開欄語(yǔ)：商超行業(yè)作為兼顧商業(yè)零售與生活保供雙重屬性，新興消費(fèi)模式層出不窮。伴隨消費(fèi)升級(jí)、業(yè)態(tài)創(chuàng)新，北京商超行業(yè)也進(jìn)入高質(zhì)量增長(zhǎng)階段。北京商報(bào)推出超市行業(yè)的系列報(bào)道，梳理行業(yè)的新變革與新升級(jí)。

線上業(yè)務(wù)拓展，扭轉(zhuǎn)了部分超市業(yè)績(jī)。近日，多家上市的商超零售企業(yè)發(fā)布財(cái)報(bào)，顯示企業(yè)紛紛布局新的零售模式，線上零售業(yè)務(wù)均實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。線上渠道的訂單在總銷售額中的占比不斷提升；實(shí)體起家的商超企業(yè)中，電商團(tuán)隊(duì)愈發(fā)壯大；配送時(shí)效也在保供的“磨合”中得到提高。未來(lái)，全渠道布局仍是商超企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，嘗試優(yōu)化渠道，提升商品力和線上業(yè)務(wù)拓展。

線上業(yè)務(wù)貼近消費(fèi)者

線上、即時(shí)配送逐漸成為大賣場(chǎng)新的“試煉場(chǎng)”?！跋窆洹詫殹粯庸涑?、微信接龍下單、自己選擇合適的配送時(shí)間，半小時(shí)送貨上門，半小時(shí)配送到家，一樣的商品，還省掉了采購(gòu)的時(shí)間，”在隔離時(shí)學(xué)到的線上買菜技能，已經(jīng)成為劉女士日常買菜的方式，她告訴北京商報(bào)記者，這樣的購(gòu)物方式，每天至少節(jié)省30-40分鐘時(shí)間。

或是入駐第三方平臺(tái)，或是自建線上平臺(tái)，現(xiàn)如今，多家連鎖超市均發(fā)力線上業(yè)務(wù)，尋求競(jìng)爭(zhēng)新增長(zhǎng)極。“物美從2018年開始線上線下的一體化建設(shè)，線上業(yè)務(wù)布局的利好，在防疫期間進(jìn)行了更好的實(shí)踐，”對(duì)于線上零售業(yè)務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)，物美集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者介紹，借助物美旗下多點(diǎn)的線上配送到家服務(wù)，在門店輻射3公里范圍內(nèi)，切實(shí)保障了封控期間的物資供應(yīng)。當(dāng)接受線上配送成為消費(fèi)者的新好時(shí)，線上配送業(yè)務(wù)也成為物美重要的發(fā)展板塊，不僅于疫情時(shí)間，在普通工作日乃至春節(jié)等特殊節(jié)假日，消費(fèi)者都可以使用線上服務(wù)購(gòu)買日常所需商品，現(xiàn)如今，物美線上銷售額在當(dāng)日銷售額占比可達(dá)30%。

有著電商基因的七鮮超市也在線上業(yè)務(wù)尋求拓展。消費(fèi)者在七鮮App下單，接單門店3公里范圍內(nèi)的用戶最快30分鐘內(nèi)可收到商品。七鮮超市相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，七鮮的線上訂單占比平均約為55%。

超市發(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，超市發(fā)零售業(yè)務(wù)線上銷售占比3%，批發(fā)業(yè)務(wù)線上銷售占比80%。超市發(fā)加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，探索線上線下融合發(fā)展，線上有網(wǎng)店，店內(nèi)還有直播業(yè)務(wù)，于是大大增加了客流和流量，提高了超市的業(yè)務(wù)量和交易額。

搶占市場(chǎng)份額

不僅消費(fèi)者希望節(jié)約時(shí)間，商超企業(yè)也借此獲取訂單，各連鎖超市的電商團(tuán)隊(duì)不斷擴(kuò)容，拓展市場(chǎng)。據(jù)T11生鮮超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，T11的線上運(yùn)營(yíng)、生產(chǎn)履約運(yùn)營(yíng)等總部人數(shù)占比可達(dá)到總部人數(shù)的25%-35%，通過(guò)自營(yíng)的即時(shí)配送服務(wù)，T11可以服務(wù)3-5公里范圍內(nèi)的消費(fèi)者。

為進(jìn)一步保障配送能力，深挖消費(fèi)用戶，各大賣場(chǎng)在線上業(yè)務(wù)投入的員工權(quán)重不斷增大。物美通過(guò)培養(yǎng)員工的分揀、配送能力，確保貨品配送時(shí)間，對(duì)各站點(diǎn)人員的流動(dòng)調(diào)整也在一定程度上，拓展門店輻射能力。

社群也是線上業(yè)務(wù)的重要組成部分。T11相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，消費(fèi)者加入社群還可以定期領(lǐng)取品牌消費(fèi)券，在一定程度上，相比于線下流動(dòng)式消費(fèi)，線上業(yè)務(wù)更增加消費(fèi)者黏性。該負(fù)責(zé)人透露，保供期間建立起的社群很大一部分都轉(zhuǎn)化成為了T11的深度、高復(fù)購(gòu)用戶， T11的銷售額在總銷售額中占比達(dá)40%，且比例仍在提升。七鮮超市通過(guò)社區(qū)集單接龍等形式推動(dòng)社群運(yùn)營(yíng)，現(xiàn)如今，七鮮的線上訂單在當(dāng)日總訂單中占比約為55%。

值得關(guān)注的是，商超零售行業(yè)的線上業(yè)務(wù)發(fā)展重要性日益凸顯，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、生鮮電商、社區(qū)小店或是大賣場(chǎng)都在進(jìn)軍線上業(yè)務(wù)，但零售業(yè)專家胡春才強(qiáng)調(diào)，線上業(yè)務(wù)始終不能代替線下的實(shí)體零售業(yè)務(wù)，商超品牌應(yīng)在線上、線下的同步發(fā)展中尋求平衡。

線上業(yè)務(wù)成為發(fā)展新風(fēng)口

商超增速實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展，線上業(yè)務(wù)成為各大品牌亟待分割的巨大蛋糕。2022年11月，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》顯示，近年來(lái)，即時(shí)零售在中國(guó)快速發(fā)展，即時(shí)零售增長(zhǎng)非常迅速，據(jù)估算，2020-2021年，年同比增長(zhǎng)率基本保持在80%-100%。在可以預(yù)見的未來(lái)幾年，即時(shí)零售市場(chǎng)將會(huì)依然保持高速增長(zhǎng)。報(bào)告提到，業(yè)內(nèi)人士普遍預(yù)測(cè)即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模未來(lái)幾年復(fù)合增長(zhǎng)率將會(huì)在50%左右，行業(yè)整體具有強(qiáng)勁的增長(zhǎng)動(dòng)力和巨大的增長(zhǎng)空間。預(yù)計(jì)到2026年底，即時(shí)零售行業(yè)相關(guān)市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)1萬(wàn)億元。

隨著線上業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，如何搶占市場(chǎng)占有率成為當(dāng)下商超品牌的發(fā)力重點(diǎn)。胡春才指出，商超品牌最重要的是發(fā)展自己的品牌獨(dú)特性，打出差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)獨(dú)具品牌特色的產(chǎn)品，搭配線上配送渠道，才能保障消費(fèi)者黏性，推動(dòng)利益來(lái)源多元化。

北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)洪濤同樣認(rèn)為，如今各大賣場(chǎng)的非傳統(tǒng)零售功能日益凸顯，商超品牌在零售業(yè)務(wù)的延伸十分必要。對(duì)此，品牌在轉(zhuǎn)型過(guò)程中普遍采取線上的方式，推動(dòng)線上與線下相融合發(fā)展。同時(shí)，洪濤強(qiáng)調(diào)，線上業(yè)務(wù)中即時(shí)配送是勞動(dòng)力密集型行業(yè)，需要大量的騎手資源才能保證運(yùn)力穩(wěn)定，運(yùn)力成本太高是如今行業(yè)發(fā)展的難題，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，各大商超品牌可尋求多渠道配送方式提高配送效率，有效降低運(yùn)力成本，真正實(shí)現(xiàn)全品類（實(shí)物商品、服務(wù)商品、體驗(yàn)商品）、全要素、全渠道、全過(guò)程的立體業(yè)務(wù)發(fā)展。

北京商報(bào)記者 王維祎 王思琦

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