊，但由于多種因素的限制，傳統(tǒng)團(tuán)餐行業(yè)仍處于粗放型運(yùn)營模式，存在管理標(biāo)準(zhǔn)混亂、信息化程度低、產(chǎn)品迭代創(chuàng)新能力弱等諸多問題，不僅限制了餐飲企業(yè)的發(fā)展，也增加了食品安全監(jiān)管的難度。

平安云廚科技集團(tuán)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)

平安云廚科技集團(tuán)憑借豐富的團(tuán)餐行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和多元化的數(shù)字化運(yùn)營能力，創(chuàng)新開發(fā)了“科學(xué)用餐、精準(zhǔn)營養(yǎng)”的智能食堂系統(tǒng)，迭代升級(jí)了智能食堂硬軟件應(yīng)用方案，打造了完整的線上。 通過功能復(fù)合的智能服務(wù)平臺(tái)，線下科技團(tuán)餐創(chuàng)新模式，貫穿食堂供應(yīng)端、生產(chǎn)端、窗口端，打通端到端的信息數(shù)據(jù)壁壘，幫助生態(tài)合作伙伴實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈效益全面提升。

通過平安云廚智能食堂軟件系統(tǒng)，學(xué)生在線點(diǎn)餐

同時(shí)，平安云廚科技集團(tuán)智能食堂系統(tǒng)重塑了食品安全監(jiān)管模式，通過技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)了信息透明、食材可追溯的全過程，為學(xué)生、家長、學(xué)校、餐飲企業(yè)等提供了信息透明、溝通效率高的智能服務(wù)窗口。，解決了食堂信息閉塞、食品安全監(jiān)管困難等諸多問題，牢牢把握了食品安全的生命線。

營養(yǎng) 技術(shù)，雙引擎助力健康中國。

平安云廚科技集團(tuán)通過“雙鏈聯(lián)動(dòng)”激活“科技-產(chǎn)業(yè)-資本”的穩(wěn)步發(fā)展，以一站式綜合解決方案，鍛造團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化、數(shù)字化、智能化的供應(yīng)鏈能力，為團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)數(shù)字化融合帶動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展提供可行路徑，這是科技團(tuán)餐領(lǐng)域“佳沃農(nóng)食數(shù)字大腦”核心戰(zhàn)略的生動(dòng)詮釋和典型實(shí)踐案例。

科技興旺，民族興旺，科技強(qiáng)則國家強(qiáng)。在科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的新一輪信息革命中，數(shù)字經(jīng)濟(jì)成為各國競爭激烈的新賽場。近年來，隨著物聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等重大科技成果的出現(xiàn)，“數(shù)字中國”建設(shè)已經(jīng)按下了加速鍵，正在從一紙?jiān)妇白兂梢粋€(gè)燦爛的現(xiàn)實(shí)，千行萬業(yè)正走在具有中國特色的數(shù)字化道路上。

佳沃集團(tuán)作為中國領(lǐng)先的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)集團(tuán)，認(rèn)為沒有“數(shù)字化”，必然會(huì)進(jìn)入發(fā)展的“荒島”，農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)必須緊跟時(shí)代潮流，積極擁抱數(shù)字智能。

佳沃集團(tuán)五大農(nóng)食場景數(shù)字化改革解決方案全景

得益于產(chǎn)業(yè)數(shù)字智能化經(jīng)驗(yàn)的豐富積累，嘉沃集團(tuán)構(gòu)成了數(shù)字智能技術(shù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值提升的相對(duì)豐富的常見方式，構(gòu)建了五種具有中國特色的農(nóng)業(yè)數(shù)字智能化解決方案:智能農(nóng)產(chǎn)品加工、智能農(nóng)貿(mào)農(nóng)批、智能廚房、智能團(tuán)餐，并在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生了“嘉沃農(nóng)業(yè)數(shù)字智能大腦”的核心戰(zhàn)略。

“嘉沃農(nóng)食數(shù)字智能大腦”以“三智兩力”為創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，通過促進(jìn)人數(shù)智能賦能、公司數(shù)字智能改革和產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)元素應(yīng)用、農(nóng)食公司進(jìn)化和轉(zhuǎn)型能力全面推進(jìn)，促進(jìn)農(nóng)食產(chǎn)業(yè)數(shù)字化和農(nóng)食數(shù)字化產(chǎn)業(yè)化。

目前，平安云廚科技集團(tuán)作為“佳沃農(nóng)食智能大腦”的產(chǎn)業(yè)實(shí)踐先鋒，依托全場景數(shù)據(jù)采集和BI大數(shù)據(jù)技術(shù)，鍛造高水平智能營養(yǎng)服務(wù)水平，創(chuàng)新開發(fā)AI營養(yǎng)師，深入分析兒童飲食習(xí)慣和生理發(fā)育特點(diǎn)，生成個(gè)性化營養(yǎng)報(bào)告和智能食譜，為兒童健康成長提供準(zhǔn)確的營養(yǎng)支持。

佳沃農(nóng)食數(shù)智大腦”

嘉沃集團(tuán)董事長陳紹鵬充分肯定了平安云廚科技集團(tuán)創(chuàng)新的團(tuán)餐經(jīng)營模式，表示嘉沃集團(tuán)將以全民健康和營養(yǎng)升級(jí)為出發(fā)點(diǎn)，充分發(fā)揮嘉沃精準(zhǔn)營養(yǎng)研究所營養(yǎng)科學(xué)前沿資源的優(yōu)勢(shì)，不斷創(chuàng)新高營養(yǎng)和大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的專業(yè)權(quán)威資源，以“營養(yǎng)”為基礎(chǔ) “科技”雙引擎驅(qū)動(dòng)，全面賦能平安云廚科技集團(tuán)鍛造高水平智能營養(yǎng)服務(wù)水平，對(duì)AI營養(yǎng)師等智能營養(yǎng)功能模塊進(jìn)行深度提升，應(yīng)對(duì)每個(gè)兒童的“健康問題”，實(shí)現(xiàn)智能精準(zhǔn)營養(yǎng)。

目前，平安云廚科技集團(tuán)的科技團(tuán)餐已在全國1000多所學(xué)校落地，未來三年至少輻射1萬所中小學(xué)，讓更多的孩子不僅“吃得好”，還要“吃得對(duì)”，以扎實(shí)的行動(dòng)促進(jìn)中國人的營養(yǎng)升級(jí)，幫助建設(shè)健康的中國。

陳恒華，北京二十中學(xué)校長，對(duì)平安云廚智能食堂系統(tǒng)高度肯定

嘉沃集團(tuán)董事長陳紹鵬對(duì)嘉沃農(nóng)食數(shù)智大腦充滿信心，期待平安云廚科技集團(tuán)、嘉沃優(yōu)能、嘉沃天河等五大農(nóng)食產(chǎn)業(yè)數(shù)智化團(tuán)隊(duì)繼續(xù)充分發(fā)揮領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，匯聚上下游合作伙伴實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)全鏈生態(tài)互聯(lián)，成為產(chǎn)業(yè)鏈上中下游、大中小企業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展的“粘合劑”。、在提升產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值的同時(shí)，企業(yè)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“推進(jìn)器”，不斷提高產(chǎn)業(yè)鏈改革創(chuàng)新的韌性，為農(nóng)食產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化注入強(qiáng)大的創(chuàng)新動(dòng)力。

技術(shù)創(chuàng)新永無止境，目前正處于百年不變的狀態(tài)，我們比以往任何時(shí)候都更需要強(qiáng)大的技術(shù)創(chuàng)新力量。嘉沃集團(tuán)將積極承擔(dān)企業(yè)責(zé)任，積極融入國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和發(fā)展大局，承擔(dān)時(shí)代賦予的重?fù)?dān)，引領(lǐng)世界食品技術(shù)、生物技術(shù)等技術(shù)前沿，繼續(xù)將先進(jìn)的數(shù)字智能技術(shù)創(chuàng)新因素融入產(chǎn)業(yè)鏈，迎難而上，提升產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值和市場競爭力，在全球市場占據(jù)新的優(yōu)勢(shì)，讓“中國號(hào)”巨輪向世界農(nóng)業(yè)強(qiáng)國不斷進(jìn)步！

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