4月10日晚，全聚德(SZ:002186)發(fā)布2022年年度報(bào)告。報(bào)告顯示，全聚德2022年?duì)I業(yè)收入為7.19億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為-2.78億元。

全聚德表示，2022年公司按照全年整體部署和規(guī)劃，統(tǒng)籌特殊時(shí)期防控和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作，在逆境中堅(jiān)持守正創(chuàng)新，主動(dòng)作為，持續(xù)調(diào)整、轉(zhuǎn)型、升級(jí)，開拓創(chuàng)新，降本增效，大力推進(jìn)重點(diǎn)項(xiàng)目和各項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)落實(shí)，夯實(shí)經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)，全力以赴將特殊時(shí)期不利影響降到最低。

在食品方面，全聚德預(yù)制菜已得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。春節(jié)期間，包括加推的德團(tuán)圓和全家福等多款“品牌集合款”家宴禮盒在內(nèi)的多款預(yù)制菜單品火爆市場(chǎng)。如全聚德手工片制烤鴨、新品900克醬鴨、豐澤園醬香肘子、豐澤園四小碗等產(chǎn)品，上市后銷量破10萬袋，在主流電商平臺(tái)的熱門評(píng)價(jià)數(shù)量超5萬，得到一致好評(píng)。

在餐飲方面，全聚德聚焦于新機(jī)遇賦能、新功能定位、新產(chǎn)品研創(chuàng)、新體驗(yàn)升級(jí)，通過三大主力門店——和平門店、前門店、王府井店的煥新升級(jí)，打造“產(chǎn)品+服務(wù)+場(chǎng)景”新格局，實(shí)現(xiàn)餐飲場(chǎng)景再造，增強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn)。

全聚德和平門店以北京四合院聚落為靈感打造“中華一絕·空中四合院”，通過“新京式”裝修風(fēng)格和專屬菜品，以及賞京色、品京味、聽京韻的“新京式”文化意境，提升顧客體驗(yàn)。該店推出的咬春炒合菜、春筍、一池春等時(shí)令特色菜品，受到消費(fèi)者歡迎。

全聚德前門店將中軸線文化、文創(chuàng)糕點(diǎn)伴手禮、京式下午茶以及外帶食品進(jìn)行跨界融合，形成新的經(jīng)營(yíng)模式，打造了首家集“中軸線文化”和“京味飲食文化”為一體的“全聚德·中軸食禮”體驗(yàn)店。春節(jié)期間，該店的“齊?活兒”京式下午茶備受追捧，慕名而來的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕，并榮登地區(qū)熱門榜第一名。目前，該店在大眾點(diǎn)評(píng)整體分值達(dá)到4.7分，在美團(tuán)平臺(tái)的整體分值更是達(dá)到5.0的滿分。

全聚德王府井店與故宮文化傳播公司合作的北京首家“宮囍”主題餐廳“全聚德·宮囍龍鳳呈祥”，在餐飲空間植入宮囍龍鳳呈祥主題文化IP，以“文化遺產(chǎn)融合”、“主題空間打造”、“聯(lián)名菜肴定制”、“互動(dòng)體驗(yàn)升級(jí)”為四大亮點(diǎn)，打造多個(gè)主題場(chǎng)景和多種特色互動(dòng)體驗(yàn)。該店在春節(jié)黃金周期間接待消費(fèi)者近萬人次，宮囍三層餐廳就餐高峰期拿號(hào)等位的顧客最高時(shí)超過450桌，期間共發(fā)放等位號(hào)牌兩千余個(gè)。

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