來自巴西的保拉和馬西奧夫婦

4月10日，上海市民藝術夜校春季班開學?！笆忻袼囆g夜?！贝杭景喙查_設點位123個，課程278門，招收學員6507人。今年春季班，市群藝館總校率先開出6門提高班課程，同時針對外籍人士開出江南點心班。

當天總校的7個班級中，有外籍人士參加的江南點心班最引人注意。這是市民藝術夜校首次迎來外籍學員。為了便于學員理解老師的講課內容，市群藝館總校特意為這個班級配備了一名英語專業(yè)八級的志愿者擔任“翻譯”。

“今年春季班我們開設了江南點心課程作為試點，讓長期生活在上海的外籍人士感受中國美食文化的魅力。今后我們還會增加更多中華傳統(tǒng)文化、非物質文化類的外籍人士班級?！币剐？偮?lián)絡人楊玲芝介紹，這些外籍學員通過市民藝術夜校統(tǒng)一平臺報名，最終該門課程有8名外國人、7名中國人報名。

授課老師仲軍曾任錦江飯店和萬豪酒店主廚，多次受邀前往馬來西亞、新加坡、越南、澳大利亞、美國等國做中餐推廣活動，很了解外國人“嗜甜”的喜好。

“這次江南點心班我特意選擇了一些制作簡單、口味香甜的小甜點，讓‘老外’們能喜歡上江南的點心?！痹?2堂的課程中，仲軍安排了青團、玉米筍、南瓜球、雨花石湯團等點心。第一節(jié)課是時下春天的節(jié)令小食“青團”。

這些外國學員不少都是“烹飪愛好者”，熱愛制作本國美食，但初次上手中式點心還是狀況百出。在用青汁和面這道工序上，不少人遇到了難題。

“和面要做到‘三不沾’，達到‘手光、面光、盆光’的面團才是合格的。” 仲軍的訣竅中國人聽來容易理解，卻讓不少外國人遭遇了在課上的首次“滑鐵盧”。

來自俄羅斯的伊蓮娜平時在家喜歡做西式甜點，配方都有精確到克數(shù)的配比，中式點心這種經(jīng)驗之談讓她一時無法掌握。來自巴西的保拉和馬西奧夫婦手上動作也有些遲疑。

俄羅斯學員伊蓮娜

仲軍在課桌間穿梭，幫助學員把糯米和青汁調整到最佳比例。課堂上擅長英文的中國學員也幫忙指導外國學員。十幾分鐘后，大家手中的糯米粉都變成了合格的面團。

把和好的面團切成六等分搓圓，中間壓出一個坑，包入做好的餡料捏好，再點綴上核桃碎和葡萄干，放入蛋撻托，蒸熟后就成為一道美味的中式小點心。

來自美國的約翰興奮地掏出手機給鮮綠可愛的青團拍照，發(fā)給太太看，“她一定沒見過這個！” 給約翰報名參加中式點心班的正是他的中國太太。約翰平時喜歡做飯，但都是一些西方美食。學會中國美食，做給中國的家人吃，是他參加中式點心班的最大動力。

來自日本的當山繪梨奈則是抱著交朋友、了解中國文化的心態(tài)加入了這個班級。她大學開始學中文，一直很希望來到中國。畢業(yè)后她找了上海的一家日企工作，如愿來到中國。但同事大都是日本人，讓當山繪梨奈覺得沒能真正融入當?shù)?。在小紅書上看到市民藝術夜校招生的消息，她第一時間打電話報名參加，“希望能檢驗自己的中文水平，交到中國朋友?！?/p>

來自日本的當山繪梨奈

總校新增的6門提高班則把目光放在滿足學員進一步深造的需求上?！笆忻袼囆g夜校這幾年來受到了大家的廣泛好評，不少市民覺得12次課程意猶未盡，希望能夠有機會得到進一步提升，其中音樂、舞蹈、書法、國畫等門類學員反饋訴求最多。”楊玲芝介紹，在調研學員需求后，總校開出了國畫，書法，聲樂，古典舞，故事，Q版娃娃制作共計6門提高班，從而滿足受眾群體對課程多元化提升的需求。

提高班對學員和老師均有一定要求。老師必須是副教授以上級別，專業(yè)性很強。學員則在報名后則會安排線上面試環(huán)節(jié)，要準備好自己的作品，錄制成視頻或拍照發(fā)送到總校指定的郵箱，由老師通過評定后方可進入到提高班級學習。

曾在上海歌舞團擔任10年舞蹈演員的宋丹丹是舞蹈提高班的老師?！?0多個學員報名，錄取的大概只有一半?！?宋丹丹如今是小白鴿舞蹈團的老師，教學經(jīng)驗豐富。她介紹，報名舞蹈班的學員需要發(fā)送一段自己跳舞的視頻，她會優(yōu)先選擇有舞蹈基礎的學員，有些沒有舞蹈基礎，但舞感好的學員也通過了選拔。

對這些提高班的學員，老師的要求也更嚴格，他們不但會學習舞蹈基礎的聲韻、步法、手勢等分解動作，最終還會排練一段古典舞《滾滾紅塵》作為成果展演。

第一次帶提高班，宋丹丹心中也沒底，她準備在一兩節(jié)課后，根據(jù)學員情況隨時調整授課內容，“我們有一個教研團，課堂上遇到問題也會隨時研究探討?！彼Ｍㄟ^12堂課程，讓學員能夠在自身基礎上有所進步，享受舞蹈。

“春季班開班后，我們將會同各分校一起策劃設計秋季班課程內容，面向更多在滬境外人士開設夜校課程，傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。秋季班還將進一步拓展教學點覆蓋面和課程數(shù)量，鼓勵更多專業(yè)機構和最美公共文化空間加入夜校教學點。今年實現(xiàn)再次倍增?！鄙虾Ｊ腥罕娝囆g館黨總支書記、館長吳鵬宏介紹。

作為今年為民辦實事項目“社會大美育課堂”的重要組成部分，市民藝術夜校將堅持人民城市建設理念，創(chuàng)新辦好文化民心工程，繼續(xù)發(fā)揮上海豐富的專業(yè)場館機構優(yōu)勢，將更多專業(yè)藝術資源轉化為社會美育資源，為廣大市民提供更多高質量的公共藝術教育，提升市民的美育素養(yǎng)，助推城市文化軟實力。

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